Contemporary Food Engineering - Handbook of Food Processing
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Food Safety, Quality, and Manufacturing Processes
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- en
- livre numérique
- 9781040071403
- 22 octobre 2015
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EPUB3
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Résumé
Packed with case studies and problem calculations, Handbook of Food Processing: Food Safety, Quality, and Manufacturing Processes presents the information necessary to design food processing operations and describes the equipment needed to carry them out in detail. It covers the most common and new food manufacturing processes while addressing rele
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- Langue
- en
- Version
- livre numérique
- Date de sortie initiale
- 22 octobre 2015
-
Format ebook
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Format ebook
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Personnes impliquées
- Rédacteur en chef
- Theodoros Varzakas
- Deuxième rédacteur
- Constantina Tzia
- Editeur principal
- Crc Press
Options de lecture
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- Informations sur le fabricant
- Les informations du fabricant ne sont actuellement pas disponibles
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- Livre d‘étude
- Non
- Édition
- 1
EAN
- EAN
- 9781040071403
Sécurité des produits
-
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