Vegetarisch

Of je nu fulltime vegetariër bent of af en toe minder vlees en vis wilt eten, een dagje zonder is altijd lekker en gezond. Maar wat maak je klaar als je vegetarisch wilt koken? Als je een vegetarische maaltijd bereidt, kun je natuurlijk gewoon vlees of vis weglaten, maar de maaltijd wordt erg saai als je dat elke dag doet.
Of je nu gewoon een in alle opzichten lekkere, verantwoorde en gezonde maaltijd wilt bereiden of je bent een doorgewinterde vegetariër, in beide gevallen zal je blij verrast zijn met de 80 heerlijke, gezonde en veelzijdige vegetarische recepten die VEGETARISCH je biedt. Niet alleen geschikt voor de echte vegetariër, maar ook voor de groeiende groep vleesverlaters.

Recensie(s)

Voor wie altijd of vaak vegetarisch eet, is het belangrijk afwisselend te eten om zo alle benodigde voedingsstoffen binnen te krijgen. De auteur stelt dat mensen voor vegetarisme kiezen vanwege hun gezondheid, om dierenleed te voorkomen, om het milieu te sparen, vanwege het wereldvoedselprobleem of vanwege religieuze redenen, al lijkt haar stelling dat mensen die in reincarnatie geloven liever geen vlees eten omdat ze bang zijn dat ze mogelijk een overleden familielid voorgeschoteld krijgen, wel wat vergezocht! Maar ze heeft ruim zestig leuke, aparte recepten bijeengezet, verdeeld over de hoofdstukken 'soepen' (o.a. boerenbriesoep), 'lunch & salades' (paddenstoelenwraps, Thaise salade enz.), 'hoofdgerechten' (groentenstrudel, aardappelsouffles), 'pasta & rijst', 'hapjes' (o.a. zoete paprika met guacamole), en 'desserts'. Daarna volgen nog drie viergangenmenu's. De recepten zijn duidelijk weergegeven en mooi gedrukt in meerkleurendruk op glad wit papier, en voorzien van een paginagrote kleurenfoto van het gerecht. De overheerlijke gerechten zijn niet moeilijk te maken! Met alfabetisch register.<br/><br/>Virgi Smits-Beuken