Max. €1,95 verzending & 14 dagen recht van retour

Ga naar het hoofdmenu Ga naar het paginamenu

Sus Domesticus

Het Varken Op Tafel

Nederlands - Hardcover

120 pagina's | Mets & Schilt | september 2007

3.2 van de 5 (5 reviews)

3.2 van de 5 | Bekijk (5) reviews

Schrijf een review

bol.com prijs
7,90

4-8 werkdagen

Of koop dit artikel 2ehands

1-8 werkdagen

5 exemplaren vanaf € 17,00

Bekijk 2ehands aanbod
  1. Overzicht
  2. Beschrijving
  3. Inkijkexemplaar
  4. Reviews
  5. 2ehands

Beschrijving

Waar zie je nog een gelukkig varken? En wanneer proef je het? Dit boek geeft het antwoord: doe het zelf, behoudens het slachten uiteraard. Leer het varken kennen, van buiten én binnen. Het hele proces van kleinschalig biologische varkens houden, slacht en verwerking is monumentaal in beeld gebracht door Andrea Stultiens.

Volledige beschrijving

Alle reviews (5)

Gemiddelde beoordeling: 3.2 van de 5
4 van de 5  Goed

29 augustus 2008 | Schijndel


Het doel van de schrijvers is hun verhaal en ervaring te delen. Dit lukt ze prima. De informatie die in dit boek gegeven wordt, is meer dan voldoende om zelf aan de slag te kunnen met het verwerken, bewaren en bereiden van varkensvlees. Helaas is de lay out nogal creatief waardoor het zoeken wordt naar de informatie. De rode tekstkleur kan een bezwaar zijn voor mensen die kleurenblind zijn. De foto's in het tweede deel van het boek (de verwerking) komen wat onduidelijk over. Desondanks een goed boek over de verwerking van het varken.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

4 van de 5  Goed

29 augustus 2008 | Schijndel


Het doel van de schrijvers is hun verhaal en ervaring te delen. Dit lukt ze prima. De informatie die in dit boek gegeven wordt, is meer dan voldoende om zelf aan de slag te kunnen met het verwerken, bewaren en bereiden van varkensvlees. Helaas is de lay out nogal creatief waardoor het zoeken wordt naar de informatie. De rode tekstkleur kan een bezwaar zijn voor mensen die kleurenblind zijn. De foto's in het tweede deel van het boek (de verwerking) komen wat onduidelijk over. Desondanks een goed boek over de verwerking van het varken.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Meer reviews

Reviews

De reviews kunnen helaas niet getoond worden.

Terug naar het overzicht

Reviews

Er zijn nog geen reviews.

Schrijf als eerste een review

2ehands exemplaren (5)

Conditie Verkoper Prijs
Als nieuw
"NIEUW - Niet gelezen - In prima staat - nog in plastic verpakking"
Bekijk exemplaar
Verkoper: BOEKENPILAAR
€ 17,00
Als nieuw
"Nieuw!!"
Bekijk exemplaar
Verkoper: HPG
€ 17,85
Als nieuw
"Absolute NIEUWSTAAT! Gratis verzending."
Bekijk exemplaar
Verkoper: Het Boekwinkeltje
€ 22,50

Alle 2ehands exemplaren

Productinformatie

Auteur
Ko Sliggers , Diny Schouten
Co-auteur
Diny Schouten
Illustrator
A. Stultiens
Overige betrokkenen
Sjoerd de Jong , Andrea Stultiëns
Soort
Met illustraties
Taal
Nederlands
Afmetingen
250x250x220 mm
Gewicht
720 gr
Druk
1
ISBN10
9053305742
ISBN13
9789053305744

Je vindt dit boek in

Categorieën
Nederlandse boeken > Eten & Koken > Eten & Koken overig
Trefwoord(en)
Varkensvleesrecepten
Soort gerechten
Vlees- en gevogelte

Meer boeken met dezelfde kenmerken

Selecteer één of meer kenmerken:







Beschrijving

Waar zie je nog een gelukkig varken? En wanneer proef je het? Dit boek geeft het antwoord: doe het zelf, behoudens het slachten uiteraard. Leer het varken kennen, van buiten én binnen. Het hele proces van kleinschalig biologische varkens houden, slacht en verwerking is monumentaal in beeld gebracht door Andrea Stultiens.

