Yaxell Japonais - Série Ran - Couteau de Chef Nakiri - Acier VG10 - 61 HRC - Lame 16,5 cm - 69 Couches d'Acier Damassé - Toile-Micarta Heft

Yaxell a été fondée en 1932 et est connue au Japon comme producteur de couteaux de haute qualité. Le couteau de chef Nakiri de 16,5 cm de la série Yaxell Ran se distingue par sa lame damassée à 69 couches avec noyau en acier trempé VG-10, qui garantit des performances de coupe durables. Chaque face est recouverte de 34 couches d'acier inoxydable plié. Belle poignée en Canvas-Micarta noir chiné, attachée avec 2 rivets en acier inoxydable et embout.

Le manche Canvas-Micarta est composé de couches de toile traitée à la résine, ce qui donne au couteau un aspect très luxueux. L'acier de la lame continue dans la poignée et offre une excellente stabilité et des propriétés de coupe.

La série Yaxell Ran propose une gamme de couteaux pour le chef exigeant en termes de performances de coupe et d'apparence.

Caractéristiques :

• Inoxydable: Oui
• Série : Rand
• Type de manche : Symétrique
• Matériau de la lame : VG10
• Nombre de couches : 69
• Passe au lave-vaisselle : Non
• Utilisation : coupe
• Couleur du manche : Zwart
• Matériau du manche : Toile-Micarta
• Certification : Approuvé par la FDA
• Matériau de la lame : Acier Damas
• Type de coupe : Lisse
• Garantie : À vie sur les défauts de fabrication
• Dureté : 61 HRC (Rockwell)

Forgé à la main et usiné, la technique de fabrication japonaise traditionnelle connue des épées de samouraï japonais de plus de 800 ans. Chaque face est recouverte de 34 couches d'acier inoxydable plié. Belle poignée en Canvas-Micarta noir chiné, attachée par 2 rivets en acier inoxydable et embouts avec caractères japonais gravés.

Les couteaux sont faciles à entretenir sur un aiguiseur de couteaux Yaxell , spécialement conçu pour maintenir le tranchant du couteau. L'avantage de l'aiguiseur de couteaux est qu'il s'agit d'une véritable pierre à aiguiser qui est montée dans l'aiguiseur de couteaux et peut également être utilisée avec avantage sur d'autres marques de couteaux.

Nettoyez toujours les lames à la main avec de l'eau tiède immédiatement après utilisation et séchez-les bien.