Falastin Het kookboek

Je possède le livre depuis quelques semaines et j'en ai déjà beaucoup cuisiné. Pensez à un risotto, mais avec du yaourt. Un gigot d'agneau, cuit lentement. Aubergine à bien des égards, beaucoup de lentilles. Toujours avec ces délicieuses saveurs caractéristiques de la Palestine et du Moyen-Orient. Les recettes sont claires, parfois un peu laborieuses. Certains rappellent très bien Jérusalem, le livre de cuisine que l'auteur a fait avec Yotham Ottolenghi. Histoires intéressantes entre les recettes. Livre de cuisine qui me fait plaisir.

Falastin est la plus belle perle de ma collection assez étendue de livres de cuisine. Je cuisine à un niveau assez professionnel depuis des années et il y a peu de livres qui peuvent m'inspirer dans son ensemble. Ce livre de cuisine l'a fait de toutes les manières, des recettes aux histoires des chefs et des belles photos qui l'accompagnent. Chaque recette est une histoire en soi et même les plats les plus difficiles sont décrits d'une manière accessible à tous. Quand j'ai eu le livre, j'ai pensé en faire quelques plats. En peu de temps, le livre était complètement coincé avec des post-it. Falastin est un merveilleux cadeau pour tous ceux qui aiment cuisiner, en particulier avec des légumes.

Un voyage culinaire à travers la Palestine, qui réserve une nouvelle surprise à chaque page. Et bien ....

Nous n'avons ce livre que depuis quelques mois, mais nous en avons déjà fait plus que la plupart des autres livres de cuisine que nous avons sur l'étagère (depuis des années). Parce que chaque plat que nous préparons à partir de Falastin a un goût surprenant et une vraie révélation! Certaines recettes demandent beaucoup de travail, mais cela en vaut toujours la peine. Un livre vraiment fantastique!

C'est un excellent livre de cuisine. Les recettes sont bien expliquées et toutes délicieuses. Le livre se lit comme un récit de voyage d'un cher ami.

Beau livre de cuisine, beau et important, des histoires, des recettes délicieuses, diverses et très accessibles en terme de saveurs. Parfois simple, parfois quelques étapes supplémentaires, mais d'après ce qui a été fait jusqu'à présent, tout est très facile à suivre. Nieuwe coup de cœur dans le placard !