Johannes van Dam

Johannes van Dam

"Johannes van Dam (Amsterdam, 9 oktober 1946 – aldaar, 18 september 2013) was een Nederlands culinair journalist. Van Dam werd geboren als zoon van een Joodse fabrikant van plastic luierbroekjes. Toen hij zestien jaar was kreeg hij met zijn vader en zijn dertienjarig zusje een ongeluk. Hun auto moest uitwijken voor een fietser, raakte op de door vorst glad geworden weg in een slip, gleed het Pekelderdiep in en schoof onder het ijs. Johannes wist zijn zusje te redden, maar zijn vader verdronk. Van Dam studeerde aan de Universiteit van Amsterdam, aanvankelijk geneeskunde en vervolgens psychologie, in navolging van zijn oudere broer Frits, maar brak beide studies voortijdig af. Hij woonde op een boot in de Lijnbaansgracht, speelde schaak, go (bordspel) en sympathiseerde met provo. Hij werd uitbater van studentensociëteit Olofspoort, barman, bottelaar, inpakker, bedrijfsleider van een bioscoop, boekverkoper, leerling-journalist, vertaler en redactiesecretaris (Haagse Post). Hij verkocht kookboeken in zijn Amsterdamse Kookboekhandel, maar kreeg daar na zeven jaar genoeg van en besloot voortaan alleen nog over eten te schrijven, waarbij hij zijn winkelvoorraad gebruikte als basis voor zijn bibliotheek. Zijn restaurantrecensies en stukjes over eten verschenen aanvankelijk in Elsevier en vanaf 1991 in Het Parool en De Morgen. Op 17 november 2005 presenteerde hij De Dikke Van Dam, een boek van 735 pagina's over eten, dat gebaseerd is op zijn artikelen. Zijn gastronomische bibliotheek van zestigduizend titels heeft hij ondergebracht in de Stichting Gastronomische Bibliotheek (SGB), die hij samen met culinair historicus Joop Witteveen heeft opgezet en waarvan hij tot zijn overlijden voorzitter was. <br> <br>(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie <a rel="nofollow">Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen</a>.)"

Alle artikelen van Johannes van Dam

58 resultaten

  • Basisoefeningen Voor Spirituele Ontwikkeling
    • Nederlands
    • Paperback
    • 9789060383810
    • Druk: 1
    • januari 1996
    • 99 pagina's

    Bij 'spirituele ontwikkeling' denken we in de eerste plaats aan verheven gedachten, bijzondere ervaringen,… Meer

    13 -
    Op voorraad
    Select
    Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
    Verkoop door: bol.com
    In winkelwagen
    Nieuw en Tweedehands vanaf 12,50
  • roman
    • Nederlands
    • Hardcover
    • 9789029091350
    • Druk: 24
    • september 2016
    • 256 pagina's

    In het vaak dolkomische, volstrekt oneerbiedige Oom Oswald voert Roald Dahl Oswald Henryk Cornelius ten… Meer

    12 99
    Uiterlijk 2 oktober in huis
    Verkoop door: bol.com
    In winkelwagen

    Ebook 9,99

    • Nederlands
    • Hardcover
    • 9789029091633
    • Druk: 29
    • september 2016
    • 736 pagina's

    Alle verhalen - inmiddels een klassieker - bevat niet alleen beroemde Dahl-bundels als Op weg naar de… Meer

    21 99
    Op voorraad
    Select
    Voor 23:59 besteld, morgen in huis
    Verkoop door: bol.com
    In winkelwagen
    Nieuw en Tweedehands vanaf 18,90

    Ebook 12,99

    • Nederlands
    • Hardcover
    • 9789038807485
    • Druk: 4
    • juni 2019
    • 144 pagina's

    De kroket is een typisch Nederlandse lekkernij, wordt vaak gedacht. Dus is het vreemd dat slechts een… Meer

    15 -
    Op voorraad
    Select
    Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
    Verkoop door: bol.com
    In winkelwagen
    • Nederlands
    • Paperback
    • 9789065623058
    • Druk: Heruitgave
    • september 2012
    • 407 pagina's

