Yaxell Japonais - Série Zen - Couteau de Chef Santoku - Acier VG-10 - 61 HRC - Lame 16,5 cm - Acier Damas 37 Couches - Manche Toile-Micarta

La série Zen a une finition martelée (Tsuchime), à la fois esthétique et pratique car les aliments ne collent pas aussi facilement à la lame. La lame a un logo poinçonné. Zen est le mot japonais pour "les repas les plus sains" et avec ce beau couteau, vous pouvez réellement préparer le repas le plus sain.

Yaxell a été fondée en 1932 et est connue au Japon comme producteur de couteaux de haute qualité. Le couteau de chef Santuko de 16,5 cm du YaxellZen se distingue par la lame damassée à 37 couches avec noyau en acier trempé VG-10, qui garantit des performances de coupe durables. Chaque face est recouverte de18 couches acier inoxydable plié. Belle poignée en Canvas-Micarta noir chiné, attachée avec 2 rivets en acier inoxydable et embout.

Le manche Canvas-Micarta est composé de couches de toile traitée à la résine, ce qui donne au couteau un aspect très luxueux. L'acier de la lame continue dans la poignée et offre une excellente stabilité et des propriétés de coupe.

La série Yaxell Zen propose une gamme de couteaux pour le chef exigeant en termes de performances de coupe et d'apparence.

Caractéristiques :

• Lame 16,5cm
• Inoxydable Oui
• Série Zen
• Type de poignée Symétrique
• Matériau de la lame VG10
• Nombre de couches 37
• Va au lave-vaisselle Non
• Utiliser la coupe
• Couleur de la poignée Zwart
• Matériau du manche Canvas-Micarta
• Certification Approuvé par la FDA
• Lame de finition Damast
• Type de coupe Lisse
• Garantie à vie sur les défauts de fabrication
• Dureté 61 HRC (Rockwell)
• Fabriqué à la Handgemaakt dans la ville de Seki au Japon

Forgé à la main et usiné, la technique de fabrication japonaise traditionnelle connue des épées de samouraï japonais de plus de 800 ans. Chaque face est recouverte de 18 couches d'acier inoxydable plié. Belle poignée en Canvas-Micarta noir chiné, attachée par 2 rivets en acier inoxydable et embouts avec caractères japonais gravés.

Les couteaux sont faciles à entretenir sur un aiguiseur de couteaux Yaxell , spécialement conçu pour maintenir le tranchant du couteau. L'avantage de l'aiguiseur de couteaux est qu'il s'agit d'une véritable pierre à aiguiser qui est montée dans l'aiguiseur de couteaux et peut également être utilisée avec avantage sur d'autres marques de couteaux.

Nettoyez toujours les lames à la main avec de l'eau tiède immédiatement après utilisation et séchez-les bien.