PAUDIN Acier à Aiguiser Professionnel - Aiguiseur de Couteaux - Convient aux Couteaux jusqu'à une dureté de 58 HRC

Plus jamais de couteau émoussé dans votre cuisine !

Vos couteaux redeviennent tranchants comme des rasoirs en quelques secondes et coupent aussi bien que lorsqu'ils sont neufs.

La différence entre l'affûtage et l'aiguisage est que l'aiguisage n'enlève pas de métal, alors que l'aiguisage en enlève. Pour que vos couteaux restent bien aiguisés, il est important de les aiguiser régulièrement. L'affûtage permet de redresser le tranchant en éliminant les bavures qui peuvent apparaître lors de l'utilisation du couteau.

L'aiguisage prolonge la durée de vie de votre couteau et retarde considérablement le moment où il devra être aiguisé. N'oubliez pas que même le meilleur couteau perd de son tranchant avec le temps !

Un couteau fabriqué avec un acier d'une dureté inférieure ou égale à 56 HRC doit de préférence être aiguisé avant chaque utilisation.

Un couteau fabriqué avec un acier d'une dureté inférieure ou égale à 59-60 HRC doit être aiguisé toutes les 2 à 4 utilisations maximum.

Un couteau en acier d'une dureté supérieure à 60 HRC, les couteaux dits de Damas, se resserre toutes les 4 à 6 utilisations au maximum. Pour cet acier, le fusil à aiguiser Paudin Premium est nécessaire, car l'acier damassé est encore plus dur que l'acier inoxydable spécialement trempé dont est fait ce fusil à aiguiser.

Selon que l'acier est plus ou moins dur, le couteau doit de préférence être aiguisé tous les 1 ou 2 ans, en fonction de l'utilisation, bien entendu. De préférence par un affûteur professionnel.

Comment procéder :
1. Tenez le couteau à aiguiser dans votre main dominante, autrement dit, si vous êtes droitier, dans votre main droite et si vous êtes gaucher, dans votre main gauche.
2. Tenez le fusil à aiguiser dans votre autre main.
3. Veillez à tenir le fusil à aiguiser légèrement incliné par rapport au couteau. Le fusil à aiguiser et le couteau doivent former un angle d'environ 20 degrés.
4. Placez le dos de la lame contre l'acier au sommet du fusil à aiguiser.
5. Faites maintenant glisser le couteau sur l'acier d'affûtage en exerçant une légère pression. Tirez délicatement le couteau sur toute la longueur de la lame, en maintenant un angle constant. Pour des raisons de sécurité, il est préférable d'effectuer cette opération du haut vers le bas afin d'éviter toute blessure.
6. Répétez cette opération 5 à 8 fois en changeant de côté après chaque coup.
7. Nettoyez ensuite le fusil à aiguiser sous le robinet et séchez-le bien à l'aide d'un chiffon.

Ce fusil à aiguiser est en acier inoxydable trempé. Le manche ergonomique est en bois de pakka et porte le logo Paudin. Le métal au bas du manche vous protège des coupures pendant l'aiguisage. Livré dans un coffret cadeau à fermeture magnétique.

À propos de la marque PAUDIN
PAUDIN est une marque en plein essor, synonyme de coutellerie de qualité.
L'équipe très jeune et motivée travaille également avec des designers talentueux, qui partagent les valeurs et les visions de la marque. Des technologies innovantes sont utilisées pour créer des produits de la plus haute qualité et un design des plus attrayants.

Chez PAUDIN, hier comme aujourd'hui, la satisfaction du client passe avant tout.