Fermenteren Van kombucha en kefir tot inmaken en zuurdesem

Name: Fermenteren
Rating: 4.6 (11 reviews)
Author: Fern Green

Auteur: Fern Green

Serie: Super Groen

Taal: Nederlands

4,6 5

4,6/5

Bekijk 11 reviews

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: HarperCollins Holland

Auteur: Fern Green Linda Beukers

Nederlands
Hardcover
9789023016335
12 maart 2020
160 pagina's

Alle productspecificaties

Fern Green

Fern Green is foodstylist, auteur, chef-kok en hoteleigenaar. Ze schrijft regelmatig voor tijdschriften en ze heeft meerdere kookboeken op haar naam staan. Als ze niet bezig is met foodstyling of het ontwikkelen van recepten, kookt ze voor haar gasten in haar keukentuin in Italië.

Alles van Fern Green

Samenvatting

Fermenteren heeft een comeback gemaakt - en dat is niet voor niets. Gefermenteerd eten, zoals zuurkool en kimchi, is hartstikke gezond en extra lekker! Door producten te fermenteren verleng je namelijk niet alleen de houdbaarheid, maar verbeter je ook de smaak van groenten en fruit. Win-win-win!

In het frisse kookboek 'Fermenteren' leer je alles over verschillende fermenteermethoden. In 63 recepten komt alles langs, van kombucha en kefir tot inmaken en zuurdesem. Maak bijvoorbeeld kimchi met kool, appel en wortel, ingemaakte komkommer met dille of bak je eigen zuurdesembrood.

'Fermenteren' is een boek in de 'Supergroen'-serie, een lekker toegankelijke culi- en lifestylereeks waarin telkens één gezond thema centraal staat. Van natuurlijke parfums tot groene smoothies en van gezonde thee tot fermenteren: met deze handzame gidsen als leidraad maak je je leven in no time... inderdaad: supergroen!

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 12 maart 2020
Aantal pagina's: 160
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Vertaling

Eerste Vertaler: Linda Beukers
Originele titel: Fermentation

Betrokkenen

Hoofdauteur: Fern Green
Tweede Auteur: Linda Beukers
Hoofdredacteur: Deirdre Rooney
Hoofduitgeverij: HarperCollins Holland

Overige kenmerken

Dyslexievriendelijk: Nee
Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Kookboek: Ja
Personage van toepassing: Nee
Primaire Productiemaatschappij: Becht
Product breedte: 149 mm
Product hoogte: 22 mm
Product lengte: 217 mm
Studieboek: Nee
Tekst naar spraak: Nee
Verpakking breedte: 146 mm
Verpakking hoogte: 21 mm
Verpakking lengte: 216 mm
Verpakkingsgewicht: 482 g

EAN

EAN: 9789023016335

Productveiligheid

Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU: Bekijk gegevens

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Drankboeken

Sappen & Smoothies

Boeken
Serie: Super Groen
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Ingrediënten: Fruit & groenten
Dieet: Vegetarisch

Reviews

Gemiddelde van 11 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol. betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Goesting!
- Els04
- 40-49 jaar
- Zwijndrecht België
- 10 april 2020
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Fermenteren. Van kombucha en kefir tot inmaken en zuurdesem. Door Fern Green.

Mijn derde boek van Green en weer ferm onder de indruk. Ze schrijft over uiteenlopende keukentechnieken maar weet van elk onderwerp steeds super veel. Ook in Fermenteren.

Ik maak zelf al een tijdje zuurdesembrood en heb ook wel al eens kimchi gemaakt maar kefirn durfde ik bijvoorbeeld nog niet aan. Dankzij Fern gaat daar verandering in komen. Ik wist wel al een beetje dat gefermenteerde dingen gezond zijn maar hoe dat echt zit wist ik niet, dat lees je dus allemaal in dit boek. Daarnaast krijg je 63 recepten om thuis zelf aan de slag te gaan. De foto’s zijn mooi, de uitleg helder en duidelijk en je hebt geen 1000 ingrediënten nodig.

