Encyclopaedia Of Microbiological Analysis Of Milk And Dairy Products Ebook

Auteur: S.K. Singh
Langue: Anglais
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Auteur: S.K. Singh
  • en
  • livre numérique
  • 9789354102264
  • 30 juin 2016
  • Adobe ePub
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Résumé

This book provides detailed information of the formation of bioactive peptides from dairy products. It comprehensively describes the medicinal and nutritional value of primary classes of bioactive milk peptides. Students and professionals from the fields of pharmacology, dairy, food science and biochemistry will find work of utmost use.

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Langue
en
Binding
livre numérique
Date de sortie initiale
30 juin 2016
Format ebook
Adobe ePub

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Auteur principal
S.K. Singh
Editeur principal
Oxford Book Company

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9789354102264

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