    Materiaalkunde voor ontwerpers en constructeurs Heruitgavee druk is een boek van P. Mourik uitgegeven… Meer

    36 82
    Op voorraad

    Voor 18:00 uur besteld, morgen in huis
    In winkelwagen
    • Nederlands
    • E-book
    • 9789460238970
    • Druk: 1
    • juli 2013
    • 802 pagina's
    • EPUB met digitaal watermerk

    Alle verhalen - inmiddels een klassieker - bevat niet alleen beroemde Dahl-bundels als Op weg naar de… Meer

    12 99
    Direct beschikbaar
    Verkoop door: bol.com
    Ebook
  • Alle Verhalen Tweedehands
    • Nederlands
    • Hardcover
    • 9789029083980
    • Druk: 19
    • mei 2009
    • 735 pagina's

    Alle verhalen - inmiddels een klassieker - bevat niet alleen beroemde Dahl-bundels als Op weg naar de… Meer

    12 50

    Ebook 12,99

  • van aardappel tot zwezerik
    • Nederlands
    • Hardcover
    • 9789038899824
    • Druk: 8
    • oktober 2014
    • 896 pagina's

    Al meer dan dertig jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt… Meer

    34 99
    Op voorraad
    Select
    Voor 23:59 besteld, morgen in huis
    Verkoop door: bol.com
    In winkelwagen
    Nieuw en Tweedehands vanaf 30,00
  • en andere favoriete gerechten
    • Nederlands
    • Hardcover
    • 9789038898841
    • Druk: 1
    • november 2013
    • 95 pagina's

    Johannes van Dam (1946-2013), vermaard lekkerbek en auteur van DeDikkeVanDam, had een voorkeur voor simpele… Meer

    10 -
    Op voorraad
    Select
    Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
    Verkoop door: bol.com
    In winkelwagen
    Nieuw en Tweedehands vanaf 6,25
    • Nederlands
    • Paperback
    • 9789072052551
    • Druk: 1
    • januari 2003
    • 100 pagina's

    Innerlijke bronnen van de gezondheid 1e druk is een boek van Johannes van Dam uitgegeven bij Pentagon,… Meer

    12 -
    Op voorraad
    Select
    Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
    Verkoop door: bol.com
    In winkelwagen
    • Nederlands
    • Paperback
    • 9789029076586
    • Druk: 14
    • september 2010
    • 735 pagina's

    Alle verhalen - inmiddels een klassieker - bevat niet alleen beroemde Dahl-bundels als Op weg naar de… Meer

    39 95
    Uiterlijk 28 september in huis
    In winkelwagen
    Tweedehands vanaf 10,50

    Ebook 12,99

  • interviews met 33 chefs en restaurateurs
    • Nederlands
    • Paperback
    • 9789035253643
    • Druk: 1
    • september 2016
    • 275 pagina's

    TOPKOKS Veel van de chef-koks die de afgelopen tien jaar het woord namen in Elsevier, zijn exponenten… Meer

    14 95
    Op voorraad
    Select
    Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
    Verkoop door: bol.com
    In winkelwagen
    Nieuw en Tweedehands vanaf 8,49
  • Koks & Keukenmeiden Tweedehands
    Amsterdamse kookboeken uit de gastronomische bibliotheek en de universiteitsbibliotheek van de Universiteit van Amsterdam
    • Nederlands
    • Onbekende bindwijze
    • 9789038814483
    • Druk: 1
    • juni 2006
    • 212 pagina's

    Koks en keukenmeiden gebruikten ze, Johannes van Dam en Joop Witteveen lezen ze. Want waarom nam een… Meer

    9 90
    Tweedehands vanaf 8,50
  • Oom Oswald Tweedehands
    Voorgelezen Door Frank Lammers
    • Nederlands
    • Luisterboek op CD
    • 9789052860084
    • Druk: 1
    • juli 2008
    • Verteller: Frank Lammers
    • Speelduur: 500:00