Recensie(s)

NBD|Biblion recensie
Varkens zijn intelligente, sociale dieren maar, waar zie je nog een gelukkig varken? Grafisch ontwerper Ko Sliggers en zijn vrouw gingen varkens houden. Ze kochten twee biologische biggen en mestten die, thuis in Groningen, in zeven maanden af. Toen werden ze geslacht en begon de verwerking. Voorafgegaan door een reeks foto's van de varkentjes, hun gang naar het slachthuis, het uitbenen, verwerken enz., volgt het informatieve verslag van dit proces. Over de benodigde ruimte, het voer en welk gereedschap bij de verwerking (er zit veel vlees aan een varken). Met recepten voor koken, drogen, pekelen, roken en terrines voor alle delen, ook de poten, staart, oren enz. Enthousiaste koks die geen varkens willen of kunnen houden, stappen natuurlijk naar de biologische slager. Het receptengedeelte wordt afgesloten met een gloedvol nawoord van Diny Schouten*. Tot slot een lexicon van kooktermen en een register. Mooi verzorgd uitgegeven met prachtige kleurenfoto's. Op de menu's van toprestaurants komt varkensvlees nauwelijks voor; daarom is dit boek voor kookliefhebbers een prachtige uitdaging. De in rode inkt gedrukte tekst is gezet in twee kolommen in verschillende lettergrootte. Met register.

(NBD|Biblion recensie, Toos Verhoeven-van Raamsdonk)

Terug naar het overzicht

Alle reviews (5)

Gemiddelde beoordeling: 3.2 van de 5
4 van de 5  Goed

29 augustus 2008 | Schijndel


Het doel van de schrijvers is hun verhaal en ervaring te delen. Dit lukt ze prima. De informatie die in dit boek gegeven wordt, is meer dan voldoende om zelf aan de slag te kunnen met het verwerken, bewaren en bereiden van varkensvlees. Helaas is de lay out nogal creatief waardoor het zoeken wordt naar de informatie. De rode tekstkleur kan een bezwaar zijn voor mensen die kleurenblind zijn. De foto's in het tweede deel van het boek (de verwerking) komen wat onduidelijk over. Desondanks een goed boek over de verwerking van het varken.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

4 van de 5  Goed

29 augustus 2008 | Schijndel


Het doel van de schrijvers is hun verhaal en ervaring te delen. Dit lukt ze prima. De informatie die in dit boek gegeven wordt, is meer dan voldoende om zelf aan de slag te kunnen met het verwerken, bewaren en bereiden van varkensvlees. Helaas is de lay out nogal creatief waardoor het zoeken wordt naar de informatie. De rode tekstkleur kan een bezwaar zijn voor mensen die kleurenblind zijn. De foto's in het tweede deel van het boek (de verwerking) komen wat onduidelijk over. Desondanks een goed boek over de verwerking van het varken.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

4 van de 5  Goed

29 augustus 2008 | Schijndel


Het doel van de schrijvers is hun verhaal en ervaring te delen. Dit lukt ze prima. De informatie die in dit boek gegeven wordt, is meer dan voldoende om zelf aan de slag te kunnen met het verwerken, bewaren en bereiden van varkensvlees. Helaas is de lay out nogal creatief waardoor het zoeken wordt naar de informatie. De rode tekstkleur kan een bezwaar zijn voor mensen die kleurenblind zijn. De foto's in het tweede deel van het boek (de verwerking) komen wat onduidelijk over. Desondanks een goed boek over de verwerking van het varken.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

5 van de 5  Hulde aan de lekkere smaak van het varken

30 januari 2008 | Haarlem


Eten heeft smaak wanneer het produkt goed is. In dit prachtig vormgegeven boek laat de auteur, kok én vormgever zijn respect voor het varken en zijn kookkunst zien. Probeer nu eens de Terrine de campagne te maken. Niet modieus tot op de molecuul verantwoord, maar wat een smaak!! Een aanrader.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

5 van de 5  Hulde aan de lekkere smaak van het varken

30 januari 2008 | Haarlem


Eten heeft smaak wanneer het produkt goed is. In dit prachtig vormgegeven boek laat de auteur, kok én vormgever zijn respect voor het varken en zijn kookkunst zien. Probeer nu eens de Terrine de campagne te maken. Niet modieus tot op de molecuul verantwoord, maar wat een smaak!! Een aanrader.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

5 van de 5  Hulde aan de lekkere smaak van het varken

30 januari 2008 | Haarlem


Eten heeft smaak wanneer het produkt goed is. In dit prachtig vormgegeven boek laat de auteur, kok én vormgever zijn respect voor het varken en zijn kookkunst zien. Probeer nu eens de Terrine de campagne te maken. Niet modieus tot op de molecuul verantwoord, maar wat een smaak!! Een aanrader.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

1 van de 5  Helaas slecht

23 januari 2008 | Breezand


Ik had dit boek aangeschaft maar toen ik hem ontvangen viel hij heel erg tegen. Veel foto's waarvan ik zeg "wat moet ik ermee?" De tekst is rood en is gedrukt in rijen. Hierdoor kon ik het heel slecht lezen. Verder totaal onduidelijk over het uiteindelijke onderwerp. Jammer genoeg een slecht boek.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

