Robert Herder SeaKnives Edwin Vinke's Special noyer
Description du produit
Edwin Vinke à propos de Robert Herder Vismessen: "Nous allons laisser ces Japonais sentir la merde"
Il n'y avait pas encore de couteaux de chef pour les poissons de la mer du Nord. Avec les connaissances spécialisées du chef deux étoiles Michelin Edwin Vinke du restaurant De Kromme Watergang, Robert Herder une série spéciale de couteaux à poisson faits à la main.
L'Edwin Vinke's Special a un dos rigide et solide qui s'intègre parfaitement dans la courbure de la main. Cela permet à la lame d'être guidée comme s'il s'agissait d'une extension naturelle de votre main. Avec une pointe arrondie pour une coupe précise le long de l'os sans se coincer dans les os.
Ce couteau n'est pas flexible mais rigide. La lame est fine et tranchante à partir de la pointe, mais un peu plus épaisse à l'arrière pour que vous puissiez couper le poisson en frappant le dos du couteau. Longueur de la lame env.135 mm.
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