Clés pour comprendre - Toutes les bières moussent-elles ?
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80 clés pour comprendre les bières
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Auteur:
Jean-Paul Hébert
Dany Griffon
- fr
- livre numérique
- 9782759230389
- 31 octobre 2019
Résumé
Des recherches archéologiques à la déferlante des bières artisanales, cet ouvrage propose une revue de l’histoire des bières d’ici et d’ailleurs. De la cervoise au dolo burkinabé, de la pils à la stout, il décrit les techniques de brassage, analyse l’importance économique et sociale de la bière. De quoi conforter votre « culture bière » sur des bases scientifiques originales.
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Contenu
- Langue
- fr
- Binding
- livre numérique
- Date de sortie initiale
- 31 octobre 2019
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- Auteur principal
- Jean-Paul Hébert
- Deuxième auteur
- Dany Griffon
- Editeur principal
- Quae
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- Édition
- 1
EAN
- EAN
- 9782759230389
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