The art of pasta

160 familierecepten pastageheimen uit het hart van de Italiaanse keuken
Auteur:  | 
Bindwijze: Hardcover

Samenvatting

Auteur: Lucio Galletto & David Dale

Co-auteur: David Dale

  • Nederlands
  • 304 pagina's
  • Kosmos Uitgevers
  • november 2011
Alle productspecificaties

Pasta de basis én het hart van de Italiaanse keuken
- Meer dan 160 authentieke pastarecepten
- Regionale klassiekers en vernieuwende, hedendaagse gerechten
- Unieke combinatie van Italiaanse toprecepten, prachtige foto's en sfeervolle illustraties
- De Italiaanse keuken is onverminderd populair in Nederland
- Een schitterend boek dat je niet mag missen

Een boek waar elke pastaliefhebber van gaat watertanden.

Pastagerechten vormen niet alleen de ziel van de Italiaanse keuken, maar zijn ook geliefd en onmisbaar in vele Nederlandse huishoudens, getuige het niet-aflatende succes van pastakookboeken. In deze nieuwe pastabijbel The Art of Pasta staan niet alleen duidelijke recepten voor het zelf maken van de lekkerste pasta en de perfecte gnocchi, maar ook klassieke sauzen als bolognese naast tot de verbeelding sprekende gerechten als cannelloni met konijn en artisjokken. Dit boek laat elke pastaliefhebber watertanden en is dankzij de prachtige foto's van Anson Smart en bijzondere illustraties van kunstenaar Luke Sciberras bovendien een feest voor het oog.

LUCIO GALLETTO
verstaat als geboren Italiaan en restauranthouder in Sydney (Australië) de kunst van het pastamaken als geen ander. Daarnaast is Galletto ook een groot kunstliefhebber en hangen er in zijn restaurant meer dan vijfhonderd kunstwerken. Hij schreef al eerder kookboeken en won daarmee verschillende prijzen.

DAVID DALE is een vriend van Lucio en schrijft als journalist voor onder meer The Sydney Morning Herald. Ook Dale heeft al verschillende (kook)boeken op zijn naam staan.

Recensie(s)


Lucio Galletto afkomstig uit het Italiaanse Ligurie, vertrok naar Australie en werd een bekende restaurateur. Met chef-kok Logan Campbell maakte hij dit boek waarin, voorafgegaan door recepten voor het maken van pasta, soepen, bouillons en sauzen, zijn recepten volgen met gedroogde pasta. Daarna recepten voor verse pasta, gevulde pasta en pasta uit de oven en afgesloten met originele gnocchirecepten. Alle recepten worden kort ingeleid met informatie over de ingredienten en/of de herkomst. Die ingredienten zijn over het algemeen goed verkrijgbaar, al is de voorkeur van Galletto voor typische regionale producten niet altijd haalbaar en worden suggesties voor goede alternatieven gemist. Dit boek onderscheidt zich van andere pastakookboeken doordat veel met andere ingredienten dan de overbekende wordt gewerkt: nieuwe inspiratie! Ook veel vegetarische recepten. Mooi uitgegeven kookboek voor koks met enige ervaring waarbij de aquarellen van Luke Sciberras vaak als ondergrond dienden voor de prachtige gerechtfoto's. Alfabetisch receptenregister en register op vegetarische gerechten.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Productspecificaties

Productinformatie

Auteur Lucio Galletto, David Dale
Co-auteur David Dale
Illustrator Anson Swart
Overige betrokkenen Anson Smart
Taal Nederlands
Vertaald uit het Engels
Oorspronkelijke titel The Art Of Pasta
Afmetingen 23x293x238 mm
Gewicht 1,58 kg
Druk 1
ISBN10 9021550946
ISBN13 9789021550947

Je vindt dit boek in

Categorieën Eten & Koken > Eten & Koken overig
Locatie Europa , Italie
Trefwoord(en) italiaans kookboek , italiaanse gerechten , italiaanse recepten , pasta , pastarecept
Soort gerechten Voor- en hoofdgerechten

Review The art of pasta

De reviews worden geladen.

Review The art of pasta

De reviews worden geladen.

Dit artikel is alleen tweedehands leverbaar Hoe werkt tweedehands bestellen? 1 Kies uit de beschikbare tweedehands exemplaren. 2 Plaats je bestelling via bol.com. 3 Je betaalt aan bol.com. 4 De verkoper stuurt het artikel naar je op. 5 Binnen 1-8 dagen ontvang je het artikel.

  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Prijs is excl. €1,99 servicebijdrage
  • 14 dagen bedenktijd

Conditie:
Als nieuw

€ 25,00

1-8 werkdagen

Conditie:
Als nieuw

€ 28,99

1-8 werkdagen

Zet op verlanglijstje

Anderen bekeken ook:

Gino's pasta
Gino D'Acampo
22,95
De Zilveren Lepel
Anoniem
45,00
500 Italiaanse gerechten
Lindy Wildsmith
9,99
Het grote Pasta kookboek
Paolo Balducchi
28,89
Bekijk de hele lijst

Vergelijk prijzen nieuw & tweedehands

Tweedehands
8.9
Booktogo

Conditie: Als nieuw

25,00

inclusief verzendkosten,
exclusief € 1,99 servicekosten

In winkelwagentje
7.9
SIR.Steven Books

Conditie: Als nieuw

28,99

inclusief verzendkosten,
exclusief € 1,99 servicekosten

In winkelwagentje
Naar boven

Ga naar het hoofdmenu Ga naar het paginamenu Ga naar het begin van deze pagina