njam programmaboek - Desserts Roger van Damme desserts

njam programmaboek - Desserts

Uitgever: Studio 100

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789059165342
  • Druk: 1
  • april 2011
  • 239 pagina's
Alle productspecificaties

Roger van Damme

"Roger van Damme (Oostburg, 18 april 1971) is een Nederlands kok. Hij is de uitbater van de Antwerpse lunch-lounge Het Gebaar die in 2010 een eerste Michelinster kreeg. Hij presenteert ook kookprogramma's op Vlaamse televisiezenders. Van Damme groeide op in Sluis en studeerde af als kok aan de vakschool ter Groene Poorte in Brugge. Na een stage in Noordwijk vestigde hij zich als patissier in Antwerpen waar hij in 1994 Het Gebaar opende. De zaak werd bekend van zijn koffie-thee compleet, maar om de aantrekkingskracht te vergroten werd de kaart al snel uitgebreid met lunchsuggesties. Hiervoor volgde Van Damme meerdere stages in El Bulli waar hij geïntroduceerd werd door mede-eigenaar en patissier Albert Adrià. Hij ontving de Dessert Trofee op de Horecava, werd Meest Inventieve Chef van het Jaar 2007 volgens Weekend-Knack, haalde in 2007 met het Belgisch patisserieteam de gouden medaille voor dessert assiette op de Coupe du Monde in Lyon en was de laureaat van de Guardian Pastry Award in 2008. In 2010 werd hij door Gault Millau België uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2010, en kreeg zijn zaak een quotatie van 18 op 20. Hij was in 2006 bij hen ook al de laureaat van de Beste dessertkaart van België van 2006. Op 22 november 2010 volgde de Michelinster. Sinds 1 december 2010 heeft hij een eigen kookprogramma op Njam!. Daarvoor was hij al actief op VTM als gastjurylid in Mijn Restaurant en MasterChef en in meerdere andere kookprogramma's.

Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen."

Samenvatting

Het eerste dessertboek van Roger van Damme! Met 31 originele desserts en meer dan 150 praktische tips! In dit boek leer je desserten maken zoals Roger van Damme ze op njam! presenteert. Zelfs een leek kan eraan beginnen. Elk van de desserts bestaat uit een basisbereiding, die stap voor stap wordt uitgelegd, en een aantal extra bereidingen en garnituren.
Dankzij dit kookboek van Roger van Damme kan zowel de absolute beginner als de meer gevorderde liefhebber originele en smaakvolle desserts maken met een persoonlijke toets. Dit boek is meer dan een louter receptenboek. Het bevat ook uitgebreide informatie en praktische tips over de gebruikte ingrediënten. Dit is een onmisbaar boek voor wie een passie voor desserts heeft.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
21 april 2011
Aantal pagina's
239
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Roger van Damme
Hoofdredacteur
Frank Croes
Tweede Redacteur
Marc Declercq
Hoofduitgeverij
Studio 100

Vertaling

Eerste Vertaler
nvt
Originele titel
Roger van Damme - Dessert

Character

Overige kenmerken

Editie
1
Gewicht
1197 g
Product breedte
203 mm
Product hoogte
27 mm
Product lengte
273 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
203 mm
Verpakking hoogte
27 mm
Verpakking lengte
273 mm

EAN

EAN
9789059165342

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Select-bezorgopties
Gratis verzending

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Schrijf een review Schrijf een review
Gemiddelde van 12 reviews
4,8

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

10
2
0
0
0
  • Mooi boek, veel technieken
    • Goede kwaliteit
    • prijzig
    • Kwetsbaar

    Geschreven bij Boek Njam Dessert (9%) (BONJ00000530)

    Mooi boek met veel technieken om te leren, deze worden ook duidelijk uitgelegd. Er worden soms producten gebruikt die je in de supermarkt niet kunt krijgen. Maar je kunt wel veel inspiratie op doen met dit boek.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Geschreven bij Boek Njam Dessert (9%) (BONJ00000530)

    Ik ben positief over dit artikel: goede kwaliteit, voordelige koop, duurzaam.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Op stap in Rogers' wereld.
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • te weinig benadrukt dat je niet hoeft te kopiëren

    Geschreven bij Boek Njam Dessert (9%) (BONJ00000530)

    Geweldige bron van inspiratie, probeer gewoon wat uit ; je hoeft niet een volledig dessertje te maken, een onderdeeltje of 2 is al een mooie uitdaging... en vooral, geniet er gewoon van en durf te dromen....

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    1
  • Mooi
    • Goede recepten
    • Mooi vormgegeven

    Geschreven bij Boek Njam Dessert (9%) (BONJ00000530)

    mooi boek

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • culinair hoogstandje voor niet gevorderde
    • Rijk geillustreerd
    • Praktisch
    • Heldere uitleg

    Geschreven bij Boek Njam Dessert (9%) (BONJ00000530)

    mooi , interessant,goed uitgelegd, voor de meer ervaren koker , aanrader

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Aanrader
    • Rijk geillustreerd

    Geschreven bij Boek Njam Dessert (9%) (BONJ00000530)

    Het perfecte boek voor het perfecte dessert.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Jammie jammie!

    Geschreven bij Boek Njam Dessert (9%) (BONJ00000530)

    Leuke manier van schrijven. En overheerlijke recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Verzamelwerk met echte staaltjes bakkunst!
    • Goede kwaliteit
    • Kwetsbaar

    Geschreven bij Boek Njam Dessert (9%) (BONJ00000530)

    Mooi boek, met uitdagende recepten. Voor de gepassioneerde bakker!

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Zeer gedetailleerd boek met heerlijke desserts
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Geschreven bij Boek Njam Dessert (9%) (BONJ00000530)

    Prachtig boek. Gedetailleerde omschrijving van elk onderdeel met volledige beschrijving hoe men dit moet klaarmaken.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Voor gevorderd hobby patissier
    • dat post nl niet goed met het paktjes is om ga

    Geschreven bij Boek Njam Dessert (9%) (BONJ00000530)

    Ik vindt het een leerzaam boek en geeft mijn weer nieuwe visie

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    2
23 40
Alleen tweedehands
Goed
Uitstekende staat.
Uiterlijk 17 augustus in huis
Verkoop door Lins-X
9,5
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Lins-X
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen