Nieuwe Recepten Voor Alle Seizoenen
Wild! is het ultieme basisboek voor iedereen die ook thuis wil genieten van het eerlijkste scharrelvlees dat er te krijgen is. Joyce Huisman laat samen met zeer ervaren wildchefs zien dat wild behalve in de traditionele gerechten ook gebruikt kan worden in bijzondere en trendy recepten, zoals een carpaccio van hertenfilet, een clubsandwich van wilde eendenborst en een taartje van wildzwijnsham en asperges. Meer dan ooit wordt duidelijk dat wild het hele jaar door lekker is. De recepten zijn origineel, niet al te moeilijk te maken en stuk voor stuk heel verschillend. De gerechten gaan vergezeld van handige tips en adviezen om het gerecht mooi te serveren. Behalve achtergrondinformatie over het kiezen en bereiden van wild, besteedt het boek uitgebreid aandacht aan basisgerechten, bijgerechten en garnituren. En om een heerlijk etentje helemaal af te maken zijn er nu ook recepten van heerlijke desserts opgenomen. Met dit boek geniet je het hele jaar van wild.
Recensie(s)
Op initiatief van het Achterhoekse bureau voor Toerisme verschijnt nu de derde, geheel vernieuwde editie van een wildkookboek dat eerder werd gepresenteerd onder de titel 'Wild! : de beste recepten van wildrestaurants in de Achterhoek'*. In samenwerking met horecagroothandel Hanos en de chefs van 29 deelnemende wildrestaurants ontstond opnieuw een informatief kookboek met wildrecepten voor het hele jaar want elk jaargetijde levert wild dat juist dan op zijn best is. Vooraf informatie over braadtijden, over groot en over klein wild, het kiezen van welke stukken met passende bereiding. Eerst recepten voor lente en zomer, daarna voor herfst en winter met tussendoor korte info over het werk van jagers en over wijn-smaakcombinaties. Met veel recepten voor bijgerechten met groente en fruit, sauzen en smaakmakers, en tenslotte enkele desserts. Het boek wordt afgesloten met informatie over wild eten in de Achterhoek, en adressen van de deelnemende restaurants. Inspirerend kookboek dat zich richt op de thuiskok en dat aanraadt het niet te ingewikkeld te maken, maar toch veel recepten biedt die zeker kookervaring vragen. Mooie uitvoering, prachtige foto's. Register op gerechtsoort.<br/><br/>Toos Verhoeven-van Raamsdonk
|
Auteur
|
Joyce Huisman
|
|
Illustrator
|
Rinze Vegelien
|
|
Overige betrokkenen
|
Hélène Lesger,
Rinze Vegelien
|
|
Soort
|
Met illustraties
|
|
Taal
|
Nederlands
|
|
Vertaald uit het
|
nl
|
|
Afmetingen
|
27x249x197 mm
|
|
Gewicht
|
895,00 gram
|
|
Inclusief
|
Inclusief kaart
|
|
Druk
|
1
|
|
ISBN10
|
908989201X
|
|
ISBN13
|
9789089892010
|
De reviews worden geladen.
-
Bol.com
€ 25,99
-
Nieuw vanaf
€ 25,99
Via andere verkopers (1)
-
2ehands vanaf
€ 21,50
Via andere verkopers (2)
Gratis verzending!
Vandaag voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
Op werkdagen voor 14.00 uur besteld is volgende werkdag in huis
Bestel bij bol.com.
Verkoop en levering nieuw artikel door:
(449 stemmen)
Zet op verlanglijstje
|