Weber's Barbecue En Grillboek

ÿþMet 95 overheerlijke recepten, inclusief tips voor sauzen, kruidenboters en marinades, geeft 'Weber s barbecue- en grillboek' een enorm scala aan simpele en smakelijke gerechten die op de grill kunnen worden bereid. Inspirerende recepten voor vis en vlees, maar ook vegetarische gerechten, salades en bijgerechten passeren de revue. Tot slot zet een aantal creatieve desserts de kroon op de maaltijd in de open lucht.

Recensie(s)

NBD|Biblion recensie
Auteur, culinair journalist maar van oorsprong chef-kok, geeft instructies en recepten voor de Weber-barbecue. Dit is een afsluitbare barbecue (met deksel), op houtskool of gas. Vrij complete handleiding met de basisprincipes van barbecuen en recepten voor sauzen, kruidenboters, marinades e.d., met schema's van grilltijden voor vis en schaaldieren, vlees, gevogelte en groente. Bevat tevens 95 duidelijke recepten voor voorgerechten t/m desserts met gebruik van de barbecue; met opgave van bereidings- en grilltijd, aantal personen en moeilijkheidsgraad, veiligheidswenken bij gevogelte, opgave ingredienten, handelingen puntsgewijs. Zoals vaak bij barbecue-gerechten zijn de recepten veelal bewerkelijk maar ook vernieuwend en culinair. Verzorgd en praktisch kookboek, dat ook te gebruiken is bij andere barbecue-uitvoeringen, zeker als er enige ervaring voorhanden is. Mooi geillustreerd met kleurenfoto's. <br/>(Biblion recensie, G. Vijgen)