Sergio kookt! / deel 1 Van aardappel tot fazant

Auteur:  | 
Bindwijze: Hardcover

Samenvatting

  • Nederlands
  • 112 pagina's
  • Minestrone
  • december 2011
Alle productspecificaties

Deel 1: van aardappel tot fazant
aardappel, aardbei, ananas, ansjovis, appel, asperge, bloedappelsien, chilipeper, courgette, doperwt, duif, ei en fazant.
"Ik ga voor haalbare en creatieve recepten met dagelijkse producten. Probeer eens m'n toast met een gepocheerd eitje en grijze garnaaltjes."
Marc Declercq noteert en Koen Bauters en Tony Le Duc fotograferen.

Recensie(s)


Eerste van een driedelige serie van de chef-kok van het drie Michelinsterrenrestaurant Oud Sluis in Zeeland, dat in 2011 werd uitgeroepen tot beste restaurant van Nederland. In alfabetische volgorde bespreekt hij een aantal van zijn favoriete recepten. Naast deze vaak zeer bijzondere en verfijnde gerechten geeft hij veel wetenswaardigheden over eventuele soorten en rassen van groente en fruit, maar ook tips met betrekking tot aankoop van wild. Hij maakt hier en daar bovendien gebruik van niet meteen voor de hand liggende ingrediënten uit de natuur, die toch vaak in de directe omgeving te vinden zijn, zoals Oost-Indische kers en zuring. Verder ontdekt men al lezend dat elk onderwerp (hier dertien in totaal) vaak nieuwe en verrassende bereidingswijzen en combinaties onthult, bv. snert met meiknol en croutons. Haast is hier uit den boze, want zoals het een topkok betaamt moet je de nodige tijd, zorg en liefde besteden aan het creëren van de schotels.

Jochien Dantuma

Review Sergio kookt! / deel 1 Van aardappel

De reviews worden geladen.

Productspecificaties

Productinformatie

Auteur Sergio Herman, Marc Declercq
Redactie Antoon Jaminé
Illustrator Tony Le Duc, Koen Bauters
Overige betrokkenen Antoon Jamine, Tony Le Duc, M. Declercq
Soort Met illustraties
Taal Nederlands
Vertaald uit het Nederlands
Afmetingen 16x208x156 mm
Gewicht 382,00 gram
Druk 1
ISBN10 9490028339
ISBN13 9789490028336

Je vindt dit boek in

Categorieën Eten & Koken > Eten & Koken overig
Locatie Belgium
Trefwoord(en) Fijne keuken

Review Sergio kookt! / deel 1 Van aardappel

De reviews worden geladen.

17,50

Vandaag voor 23:00 uur besteld, morgen in huis We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.

Verkoop door bol.com

  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Zet op verlanglijstje

Anderen bekeken ook:

Bekijk de hele lijst
  • Gratis verzending*

  • 30 dagen bedenktijd

  • Dag en nacht klantenservice

  • Gratis retourneren

  • Achteraf betalen

  • Veilig betalen

  • Vandaag besteld, morgen in huis

Vergelijk prijzen nieuw & tweedehands

Tweedehands
9.3
leestrees

Conditie: Als nieuw

14,00

inclusief verzendkosten,
exclusief € 1,99 servicekosten

In winkelwagentje
9.1
Maaszicht

Conditie: Als nieuw

17,50

inclusief verzendkosten,
exclusief € 1,99 servicekosten

In winkelwagentje
Bekijk alle tweedehandsprijzen Verkoop zelf dit artikel via bol.com
Naar boven

Ga naar het hoofdmenu Ga naar het paginamenu Ga naar het begin van deze pagina