    Oswald Henryk Cornelius – vrouwenverleider, bon-vivant, operaminnaar, spinnenexpert en wandelstokmaniak… Meer

    12 90

    Ebook 9,99

  • DeDikkeVanDam Tweedehands
    Van Aardappel Tot Zwezerik
    • Nederlands
    • Paperback
    • 9789038893259
    • Druk: Heruitgave
    • november 2009
    • 736 pagina's

    Al vijfentwintig jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt en… Meer

    19 45
  • Van Aardappel Tot Zwezerik
    • Nederlands
    • Hardcover
    • 9789038814353
    • Druk: 1
    • juni 2008
    • 735 pagina's

    Al vijfentwintig jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt en… Meer

    22 50
    Uiterlijk 30 september in huis
    In winkelwagen
    Tweedehands vanaf 6,00
  • Oom Oswald Ebook
    roman
    • Nederlands
    • E-book
    • 9789402304121
    • Druk: 1
    • maart 2016
    • 191 pagina's
    • EPUB met digitaal watermerk

    In het vaak dolkomische, volstrekt oneerbiedige Oom Oswald voert Roald Dahl Oswald Henryk Cornelius ten… Meer

    9 99
    Direct beschikbaar
    Verkoop door: bol.com
    Ebook
  • culinaire vragen aan Johannes van Dam
    • Nederlands
    • Paperback
    • 9789038894126
    • Druk: 1
    • februari 2011
    • 263 pagina's

    `Beste Johannes, nog nooit heb ik ongepelde cashewnoten gezien: hebben ze geen dop? `Ik heb engelwortelpoeder… Meer

    5 -
    Uiterlijk 29 september in huis
    Verkoop door: bol.com
    In winkelwagen

    Ebook 7,49

    • Nederlands
    • Hardcover
    • 9789038814544
    • Druk: 1
    • november 2006
    • 735 pagina's

    Er is nog leven na DEDIKKEVANDAM. Wat sommigen verdacht veel op een encyclopedie vonden lijken, was immers… Meer

    32 95
  • Alle verhalen Tweedehands
    • Nederlands
    • Hardcover
    • 9789029087933
    • Druk: 27
    • maart 2011
    • 735 pagina's

    Alle verhalen - inmiddels een klassieker - bevat niet alleen beroemde Dahl-bundels als Op weg naar de… Meer

    19 85
    Tweedehands vanaf 14,50

    Ebook 12,99

  • Koken op Bommelstein Tweedehands
    • Nederlands
    • Hardcover
    • 9789023458098
    • Druk: 1
    • september 2010
    • 140 pagina's

    Hoeveel beproevingen heer Bommel en Tom Poes in hun avonturen ook doorstaan, ten slotte belanden ze steevast… Meer

    39 95
    Tweedehands vanaf 37,50
  • Gastronomie Ebook
    de beste stukken uit Elsevier
    • Nederlands
    • E-book
    • 9789035252776
    • Druk: 1
    • december 2015
    • 130 pagina's
    • EPUB met digitaal watermerk

    GASTRONOMIE - 9789068828917 De beste stukken uit Elsevier In 1986 vroeg Adriaan van Dis aan Johannes… Meer

    9 95
    Direct beschikbaar
    Verkoop door: bol.com
    Lezen met Kobo Plus
    Ebook
    Ook beschikbaar in Kobo Plus.
    • Nederlands
    • Hardcover
    • 9789029057950
    • Druk: 9
    • januari 2003
    • 735 pagina's

    Roald Dahl (1916-1990) geniet wereldfaam als grootmeester van het korte verhaal. In een net van bizarre… Meer

    39 95
    Uiterlijk 28 september in huis
    In winkelwagen
    Tweedehands vanaf 6,45

    Ebook 12,99

  • Food Photography Tweedehands
    foof photography since 1985
    • Engels
    • Paperback
    • 9789020996265
    • Druk: 1
    • mei 2011
    • 200 pagina's

    Fotoboek van de man die de culinaire fotografie in België op de kaart zette Het oeuvre van Tony Le Duc,… Meer

    49 -