Tessa Kiros mijn beste recepten

Alle kookboeken van Tessa Kiros hebben inmiddels ezelsoren en vetvlekken, zo vaak liggen ze op het aanrecht. Bijna alle recepten zijn al een keer uitgeprobeerd - met een groot aantal favorieten die met enige regelmaat op tafel staan. Deze bundeling recepten - met het allerbeste uit Kiros' oeuvre - blijft nog even op de eettafel liggen, veilig voor vettige handen en olijfoliespetters. De luxe uitvoering laat me wegdromen naar allerlei fijne vakantiebestemmingen, doet me denken aan al die fijne etentjes die dankzij Tessa Kiros een succes werden. Ik weet zeker dat ook dit boek straks op het aanrecht belandt - want hoe fijn is het om alle succesrecepten bij elkaar te hebben - maar ik geniet eerst nog even van de mooie verhalen en fijne foto's. Een heerlijk kook- én kijkboek!

Kookboeken, ik kan er geen genoeg van krijgen. Ik heb inmiddels een aardige verzameling opgebouwd en die wordt alleen maar groter. En omdat ik er al zo veel heb gezien, word ik ook steeds kritischer. Als gevolg daarvan merk ik dat ik tegenwoordig soms ook minder enthousiast word van boeken, gewoon omdat ik betere heb gezien. Maar soms zit er ineens een boek tussen waar mijn hart sneller van gaat kloppen. Omdat de kaft zo mooi is. Of omdat de recepten weer eens echt iets anders zijn. Of omdat de fotografie zo kleurrijk is. Of omdat er zo’n mooi lintje in het boek zit waarmee je een pagina kan markeren.

‘Mijn beste recepten’ heeft het allemaal. Er zitten gerechten tussen waar ik echt nog nooit van gehoord heb zoals cozido en koupes, de foto’s en styling zijn sprekend en passen perfect bij de gerechten en de kaft heeft een hele subtiele structuur waardoor het boek ook gewoon fijn vasthoudt. En als je zo iemand bent die zijn kookboeken leest in bed, dan weet je hoe fijn dat is.

Eerlijk is eerlijk, ik had nog nooit van Tessa Kiros gehoord. Dit boek is echter al haar negende kookboek, dus ze is zeker geen nieuw gezicht. Waarom ik haar nog niet kende, is mij dan ook een raadsel. Hoe dan ook, deze dame heeft een Finse moeder en een Grieks-Cypriotische vader en dat merk je aan de recepten. We gaan van Griekse ouzosobet naar haringen gemarineerd in azijn met dille en piment. Maar Tessa heeft ook veel door Zuid-Afrika gereisd, en daar vinden we dan bijvoorbeeld weer het recept voor Zuid-Afrikaanse melktaart door in het boek.

Kortom, dit boek is een culinaire wereldreis opgedeeld in 9 hoofdstukken van ontbijt tot salade en van vleesgerechten tot desserts. De recepten zijn duidelijk beschreven en ieder recept is voorzien van een prachtige foto. Zoek je dus nog een mooi kookboek om cadeau te doen, dan is dit zeker een aanrader!

De boeken van Tessa Kiros zijn de juweeltjes in mijn kookboekenverzameling. Waarom? Ze zien er gewoon prachtig uit en hebben de beste en lekkerste recepten uit verschillende landen. En met gewoon prachtig bedoel ik de vormgeving met veel kleur, reliëf, gouden details en altijd een leeslint.

Tessa heeft inmiddels een heleboel boeken op haar naam staan die meestal over landen rondom de Middellandse Zee gaan. Dus voor een goed en authentiek Grieks, Portugees of Italiaans recept, ben je aan het juiste adres.

Zo is er een volledig boek gewijd aan Griekenland (Mezze&Moussaka), een boek aan Portugal (Piri Piri&Sardientjes) en gaan diverse boeken over Italië. Allemaal even mooi.

Uit een aantal van deze boeken maakte Tessa een selectie om te bundelen in haar nieuwste boek Mijn Beste Recepten.

Het zware boek heeft een - voor Tessa's begrippen- wat sobere kaft. Van haar ben ik meer drama gewend. Dit keer geen gouden details en felle kleuren.

De foto's in het boek zijn echter helemaal Tessa Kiros-stijl en afkomstig uit haar eerdere boeken. Verwacht geen ultra-hippe styling, dit is dus letterlijk een selectie uit haar eerdere boeken. En dat is genieten. Want ik heb lang niet al haar boeken in mijn bezit, dus voor mij zit er zeker iets nieuws tussen.

Hoewel sommige recepten erg lang zijn staan er ook verbazingwekkende simpele dingen in. En dat is kenmerkend voor de Italiaanse keuken. Kleine moeite, groots effect, zeg maar.

Het boek neemt je mee naar verschillende landen als Griekenland, Cyprus, Portugal, Finland, Zuid-Afrika en Italië. Je hebt dan ook een heel gevarieerd boek, maar wel stuk voor stuk heerlijke en authentieke recepten.

De 'Zuid-Afrikaanse' krokante pepermunttaart is geinspireerd op een Zuid-Afrikaanse lekkernij. Daar eten ze graag peppermint crisp bars en Tessa maakte er een taart van.
Of de ouzosorbet, een zachte 'sneeuw' sorbet van het Griekse drankje gemaakt.
Verder veel Griekse en Italiaanse recepten met af en toe wat Fins of Portugees.

Dit boek is een absolute aanrader voor iedereen die van koken en lekker eten houdt.

Vergeet de sobere, hippe fotografie en styling die je tegenwoordig in de nieuwe kookboeken en op blogs ziet, want dit is iets anders. Dit is klassiek, kleurrijk en gezellig. Een mooi cadeau om weg te geven of te krijgen.