Koken met vuur De smaak van koken op open vuur: technieken en recepten uit de Nordic keuken

Name: Koken met vuur
Rating: 3.7 (3 reviews)
Author: Niklas Ekstedt

Auteur: Niklas Ekstedt

3,7 5

3,7/5 (3 reviews)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: Spectrum

Auteur: Niklas Ekstedt

9789000353965
15 maart 2017
240 pagina's

Alle productspecificaties

Niklas Ekstedt

Niklas Ekstedt is een Zweedse chef-kok. Hij liep stage bij El Bulli in Spanje en The Fat Duck in Engeland. Met zijn restaurant in Stockholm, waar hij op open vuur kookt, is hij een van de mensen die de Scandinavische keuken internationaal op de kaart heeft gezet.

Alles van Niklas Ekstedt

Samenvatting

De ultieme combinatie van lekker eten, ontspannen en de natuur komt samen in dit prachtige kookboek van de Zweedse topkok Niklas Ekstedt. De enige kok die alles op vuur kookt en daarin de enige echte expert is op zijn kookniveau. U hoeft daarvoor niet helemaal naar Scandinavië. Met de praktische tips en recepten van Ekstedt kunt u ook in uw eigen omgeving genieten van het smeulende vuur, het geknetter van brandend hout en de rook die de specifieke smaak meegeeft aan uw gerechten. Een heerlijk boek om thuis te gebruiken of tijdens familieweekenden. Niets ingewikkelds maar juist terug naar de primitieve methodes van weleer met makkelijk verkrijgbare ingrediënten en benodigdheden. Voor heerlijke avonden ontspannen met vrienden en familie. Laat het vuur het werk doen.

Niklas Ekstedt is een Zweedse chef-kok. Hij liep stage bij El Bulli in Spanje en The Fat Duck in Engeland. Sinds 2011 runt hij zijn tweede restaurant Ekstedt in Stockholm waar een compleet analoge keuken heeft en dus alle gerechten met vuur kookt. Zijn restaurant is inmiddels bekroond met een Michelinster.

Productspecificaties

Inhoud

Oorspronkelijke releasedatum: 15 maart 2017
Aantal pagina's: 240

Betrokkenen

Hoofdauteur: Niklas Ekstedt
Hoofdredacteur: Thomas Eidefors
Co Redacteur: Thomas Eidefors
Hoofduitgeverij: Spectrum

Vertaling

Originele titel: Food from the fire

Character

Personage: Geen personage

Overige kenmerken

Editie: 1
Product breedte: 198 mm
Product hoogte: 28 mm
Product lengte: 255 mm
Verpakking breedte: 198 mm
Verpakking hoogte: 28 mm
Verpakking lengte: 255 mm
Verpakkingsgewicht: 1014 g

EAN

EAN: 9789000353965

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Scandinavisch
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Gemiddelde van 3 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Musthave voor de buitenkok
- es02
- 40-49 jaar
- Groningen
- 7 juni 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Een echte aanrader voor iedereen die verzot is op buitenkoken. Heb veel kookboeken maar deze staat toch wel in de top 3! Mooie foto's, goeie recepten. Blij mee!

Vond je dit een nuttige review?

1

0
Geweldig boek
- Janet10
- 40-49 jaar
- Hijken
- 16 mei 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Leuk boek! Veel bijzondere simpele recepten en leuk om te leren koken op het vuur en in het vuur!

Vond je dit een nuttige review?

1

0
Waardeloos boek
- Geanonimiseerd
- 40-49 jaar
- Westvoorne
- 18 juli 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- stevige kaft het boek ziet er leuk uit
Negatieve punten
- Matige kwaliteit
- prijzig
- waardeloze recepten geen tips over koken met hout
Waardeloos boek, rare recepten en ingrediënten. Ik had nuttige tips verwacht om te leren koken op vuur, maar helemaal niets. Alleen een hoop gezwets over houtsoorten. het boek is nog het beste om het vuur mee aan te maken, maar daar is het dan weer te duur voor.

Vond je dit een nuttige review?

6

6