Device profile is: SEO_AGENT

Wereldkeuken

Streekgerechten Op Smaak Gebracht Door Topchefs
Auteur:  | 
Bindwijze: Hardcover

Samenvatting

Auteur: nvt

  • Nederlands
  • 639 pagina's
  • Carrera
  • december 2011
Alle productspecificaties

Honderden streekgerechten in één boek, op smaak gebracht door de beste koks uit de wereld. De bloemlezing Wereldkeuken bundelt de beste recepten van internationale topchefs: Tong Chee Hwee, Yuji Wakiya, Jean-Michel Lorain, Michel Bras, Vangelis Driskas, Costas Spiliadis, Sanjay Dwivedi, J.P. Singh, Antonello Colonna, Carlo Cracco, Hiromitsu Nozaki, Seiji Yamamoto, Fatéma Hal, Mohammed Fedal, Martha E. Ortiz Chapa, Patricia Quintana, Juan Mari Arzak, Ferran Adrià, Santi Santamaria, Ian Chalermkittichai en David Thompson.

Naast de gerechten worden per streek alle ingrediënten behandeld en de dranken uit het desbetreffende land besproken. Een verklarende woordenlijst maakt het boek voor iedereen te gebruiken en zorgt ervoor dat je veel leert over de andere kookculturen.

Recensie(s)


Kookboek met recepten alfabetisch op streek: China, Frankrijk, India, Italie, Japan, Marokko, Mexico, Scandinavie, Spanje en Thailand. Iedere streek wordt voorafgegaan door een korte inleiding en karakteristiek van deze keuken, gevolgd door recepten op westerse menuvolgorde waarna recepten van twee of drie bekende chefs en afgesloten met wat product- en drankenkennis. Behalve de chefsrecepten zijn alle recepten voorzien van een moeilijkheidsgraad: makkelijk, gemiddeld, moeilijk en opgave (voor)bereidingstijd. Tekst in drie kolommen, geillustreerd met flets gekleurde, kleine en paginagrote gerechtfoto's die qua styling achterhaald zijn. Een oorspronkelijk Spaanse uitgave, wat vaak blijkt uit de wijnadviezen bij alle gerechten, ook voor China, Japan, Scandinavie enz. De recepteksten zijn niet gebruiksvriendelijk, de vertaling schiet vaak tekort. Kleine druk. Een rommelig, onoverzichtelijk paginabeeld. Achterin een alfabetische verklarende woordenlijst en een alfabetisch receptenregister. Geen adressenlijst van de deelnemende koks. Een slordig gemaakt kookboek dat niets toevoegt aan reeds bestaande.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Review Wereldkeuken

De reviews worden geladen.

Productspecificaties

Productinformatie

Auteur nvt
Overige betrokkenen Joke van Dijk-Jonkhoff
Soort Met illustraties
Taal Nederlands
Afmetingen 40x297x258 mm
Gewicht 2,74 kg
Druk 1
ISBN10 9048811104
ISBN13 9789048811106

Je vindt dit boek in

Categorieën Eten & Koken > Internationaal koken

Review Wereldkeuken

De reviews worden geladen.

24,85

Op werkdagen voor 15.00 uur besteld, volgende werkdag in huis

  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Gratis verzending
  • 14 dagen bedenktijd
Retourneren is niet altijd gratis. Bekijk de retourvoorwaarden.
Zet op verlanglijstje

Andere verkopers (4)

Anderen bekeken ook:

De wereldkeuken
Onbekend
18,55
Wereldgerechten
Feerwerd Vitataal
29,95
Bekijk de hele lijst

Vergelijk prijzen nieuw & tweedehands

Tweedehands
8.2
BOEKENMARK

Conditie: Als nieuw

27,50

inclusief verzendkosten,
exclusief € 1,99 servicekosten

7.3
Susan van Ommen

Conditie: Als nieuw

21,00

inclusief verzendkosten,
exclusief € 1,99 servicekosten

8.8
Sanne Broer

Conditie: Als nieuw

22,50

inclusief verzendkosten,
exclusief € 1,99 servicekosten

Vragen en antwoorden

Vragen en antwoorden worden geladen.

Naar boven