Bicarbonate de soude – 454 grammes – Arm & Hammer

Informations générales sur Baking Soda NL

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Le bicarbonate de soude de Arm & Hammer est un produit pur et multifonctionnel et est un minéral naturel, sans aluminium et une alternative écologiquement responsable aux produits beaucoup plus chers. Lors de son utilisation, le bicarbonate de soude ne nuira pas à l'environnement car il est biodégradable et peut donc également être utilisé par les humains et les animaux.

Applications

Le bicarbonate de soude est utilisé, entre autres, comme agent levant (dans le cadre de la levure chimique, mais peut également être utilisé séparément de la levure chimique dans toutes sortes de produits de boulangerie), régulateur d'acidité, stabilisant et dans le monde médical comme remède pour excès d'acide gastrique.

Le bicarbonate de soude est à la fois un agent nettoyant et un composant de la levure chimique. Ajoutez du bicarbonate de soude avec quelque chose d'acide à une pâte. Par exemple, du babeurre, du yaourt ou du jus de citron. C'est une condition préalable à une bonne croissance. Utilisez une cuillère à café de jus de citron pour deux grammes de bicarbonate de soude. La plupart des recettes utilisent une cuillère à café de bicarbonate de soude, ce qui équivaut à un poids de deux grammes. Pour fabriquer soi-même de la levure chimique, utilisez ce ratio (pour 120 grammes de farine) :

• une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude ;
• 1 cuillère à café de poudre d'acide tartrique ou de jus de citron

Cette levure chimique ne se conserve pas longtemps et est donc destinée à une utilisation immédiate. Il commence à fonctionner immédiatement lorsqu'il entre en contact avec un acide. Il est donc ajouté à la pâte le plus tard possible. Il doit être bien mélangé pour une répartition homogène dans la pâte. Si vous souhaitez pouvoir conserver la levure chimique un peu plus longtemps, choisissez la recette ci-dessous :

• 15 grammes de bicarbonate de soude ;
• 18 grammes d'acide tartrique
• 11 grammes de fécule de maïs (ajoutée pour extraire l'humidité et ralentir la réaction entre l'acide et la base.

Une autre recette plus simple est la suivante :

• 2 parts de bicarbonate de soude ;
• 1 partie d'acide tartrique
• 1 partie de fécule de maïs

Assurez-vous de conserver la poudre dans un récipient hermétique. Si vous ne savez pas si la levure chimique maison est toujours efficace, vous pouvez mélanger 1 cuillère à café avec 5 cuillères à café d'eau chaude. Si elle réagit toujours bien et fait beaucoup de bulles, la levure chimique est toujours bonne à utiliser. Pour en savoir plus sur l'utilisation du bicarbonate de soude avec toutes les applications possibles, nous vous renvoyons à notre Manuel sur le bicarbonate de soude . Il décrit toutes les solutions, applications et recettes possibles pour le nettoyage, la cuisine, la santé personnelle et pour des activités amusantes comme le bricolage.

Manuel sur le bicarbonate de soude

Vous voulez tout savoir sur le bicarbonate de soude et ses utilisations ? Copiez et collez le lien ci-dessous pour consulter ce livre de Baking Soda NL sur bol.com :

https://www.bol.com/nl/nl/p/handboek-baking-soda/9200000079971802/