Terug Terug

Swallow This: Serving Up the Food Industry's Darkest Secrets Serving Up the Food Industry's Darkest Secrets

Name: Swallow This: Serving Up the Food Industry's Darkest Secrets
Author: Joanna Blythman

Auteur: Joanna Blythman

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: HarperCollins Publishers

Auteur: Joanna Blythman Joanna Blythman

Engels
Pocket
9780007548330
23 februari 2015
320 pagina's

Alle productspecificaties

Joanna Blythman

"Joanna Blythman (born 1956) is a British investigative food journalist and writer and a commentator on the British food chain who has covered subjects including salmon farming, supermarkets, intensive pineapple production, bird flu and the causes of obesity.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Alles van Joanna Blythman

Samenvatting

From the author of What to Eat and Shopped, a revelatory investigation into what really goes into the food we eat. Even with 25 years experience as a journalist and investigator of the food chain, Joanna Blythman still felt she had unanswered questions about the food we consume every day. How 'natural' is the process for making a 'natural' flavouring? What, exactly, is modified starch, and why is it an ingredient in so many foods? What is done to pitta bread to make it stay 'fresh' for six months? And why, when you eat a supermarket salad, does the taste linger in your mouth for several hours after? Swallow This is a fascinating exploration of the food processing industry and its products - not just the more obvious ready meals, chicken nuggets and tinned soups, but the less overtly industrial - washed salads, smoothies, yoghurts, cereal bars, bread, fruit juice, prepared vegetables. Forget illegal, horse-meat-scandal processes, every step in the production of these is legal, but practised by a strange and inaccessible industry, with methods a world-away from our idea of domestic food preparation, and obscured by technical speak, unintelligible ingredients manuals, and clever labelling practices. Determined to get to the bottom of the impact the industry has on our food, Joanna Blythman has gained unprecedented access to factories, suppliers and industry insiders, to give an utterly eye-opening account of what we're really swallowing.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Pocket
Oorspronkelijke releasedatum: 23 februari 2015
Aantal pagina's: 320
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Joanna Blythman
Tweede Auteur: Joanna Blythman
Hoofduitgeverij: HarperCollins Publishers

Overige kenmerken

Product breedte: 135 mm
Product hoogte: 24 mm
Product lengte: 216 mm
Studieboek: Ja
Verpakking breedte: 13.800 mm
Verpakking hoogte: 24 mm
Verpakking lengte: 21.500 mm
Verpakkingsgewicht: 366 g

EAN

EAN: 9780007548330

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Mens & Maatschappij

Managementboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Studieboeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.