1 van de 5  Helaas slecht

23 januari 2008 | Breezand


Ik had dit boek aangeschaft maar toen ik hem ontvangen viel hij heel erg tegen. Veel foto's waarvan ik zeg "wat moet ik ermee?" De tekst is rood en is gedrukt in rijen. Hierdoor kon ik het heel slecht lezen. Verder totaal onduidelijk over het uiteindelijke onderwerp. Jammer genoeg een slecht boek.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

1 van de 5  Helaas slecht

23 januari 2008 | Breezand


Ik had dit boek aangeschaft maar toen ik hem ontvangen viel hij heel erg tegen. Veel foto's waarvan ik zeg "wat moet ik ermee?" De tekst is rood en is gedrukt in rijen. Hierdoor kon ik het heel slecht lezen. Verder totaal onduidelijk over het uiteindelijke onderwerp. Jammer genoeg een slecht boek.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

5 van de 5  compleet

18 december 2007


Eindelijk een varkenskookboek waar alles in staat, je kunt er direkt zelf mee aan de slag. Heel helder opgezet en aanstekelijk gebracht.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

5 van de 5  compleet

18 december 2007


Eindelijk een varkenskookboek waar alles in staat, je kunt er direkt zelf mee aan de slag. Heel helder opgezet en aanstekelijk gebracht.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

5 van de 5  compleet

18 december 2007


Eindelijk een varkenskookboek waar alles in staat, je kunt er direkt zelf mee aan de slag. Heel helder opgezet en aanstekelijk gebracht.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

1 van de 5  Weinig inhoud, veel loze foto's

27 november 2007 | Utrecht


Met name de vormgever van dit boek heeft de plank volkomen misgeslagen. De tekst is wel aardig, maar onleesbaar gelayout. De keuze van de foto's is pretentieus. Er wordt niet getoond hoe je nu precies een varken houdt en verwerkt, en de tekst is hierover ook nogal karig. Dit is typisch een koffietafelboek. Interessant onderwerp maar totaal niet uitgewerkt.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

1 van de 5  Weinig inhoud, veel loze foto's

27 november 2007 | Utrecht


Met name de vormgever van dit boek heeft de plank volkomen misgeslagen. De tekst is wel aardig, maar onleesbaar gelayout. De keuze van de foto's is pretentieus. Er wordt niet getoond hoe je nu precies een varken houdt en verwerkt, en de tekst is hierover ook nogal karig. Dit is typisch een koffietafelboek. Interessant onderwerp maar totaal niet uitgewerkt.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

1 van de 5  Weinig inhoud, veel loze foto's

27 november 2007 | Utrecht


Met name de vormgever van dit boek heeft de plank volkomen misgeslagen. De tekst is wel aardig, maar onleesbaar gelayout. De keuze van de foto's is pretentieus. Er wordt niet getoond hoe je nu precies een varken houdt en verwerkt, en de tekst is hierover ook nogal karig. Dit is typisch een koffietafelboek. Interessant onderwerp maar totaal niet uitgewerkt.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Terug naar het overzicht

Hoe werkt 2ehands bestellen?
1
Kies uit de beschikbare 2ehands exemplaren.
2
Plaats je bestelling via bol.com.
3
Je betaalt aan bol.com.
4
De verkoper stuurt het artikel naar je op.
5
Binnen 1-8 dagen ontvang je het artikel.

2ehands exemplaren (5)

Exemplaar 1 t/m 5

Conditie Verkoper Prijs
Als nieuw
"NIEUW - Niet gelezen - In prima staat - nog in plastic verpakking"
Bekijk exemplaar
Verkoper: BOEKENPILAAR
€ 17,00
Als nieuw
"Nieuw!!"
Bekijk exemplaar
Verkoper: HPG
€ 17,85
Als nieuw
"Absolute NIEUWSTAAT! Gratis verzending."
Bekijk exemplaar
Verkoper: Het Boekwinkeltje
€ 22,50
Als nieuw
Bekijk exemplaar
Verkoper: Bonte Boek.
€ 22,95
Als nieuw
Bekijk exemplaar
Verkoper: W Meijer
€ 25,00

Terug naar het overzicht

Anderen bekeken ook:

Bekijk de hele lijst
Betaal gemakkelijk met acceptgiro

Betaal gemakkelijk met acceptgiro!

Ook daarom koop je bij bol.com

Ga naar het hoofdmenu Ga naar het paginamenu Ga naar het begin van deze pagina