Nu het groenten- en fruitseizoen weer op gang komt, we allemaal binnen moeten blijven én nu onze gezondheid wel een boost kan gebruiken lijkt het het ideale moment om zelf te beginnen fermenteren. Wat dacht je van radijs met venkel, komkommersoep met kefir of citroen-bosbes-kombucha?
Ik begon gewoon te kwijlen toen ik voor het eerst door dit boek bladerde. Het enige probleem is iets kiezen om mee te beginnen ;)

Merci Fern Green! Fan!

Vond je dit een nuttige review?

24

1
Fern Green boeken zijn visueel prettig om mee te werken
- KimBesteldBol
- 20-29 jaar
- Limburg
- 8 februari 2023
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Visueel en direct
- Geen afleidende achtergronden
Fern Green boeken zijn zeer prettig als je moeite hebt met receptenlijst te lezen zoals ikzelf.
De boeken hebben mooie foto's en leiden niet af van het recept waar je op dat moment mee bezig bent, beide bladzijden die open liggen gaan over één en hetzelfde recept.
Alle ingrediënten staan met een grote foto op de linker bladzijde mijn een kleine lijst van namen en de rechterbladzijde bevat een kleine omschrijving waar(om) het product gebruikt word/de voordelen ervan, een grote foto van het eindproduct met een bereidingswijze daaronder.
Zeker een aanrader maar ik beveel wel aan om de boeken eerst tweedehands te zoeken (wat ook een mogelijkheid is op bol.com dus kijk goed naar de opties!)

Vond je dit een nuttige review?

8

0
Compleet maar complex.
- Rob8491
- Leusden
- 7 juli 2023
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
Negatieve punten
- Vaak moeilijk verkrijgbare ingrediënten.
Ik wist niet dat er zoveel te fermenteren was. Waar ik wel op vastloop om eraan te beginnen is, dat er veel ingrediënten nodig zijn waar ik nog nooit van gehoord heb, laat staan waar ik ze kan krijgen. Hier wordt in het boek niet op ingegaan.

Vond je dit een nuttige review?

6

0
Mooi, overzichtelijk boek vol leuke recepten.
- danmaarEllen
- 31 augustus 2021
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooi vormgegeven
Een super leuk boekje vol basisrecepten om te starten met fermenteringsprocessen. Hele mooie overzichtelijke plaatjes erbij zodat je in een oogopslag ziet wat je nodig hebt.

Vond je dit een nuttige review?

4

0
Overzichtelijk en duidelijk
- Alexandra4
- 50-59 jaar
- 12 juni 2023
- Heeft dit artikel gekocht
Ik heb al verschillende recepten gemaakt en allen vallen goed in de smaak

Vond je dit een nuttige review?

2

0
Aanrader
- Vliervlinder
- 7 juni 2022
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
Mooi vormgegeven boek. Duidelijke recepten.

Vond je dit een nuttige review?

2

0
Overzichtelijk en duidelijk
- Eadko
- 50-59 jaar
- VEENENDAAL
- 6 januari 2023
- Heeft dit artikel gekocht
je ziet duidelijk wat je nodig hebt en er is goed geschreven wat je moet doen. nodigt uit tot meer recepten maken.

Vond je dit een nuttige review?

4

1
Duidelijk
- Joanna
- 70+ jaar
- 24 juni 2023
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Praktisch
- Inspirerend
prima boekje

Vond je dit een nuttige review?

1

0
goed geschreven
- Geanonimiseerd
- 5 januari 2023
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Praktisch
Negatieve punten
- Weinig verrassend
leuk boek als naslag.

Vond je dit een nuttige review?

1

0
Gezond
- Sunq
- 30-39 jaar
- 24 februari 2022
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooi vormgegeven
Kort en duidelijke maar vooral een heldere uitleg.

Vond je dit een nuttige review?

1

0