Vegeterranean culinair/vegetarisch/Italiaans

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789061128861
  • 27 maart 2008
  • 300 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Wat Vegeterranean zo wezenlijk anders maakt zijn de gastronomisch en culinair hoogstaande recepten. De Italiaanse klassiekers als calzone, ravioli, gnocchi en lasagne worden getransformeerd tot stijlvolle, eigentijdse - en bovenal vegetarische - gerechten, terwijl recepten als Fagottini di Pasta Sfoglia Farcite con Couscous (bladerdeegenvelopjes met couscousvulling) en Cappucini di Asparagi (aspergecappuccino) laten zien hoe inventief en opwindend de vegetarische keuken in de loop der tijd is geworden. Alberto Musacchio en zijn vrouw Malu Simões serveren in hun hotel (in 2002 uitgeroepen tot het beste vegetarische hotel ter wereld!) authentieke Italiaanse vegetarische recepten waar je je vingers bij aflikt. Dit is vegetarisch koken op zijn best - culinair, innovatief en opwindend! Antoinette Hertsenberg (bekend van de TROS-programma's Radar en Opgelicht) belandde geheel toevallig in dit hotel, en raakte geïnspireerd en bevlogen door de manier waarop Alberto en Malu hun bedrijf runnen en de vegetarische keuken een geheel nieuwe invulling geven. In Vegeterranean doet ze onder meer een persoonlijk verslag van de kookcursus die ze volgde in Montali.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
27 maart 2008
Aantal pagina's
300
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Alberto Musacchio
Tweede Auteur
Malu Simoes
Co Auteur
Grace Choi
Hoofdillustrator
David Piening
Hoofdredacteur
Antoinette Hertsenberg
Tweede Redacteur
David Piening
Hoofduitgeverij
Karakter Uitgevers Bv

Vertaling

Originele titel
Vegeterrenean

Overige kenmerken

AI-gegenereerd
Nee
Dyslexievriendelijk
Nee
Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Product breedte
223 mm
Product hoogte
27 mm
Product lengte
286 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
223 mm
Verpakking hoogte
27 mm
Verpakking lengte
286 mm
Verpakkingsgewicht
1540 g
eWaste
Nee

EAN

EAN
9789061128861

Je vindt dit artikel in

Categorieën

Reviews

Gemiddelde van 15 reviews
13
1
1
0
0
  • Waarschuwing: dit boek is verslavend

    Positieve punten

    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik mag hopen dat veel restaurants die boek kopen. Zeker in Nederland, want over het algemeen is het vrij droevig gesteld met vegetarische happen in restaurants.
    Dit boek werkt zeer verslavend, bijna alle recepten zijn heerlijk en haut cuisine. Zo kan het dus ook, èn vegetarisch èn smullen.
    Kan niet wachten om naar Italië af te reizen want dat hotel moet een heerlijk oord zijn.

    Leo Traas

    Vond je dit een nuttige review?
    7
    0
  • Geweldig

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik heb dit boek nou al een paar jaar in huis en het is nog steeds het meest favoriete kookboek in mijn verzameling. Als vegetariër is het vaak moeilijk om recepten te vinden die lekker, verassend, culinair en tegelijkertijd goed uitgebalanceerd zijn, zonder terug te hoeven grijpen op dingen als vegetarisch gehakt of andere (vaak smakeloze, vieze) vleesvervangers.

    De recepten zijn gevarieerd, prachtig en lekker. Misschien niet direct de makkelijkste recepten, maar het meeste lukt - zeker wat betreft smaak - heel erg goed. En nog leuk om te maken ook.

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    0
  • Vooral veel kaas!

    Positieve punten

    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend

    Negatieve punten

    • Moeilijke recepten

    Een paar dingen uit gekookt, maar al snel gingen de recepten me tegenstaan en nu ligt het boek onder op de stapel kookboeken. Bijna in elk recept moet heel veel kaas. En dan ook nog eens soorten waar moeilijk aan te komen is: castelmago, fontina, montasio of formaggio di fossa. Nog een paar: pecorino di pienza, scamorza, robiola. Verder vond ik de recepten erg bewerkelijk. Ik heb net 'Geweldige groente' gekocht dat bevalt me veel beter.

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    1
  • Heel mooi boek met heerlijke recepten!

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch
    • Verrassend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Een supermooi boek met superheerlijke recepten! Wat me vooral ook aanspreekt in dit boek, is dat het hele mooie recepten zijn ook qua opmaak. Iets wat ik bij andere vegetarische recepten (hoe lekker ze soms ook zijn) mis. Dit boek maakt het echt een feest, hiermee kun je je gasten volledig versteld laten staan. Wat mij betreft het lekkerste kookboek in mijn collectie (en ik ben geeneens vegetarier), en volgens mij is dit boek, samen met De Dikke Vegetarier, gewoon wat je moet hebben (en meer heb je dan ook eigenlijk niet nodig). Echt een aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • Geweldig kookboek

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Een geweldig kookboek en niet alleen voor vegetariërs. Na inzage wil je direct aan de slag! De recepten zijn voor iedereen goed te maken en worden ondersteund door prachtige en aantrekkelijke foto's.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Onbeschrijflijk mooi!

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Als dochter van een slager en als hobbykok met Italiaans als drijfveer (gewerkt in een osteria in 2016) die het roer heeft omgegooid naar vegetarisch is dit wel het mooiste wat mij onder ogen is gekomen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • De top

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch

    Kort en krachtig: de absolute top als vegetarisch kookboek. De oogjes van de vegetarische kok begonnen direct te glimmen bij het doorbladeren van het boek.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Zeer goed

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Ik ben positief over dit artikel: goede recepten, praktisch, mooie foto's / uitvoering.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Bellissima!

    Positieve punten

    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    fantastische recepten en mooie verhalen over de italiaanse traditie van het bereiden van dit heerlijke eten

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Proef vegetarisch Italie

    Positieve punten

    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Goede recepten, met deze kun je een heel mooi Italiaans buffet maken

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Hardcover

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 36 euro en 95 cent.
Op voorraad
Voor 23:59 uur besteld, vrijdag in huis
  • Bestellen en betalen via bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door DeBoekenafdeling
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Wettelijke garantie via DeBoekenafdeling

Vaak samen gekocht

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen