Serveerster Geheimen

Recensie(s)

Een jonge vrouw, die meer heil ziet in een carriere als serveerster dan in een vage loopbaan in de kunst, vertelt over haar belevenissen in een van de toprestaurants in New York, het beroemde Per Se. Ze begint onderaan de ladder, maar schopt het al vrij snel tot hoofd van de bediening. Ze laat ons meegenieten van een kijkje achter de schermen, waarbij de lezer zal ontdekken dat een aantal cliche's bewaarheid wordt, maar ook dat het werken in een dergelijke omgeving zeer onverwachte kanten heeft. Hoewel bepaalde gebeurtenissen leuk en met humor worden verteld (o.a. de bezoeken van de New York Times recensent Frank Bruni), mist het verhaal een goede opbouw en vervalt het nogal eens in een wat droge opsoming van culinaire feiten. De uiteenzetting over bv. het eten van een parelmoeren lepeltje zal waarschijnlijk alleen vakgenoten boeien. De chicklit-achtige ondertitel om het omslag is nauwelijks van toepassing; de schrijfster relateert haar liefdesleven meer aan voedsel dan aan seks. Goede vertaling, normale druk.

Jochien Dantuma