Kooktechnieken meer dan 1200 werkwijzen eenvoudig uitgelegd. Van eieren pocheren tot rollades bereiden. Basiskookboek

Name: Kooktechnieken
Rating: 4.7 (6 reviews)
Author: Claudia Lenz

Auteur: Claudia Lenz

Taal: Nederlands

4,7 5

4,7/5 (6 reviews)

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: Centrale Uitgeverij Deltas

Auteur: Claudia Lenz Claudia Bruckmann

Nederlands
Paperback
9789044739275
23 september 2013
480 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Het complete naslagwerk voor elke kok - Meer dan 1200 werkwijzen eenvoudig uitgelegd
In dit lijvige handboek vindt u meer dan 1200 werkwijzen die stap voor stap worden beschreven aan de hand van duidelijke foto's. De technieken voor de voorbereiding en verwerking van de ingrediënten zijn ondergebracht in verschillende hoofdstukken van A tot Z: groenten, fruit, eieren en zuivelproducten, vis en zeevruchten, vlees, gevogelte en wild, pasta en granen, kruiden en specerijen. Zo leest u onder andere hoe u artisjokken bereidt, de pitjes uit een granaatappel verwijdert, zalm fileert, oesters openmaakt en een wildbout lardeert... Bovendien bevat dit handboek een extra hoofdstuk waarin de bereiding van de belangrijkste fonds en sauzen wordt besproken.
Kortom, een keukenbijbel voor alle liefhebbers van de kookkunst!

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 23 september 2013
Aantal pagina's: 480
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Claudia Lenz
Tweede Auteur: Claudia Bruckmann
Hoofdillustrator: Dorothee Godert
Tweede Illustrator: Teubner Foodfoto
Hoofduitgeverij: Centrale Uitgeverij Deltas

Vertaling

Eerste Vertaler: Yvonne van 't Hul-Aalders
Co Vertaler(s): Yvonne van 't Hul-Aalders

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 169 mm
Product hoogte: 35 mm
Product lengte: 224 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 169 mm
Verpakking hoogte: 35 mm
Verpakking lengte: 224 mm
Verpakkingsgewicht: 1222 g

EAN

EAN: 9789044739275

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Gemiddelde van 6 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Zeer informatief kookboek
- anidoma
- 50-59 jaar
- Nijmegen
- 3 mei 2016
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
Eerst mijn dochter het boek gegeven, maar er staan zoveel basistechnieken in dat ik het ook direct voor mijn zoon gekocht heb.

Vond je dit een nuttige review?

6

0
perfect
- hdorien
- 20-29 jaar
- 2 februari 2016
- Heeft dit artikel gekocht
Mooie boek, veel tips, op tijd geleverd!
Zeker aan te raden, leuk cadeau

Vond je dit een nuttige review?

3

0
Zeer goed
- Kadokok
- 14 december 2021
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Praktisch
Wat ik goed vind aan dit artikel: praktisch.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Goed
- 3lobke
- 15 oktober 2019
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Praktisch
Negatieve punten
- Weinig verrassend
Weinig verrassend moet ik zeggen, maar praktisch.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Leuk cadeau
- Ietwat
- 20 februari 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
Negatieve punten
- Kwetsbaar
De informatie die je mist in een gewoon recept. Namelijk hoe je het doet, de techniek. Lekker dik boek, ideaal cadeautje.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
wil jij je een echte kok noemen?
- Opapokemongo
- 1 mei 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
als je technieken onder de knie wil krijgen

Vond je dit een nuttige review?

0

0