Food Science Nutrition & Health
Auteur:
Michael Ej Lean
Allan G. Cameron
Co-auteur:
Lean, Mike
Michael Lean
- en
- Broché
- 9780340809488
- 31 mars 2006
- 320 pages
Résumé
All aspects of nutrition are brought together in the new edition of this classic textbook. With an expanded section on clinical nutrition, the book also covers basic chemical nature of the important food groups and emphasises the relationship between good nutrition and good health.
The seventh edition of this classic book has been entirely revised and updated by one of the leading professors of human nutrition in the UK. Written in a clear and easy-to-read style, the book deals with a wide range of topics, from food microbiology and technology to healthy eating and clinical nutrition. It also tackles the more difficult area of biochemistry and makes the chemical nature of all the important food groups accessible.
The seventh edition of this classic book has been entirely revised and updated by one of the leading professors of human nutrition in the UK. Written in a clear and easy-to-read style, the book deals with a wide range of topics, from food microbiology and technology to healthy eating and clinical nutrition. It also tackles the more difficult area of biochemistry and makes the chemical nature of all the important food groups accessible.
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Contenu
- Langue
- en
- Version
- Broché
- Date de sortie initiale
- 31 mars 2006
- Nombre de pages
- 320
- Illustrations
- Non
Traduction
- Titre original
- Fox & Cameron's Food Science, Nutrition & Health
Personnes impliquées
- Auteur principal
- Michael Ej Lean
- Deuxième auteur
- Allan G. Cameron
- Coauteur
- Michael Lean
- Editeur principal
- Taylor & Francis
Informations sur le fabricant
- Informations sur le fabricant
- Les informations du fabricant ne sont actuellement pas disponibles
Autres spécifications
- Hauteur de l'emballage
- 247 mm
- Hauteur du produit
- 19 mm
- Largeur d'emballage
- 190 mm
- Largeur du produit
- 190 mm
- Livre d‘étude
- Non
- Longueur d'emballage
- 19 mm
- Longueur du produit
- 247 mm
- Poids de l'emballage
- 801 g
- Police de caractères extra large
- Non
- Édition
- 7
EAN
- EAN
- 9780340809488
Sécurité des produits
-
Opérateur économique responsable dans l’UE
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