Terug Terug

Uitzicht op inzicht. restaurant beluga

Auteur: nvt

Taal: Nederlands

1,0 5

1,0/5 (1 review)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: nvt Willem Jansen

Co-auteur: Will Jansen

Nederlands
Hardcover
9789077229019

Alle productspecificaties

Samenvatting

In nauwelijks enkele jaren tijd baande chef Hans van Wolde zich als 'angry young man' een weg naar de culinaire top in Nederland. ZIjn volledig vernieuwd restaurant te Maastricht, gelegen aan de oevers van de Maas, straalt een eigentijdse klasse uit die naadloos aansluit bij de meest trendy restaurants in Parijs, Londen of New York. Deze bewuste stijlkeuze, gekoppeld aan de grote gedrevenheid van de chef en zijn team, heeft ervoor gezorgd dat restaurant Beluga in geen tijd een must is geworden voor wie de gastronomische polsslag van deze tijd wil voelen en beleven. In restaurant Beluga proeft elke gast de ongeëvenaarde passie van de chef tot diep in het bord.
In Uitzicht op inzicht opent Hans van Wolde zijn hart voor de lezer. In een 10-tal meeslepende hoofdstukken brengt hij een synthese van zijn vakmanschap en visie, meteen een eerbetoon aan de keuken van de zuiverheid. Auteur Will Jansen (Horeca Journaal) en fotograaf Guy van Grinsven schetsen op indringende wijze een portret van de mens en de topkok Hans van Wolde en maken zo van Uitzicht op inzicht een culinaire uitgave zonder weerga.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: nvt
Tweede Auteur: Willem Jansen
Co Auteur: Will Jansen
Hoofdillustrator: G. van Grinsven
Hoofduitgeverij: Stichting Kunstboek

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Studieboek: Nee

EAN

EAN: 9789077229019

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Biografieën & Waargebeurd

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

1 review

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Niet voor de echte kok
- kimjansse
- 40-49 jaar
- noord holland
- 1 maart 2012
Positieve punten
- Mooie foto's / uitvoering
Negatieve punten
- Weinig recepten
Geschreven bij Restaurant Beluga

Ongetwijfeld een mooi boek,
maar als kok zijnde verwachtte ik wat meer mooie recepturen of fijne kneepjes uit het vak.
Niet hoe het met zijn schoonouders gaat en de mooie brug in de stad.
Zeer teleurstellend, en zeer duur voor het geleverde werk. jammer.

Vond je dit een nuttige review?

0

1