Technieken en tips voor het maken van prachtige taarten
- vormen
- technieken
- bewaren
Dit boek bevat alle informatie en recepten die u nodig heeft om steeds opnieuw eenvoudige, maar indrukwekkende taarten te maken.
Alles wat u moet weten om te kunnen beginnen: materialen, recepten, bakvormen, bakken, bestrijken, vullen, bewaren en invriezen.
Stapsgewijze aanwijzingen voor het bekleden van taarten met fondant, eenvoudig spuitwerk, speciale effecten en modelleren.
Ideaal voor beginners, maar ook voor de meer ervaren 'versierders'.
Recensie(s)
Het versieren van taarten en cakes is vooral in Engelstalige landen heel populair, dankzij het feit dat daar in bijna ieder supermarkt kant en klaar vellen rolfondant en marsepein verkrijgbaar zijn. Dit handige boek begint met informatie overwerkgerei: overzichtsfoto's met genummerd werkgerei dat op de naastgelegen pagina's wordt beschreven. Uitleg over bakvormen, het bekleden daarvan, uitleg over dieten bij diverse voedselintoleranties, waarna basisrecepten voor diverse taarten en vruchtencakes, het vullen ervan en voorbereiden voor de versieringen. Voor zowel marsepein als fondant worden basisrecepten gegeven, alsmede aanwijzingen voor het werken ermee, ook voor 'moeilijke' taartvormen. Ook aandacht voor het kleurgebruik en het mengen van kleuren. Hierna aanwijzingen voor eenvoudige decoratietechnieken, gevorderde decoratietechnieken en voor eenvoudige bruidstaarten, iedere techniek duidelijk uitgelegd, mede aan de hand van kleine werkfoto's. Tot slot basisinformatie met richtlijnen voor hoeveelheden deeg, voor marsepein en voor fondant met recepten. Alfabetisch register.<br/><br/>Toos Verhoeven-van Raamsdonk
(24644 stemmen)
