Let op:

Wegens vertraging bij een van onze vervoerders kan de bezorging van je pakketje langer duren. Bekijk je track & trace voor de laatste status van je bestelling

Flavour Heel veel groenten, nog meer smaak

Boek omdraaien
Flavour
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789059569911
  • Druk: 1
  • september 2020
  • 320 pagina's
Alle productspecificaties

Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi is een internationale bestseller auteur. Met zijn kookboeken Plenty, Ottolenghi het kookboek en Jeruzalem wist hij het gebruik van sumak, za’atar en granaatappelpitten in de keuken tot in alle uithoeken van ons land populair te maken. Samen met zijn zakenpartner Sami Tamimi runt hij een aantal zeer succesvolle traiteurszaken onder de naam Ottolenghi en restaurants Nopi en Rovi in Londen. Ottolenghi’s inspiratie is afkomstig van zijn mediterrane achtergrond en zijn enorme liefde voor ingrediënten. Hoewel hij zelf geen vegetariër is, maakt hij uiterst originele en vernieuwende vegetarische gerechten, gebaseerd op uitgesproken smaken en spannende, frisse combinaties. Behalve kookboeken schrijft hij ook een wekelijkse, zeer populaire column in The Guardian. Zijn boek Simpel verbrak alle verkooprecords.

Samenvatting

NEDERLANDSTALIGE EDITIE
Yotam Ottolenghi weet als geen ander hoe je groenten in de spotlight zet. Flavour combineert eenvoudige recepten voor doordeweekse avonden met opvallende gerechten voor de ontspannen weekendkok.

In Flavour viert Ottolenghi de oneindige mogelijkheden van groenten en laat zien hoe je ze kunt transformeren tot magische gerechten. In ruim 100 recepten laat hij niet alleen zien hoe we ze moeten bereiden, maar ook hoe smaak bepaald wordt en waarom bepaalde combinaties zo goed werken. Met recepten als auberginedumplings 'alla Parmigiana', taco's met knolselderij en geitenkaas, champignonlasagne en groentenschnitzels - allen voorzien van foto's die je doen watertanden.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
september 2020
Afmetingen
Afmeting: 27,8 x 20,3 x 3 cm
Aantal pagina's
320 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Aanbevolen leeftijd
10 - 99 jaar
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Redacteur
Tara Wigley
Co-redacteur
Jonathan Lovekin

EAN

EAN
9789059569911

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1387 g
Studieboek
Nee
Taal handleiding
Nederlands
Verpakking breedte
203 mm
Verpakking hoogte
30 mm
Verpakking lengte
278 mm

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Aanraders
Gezien in de media

Reviews

48 reviews
4,7
van de 5
36
11
0
0
1
  • Fantastische recepten
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Er is 1 negatieve review bij dit boek geplaatst, en die klopt wel. Dit boek is niet het beste boek voor beginnende Ottolenghi chefs. Als je een begin boek van Ottolenghi wil ga dan voor SIMPEL.

    Maar voor mensen die al langer bekend zijn met Otto en die dus ook een keukenkast met de meest vreemde kruiden vol hebben staan is het echt een genot. Geweldige recepten voor zowel een normale avondmaaltijd als speciale gelegenheden.

  • prachtig boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Mijn vierde boek van Ottolenghi alweer en het heeft me niet teleurgesteld, integendeel.
    Heerlijk om door het boek te bladeren en recepten uit te zoeken om te maken.
    Tip: ga eens naar de markt in een grotere stad voor kruiden en specerijen. Alles wat je kunt bedenken heb ik daar volop kunnen krijgen en voor een fractie van de supermarktprijzen.
    Berberisbessen (een favoriet van Ottolenghi) heb ik uiteindelijk via Bol. gekocht.

  • Vegetarisch kookboek voor de doorgewinterde carnivoor
    • inspiratiebron vol erg aantrekkelijke recepten
    • de vaak moeilijk vindbare ingrediënten

    Als je van nature, opvoeding of anderszins een doorgewinterde carnivoor bent en/of kinderen hebt die gaan googelen op vrijwillige uithuisplaatsing als je aankondigd iets vegetarisch te gaan koken is dit echt een bron van inspiratie voor elke (potentiële) vleesminderaar. Het enige minpuntje is dat het bijeenzoeken van de ingrediënten nogal een tijdrovende uitdaging is. Gelukkig blijkt er een KookDoos voor dit kookboek te bestaan en dat scheelt erg veel moeite: https://www.foodbazar.nl/nl/de-kookdoos-bij-het-kookboek/ottolenghi-flavour/

  • Mooie recepten maar boek voor gevorderden
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Moeilijke recepten
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik heb dit boek omgeruild voor het andere boek van deze schrijver 'Simpel' want het boek 'Flavour' is echt voor gevorderden.

    Als ik de reviews gelezen had dan was ik meteen voor het andere boek gegaan want ik ben zeker geen doorgewinterde chef met een kast vol exotische kruiden.
    Wel mooie, en ik denk ook heerlijke recepten.

  • Flavour heeft zijn naam niet gestolen

    Interessant boek omdat ze de chemie van koken beschrijven. Je leert er hoe smaak beïnvloed wordt door bepaalde processen en hoe je smaken kan combineren.

  • Degelijke gerechten, moeilijk te vinden ingrediënten
    • mooi gedrukt dik papier mooie foto's

    Mooi uitgegeven boek, degelijke gerechten met ingrediënten die niet altijd even gemakkelijk te vinden zijn maar die anderzijds meestal kunnen worden vervangen door alternatieven.(trouwens, voor wie rozenharissa zoekt, ga langs bij Albert Heijn).
    Mooie opvolger van Simple wat meteen de toon zet voor dit boek: een stuk minder simpel ;-)

  • Ottolengi's groenboek
    • mooi stevig boek wat uitnodigt om te haan koken.

    Mooi uitgewerkt boek met veel mooie, gezonde gerechten.

  • Topper
    • veel gerechten met groenten. dat is wat ik wilde!

    Mooi boek. Mooie recepten. Nog niet uit gebruikt maar dat zal snel gaan gebeuren.

  • Smaken ontdekken
    • Goede recepten
    • Verrassend

    Misschien geen boek voor « klaar in 30 min » of de absolute beginner maar als je de recepten doorneemt en er wat tijd voor kan nemen, is het een (h)eerlijke ontdekking. De meeste ingrediënten vind je vlot in de supermarkt of via online shops. Persoonlijk vind ik dit boek meer toegankelijk voor een kookfan zoals ik dan Plenty of Plenty more.

  • Aanrader!
    • twee! bladleggers (linten)

    Prachtig vormgegeven boek met originele groentegerechten.

32 -
Op voorraad
Select
Voor 23:59 uur besteld, dinsdag in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
Bezorgopties
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 12:00, bezorging tussen 17:30 en 22:00)
  • Kies zelf de bezorgdag

Expert beoordeling

Dit is de Nederlandstalige editie

Vaak samen gekocht

Vergelijk artikelen
  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.