Beschrijving
Sergio Herman werd in 2005 de volgende kok in Nederland met 3 michelinsterren achter zijn naam.
Dit werkelijk wonderschone boek bestaat uit 3 delen. Een verhaal over Sergio waarin met behulp van zwart-wit fotografie zijn dynamische leven wordt weergegeven; Een catalogus waarin zijn gerechten zijn afgebeeld waardoor zijn kunstwerken als zodanig worden weergegeven; Tot slot een kleiner boekje waarin de receptuur staat, een boekje wat eenvoudig mee de keuken in kan. De 3 delen zitten in een box.
Volledige beschrijving
Reviews
Er zijn nog geen reviews.
Schrijf als eerste een review
2ehands exemplaren (2)
Alle 2ehands exemplaren
Productinformatie
- Auteur
-
P. Van Doveren
- Redactie
-
Filip Verheyden
- Illustrator
-
Tony Le Duc
- Soort
- Met illustraties
- Taal
- Nederlands
- Afmetingen
- 50x285x261 mm
- Gewicht
- 2042 gr
- Druk
- 1
- ISBN10
- 9077695257
- ISBN13
- 9789077695258
Meer boeken met dezelfde kenmerken
Selecteer één of meer kenmerken:
Beschrijving
Sergio Herman werd in 2005 de volgende kok in Nederland met 3 michelinsterren achter zijn naam.
Dit werkelijk wonderschone boek bestaat uit 3 delen. Een verhaal over Sergio waarin met behulp van zwart-wit fotografie zijn dynamische leven wordt weergegeven; Een catalogus waarin zijn gerechten zijn afgebeeld waardoor zijn kunstwerken als zodanig worden weergegeven; Tot slot een kleiner boekje waarin de receptuur staat, een boekje wat eenvoudig mee de keuken in kan. De 3 delen zitten in een box.
Recensie(s)
NBD|Biblion recensie
Sergio Herman van restaurant Oud Sluis in Sluis (Z) is de derde Nederlandse kok die na Cees Helder en Jonnie Boer drie Michelinsterren kreeg uitgereikt. Alle reden voor auteur en fotograaf om opnieuw* een boek te maken en dit keer een heel bijzonder. Het werd een vierkante witte doos waarin drie boeken zitten en een glazen buisje met een speciaal specerijenmengsel. Van hetzelfde formaat als de doos is 'Sergioportret', een boek dat door zwart-witfoto's en tekst een beeld geeft van het hectische leven van Sergio Herman. Dezelfde grootte heeft de tekstloze 'Sergiocatalogue' waarmee de fotograaf opnieuw zijn professionaliteit bewijst. De fantastische en bijzonder kunstzinnige kleurenfoto's tonen niet de gerechten zoals ze op het bord gepresenteerd worden, maar zijn zijn persoonlijke impressies die overigens precies aansluiten bij de kookkunst van Herman. Het derde boek is het receptenboek in een kleiner ringbandformaat 'Sergiohandleiding' met de recepten op dezelfde volgorde als de foto's (of andersom). Die recepten zijn alleen uitvoerbaar voor professionele koks. Geen kookboek, eerder een culinair-gastronomisch object.
(Biblion recensie, C. Verhoeven-van Raamsdonk)
Terug naar het overzicht
Reviews
Er zijn nog geen reviews.
Schrijf als eerste een review
Hoe werkt 2ehands bestellen?
1
Kies uit de beschikbare 2ehands exemplaren.
2
Plaats je bestelling via bol.com.
3
Je betaalt aan bol.com.
4
De verkoper stuurt het artikel naar je op.
5
Binnen 1-8 dagen ontvang je het artikel.
Exemplaar 1 t/m 2
Terug naar het overzicht
(160 stemmen)
160 stemmen
