Food Lab Better Home Cooking Through Science
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
- Engels
- Hardcover
- 9780393081084
- 30 oktober 2015
- 938 pagina's
J. Kenji López-Alt
Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen."
Samenvatting
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 30 oktober 2015
- Aantal pagina's
- 938
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- J. Kenji López-Alt
- Tweede Auteur
- J. Kenji López-Alt
- Co Auteur
- J. Kenji Laopez-Alt
- Hoofduitgeverij
- W W Norton & Co Inc
Overige kenmerken
- Extra groot lettertype
- Nee
- Gewicht
- 184 g
- Product breedte
- 223 mm
- Product hoogte
- 48 mm
- Product lengte
- 273 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 50 mm
- Verpakking hoogte
- 13 mm
- Verpakking lengte
- 340 mm
EAN
- EAN
- 9780393081084
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
- Select-bezorgopties
- Vandaag Bezorgd, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Kookboek en 'food manual' in 1!Toon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Goede recepten
- Inspirerend
- Mooie foto's / uitvoering
- Praktisch
- Verrassend
- Praktisch
- Verrassend
Dit kookboek is eigenlijk meer een 'food manual'. Alle nodige kooktechnieken komen voorbij en de auteur neemt je mee in zijn zoektocht waarom een bepaalde techniek / methode de beste is (onderbouwd met wetenschap en experimenten). Behalve een hoop informatie bevat het boek ook tal van goede recepten die voor iedereen zijn uit te voeren. De auteur Kenji Lopez - Alt is het 'verre neefje' van Johannes van Dam, foodfacts, nuttige tips en lekkere recepten op een vermakelijke manier opgeschreven, must have voor elke thuis kok die altijd honger heeft naar meer.....
Vond je dit een nuttige review?60 -
Keukenbijbel!
Positieve punten
- leert je het koken te begrijpen.
- voor elk niveau van keukenprins(es) nuttig
Negatieve punten
- stevige boekenplank nodig
Dit is géén kookboek!!!
Een kookboek geeft je recepten, The Food Lab geeft je kennis!
Elk hoofdstuk trekt je dieper in de wondere wereld van de kook-chemie.
Wat gebeurt er met je eten en waarom? Wat is het resultaat op smaak, textuur en kleur van je bereiding?Vond je dit een nuttige review?50 -
Kooknaslagwerk voor de keukenwetenschappers
Positieve punten
- Goede kwaliteit
Een compleet naslagwerk dat op een duidelijke systematische manier omgaat met koken. Wil je foto’s van eieren in elk stadium van rauw naar hardgekookt in stapjes van 30s? Check! Grafieken over de umamiheid van ingrediënten? Check! Dit is een kookboek dat je niet alleen leert hoe, maar ook waarom. Ik was erg onder de indruk. Zak chips erbij en lekker doorbladeren.
Vond je dit een nuttige review?40 -
Koken is wetenschap. Dit boek is je persoonlijke hoogleraar.
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
Negatieve punten
- Matige kwaliteit
In tegenstelling tot andere kookboeken die voorgaand aan het koken handig zijn, komt dit kookboek vooral tot z'n recht wanneer je klaar bent en precies wilt weten waarom je saus dik of dun is geworden, of waarom je stukje vlees dit keer wel perfect gelukt is. Het boek geeft je wetenschappelijke handvatten, zodat je je steeds minder hoeft te beroepen op je buikgevoel. Grappig geschreven, bomvol feiten, en alles onderbouwd met duidelijk uiteengezette experimenten. Love it!
Vond je dit een nuttige review?30 -
Modernist Cuisine voor de arme mens :-)
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
- duurzaam
Leuk boek, vlotjes geschreven, met veel humor. Interessante gerechtjes. Alleen jammer dat er niet in gram wordt gewerkt.
Vond je dit een nuttige review?41 -
Foodlab boek.
Positieve punten
- goede en duidelijke instructies
Zeer interesant boek met veel leuke weetjes en goede recepten.
Vond je dit een nuttige review?10 -
Fantastisch
Positieve punten
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Gekocht voor als kerstcadeau voor mijn vriend. Hij is er helemaal van weg. Leuke schrijfstijl, zeer informatief
Vond je dit een nuttige review?00 -
Heerlijk boek voor de wetenschapper in mij! Dit gaat echt in de diepte
Positieve punten
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
- Volledig
Negatieve punten
- geen
Met mijn wetenschappelijke achtergrond hou ik van de manier van uitleggen en hoe het diep ingaat op onderwerpen. Aan te raden als je meer wil weten over waarom bepaalde manieren van koken te doen. Dit blijft veel langer hangen bij mij dan recepten te volgen.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Zeer goed
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooi vormgegeven
Ik ben positief over dit artikel: goede recepten, praktisch, mooi vormgegeven.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Super
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooi vormgegeven
Het was leuk om kado te doen,
Vond je dit een nuttige review?00
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 46 euro.- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
- Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
- Kies zelf de bezorgdag
