Johannes van Dam

Johannes van Dam

Johannes van Dam (Amsterdam, 9 oktober 1946 – aldaar, 18 september 2013) was een Nederlands culinair journalist. Van Dam werd geboren als zoon van een Joodse fabrikant van plastic luierbroekjes. Toen hij zestien jaar was kreeg hij... lees meer

Johannes van Dam

Johannes van Dam Johannes van Dam (Amsterdam, 9 oktober 1946 – aldaar, 18 september 2013) was een Nederlands culinair journalist. Van Dam werd geboren als zoon van een Joodse fabrikant van plastic luierbroekjes. Toen hij zestien jaar was kreeg hij met zijn vader en zijn dertienjarig zusje een ongeluk. Hun auto moest uitwijken voor een fietser, raakte op de door vorst glad geworden weg in een slip, gleed het Pekelderdiep in en schoof onder het ijs. Johannes wist zijn zusje te redden, maar zijn vader verdronk. Van Dam studeerde aan de Universiteit van Amsterdam, aanvankelijk geneeskunde en vervolgens psychologie, in navolging van zijn oudere broer Frits, maar brak beide studies voortijdig af. Hij woonde op een boot in de Lijnbaansgracht, speelde schaak, go (bordspel) en sympathiseerde met provo. Hij werd uitbater van studentensociëteit Olofspoort, barman, bottelaar, inpakker, bedrijfsleider van een bioscoop, boekverkoper, leerling-journalist, vertaler en redactiesecretaris (Haagse Post). Hij verkocht kookboeken in zijn Amsterdamse Kookboekhandel, maar kreeg daar na zeven jaar genoeg van en besloot voortaan alleen nog over eten te schrijven, waarbij hij zijn winkelvoorraad gebruikte als basis voor zijn bibliotheek. Zijn restaurantrecensies en stukjes over eten verschenen aanvankelijk in Elsevier en vanaf 1991 in Het Parool en De Morgen. Op 17 november 2005 presenteerde hij De Dikke Van Dam, een boek van 735 pagina's over eten, dat gebaseerd is op zijn artikelen. Zijn gastronomische bibliotheek van zestigduizend titels heeft hij ondergebracht in de Stichting Gastronomische Bibliotheek (SGB), die hij samen met culinair historicus Joop Witteveen heeft opgezet en waarvan hij tot zijn overlijden voorzitter was.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)

Wat betekent dit?

Alle artikelen van Johannes van Dam

60 resultaten

    • Nederlandstalig
    • Hardcover
    • 2016

    Alle verhalen - inmiddels een klassieker - bevat niet alleen beroemde Dahl-bundels als Op weg naar de hemel en M'n liefje, m'n… Meer

    19 99
    Op voorraad

    Voor 23:59 besteld, morgen in huis + bezorgopties
    Verkoop door bol.com

    Ebook 12,99

    • Nederlandstalig
    • Paperback
    • 2012

    Materiaalkunde voor ontwerpers en constructeurs Heruitgavee druk is een boek van P. Mourik uitgegeven bij Vssd. ISBN 9789065623058… Meer

    48 25
    Op voorraad

    Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
    Verkoop door BeterBoek.com
    Tweedehands vanaf 20,00
    • Nederlandstalig
    • Ebook
    • 2013

    Alle verhalen - inmiddels een klassieker - bevat niet alleen beroemde Dahl-bundels als Op weg naar de hemel en M'n liefje, m'n… Meer

    12 99
    Direct beschikbaar
    Verkoop door bol.com
    • Nederlandstalig
    • Hardcover
    • 2014

    Na zijn magistrale naslagwerk Dedikkevandam wilde Van Dam in Het krokettenboek alles wat hij wist vastleggen over één van zijn… Meer

    19 95
    Op voorraad

    Voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
    Verkoop door MARGOTT BOEKEN
    Tweedehands vanaf 15,00
    • Nederlandstalig
    • Hardcover
    • 2019

    De kroket is een typisch Nederlandse lekkernij, wordt vaak gedacht. Dus is het vreemd dat slechts een enkeling zélf kroketten… Meer

    15 -
    Op voorraad

    Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis + bezorgopties
    Verkoop door bol.com
    Nieuw en Tweedehands vanaf 10,75
  • van aardappel tot zwezerik
    • Nederlandstalig
    • Hardcover
    • 2012

    Al meer dan dertig jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt en wat je moet doen om het… Meer

    Vanaf
    32 -
  • roman
    • Nederlandstalig
    • Hardcover
    • 2016

    In het vaak dolkomische, volstrekt oneerbiedige Oom Oswald voert Roald Dahl Oswald Henryk Cornelius ten tonele: de… Meer

    12 99
    Op voorraad

    Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis + bezorgopties
    Verkoop door bol.com
    Nieuw en Tweedehands vanaf 8,00

    Ebook 9,99

  • van aardappel tot zwezerik
    • Nederlandstalig
    • Other Formats
    • 2008

    Al vijfentwintig jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt en wat je moet doen om het daar… Meer

    Vanaf
    9 50
    • Nederlandstalig
    • Hardcover
    • 2011

    Alle verhalen - inmiddels een klassieker - bevat niet alleen beroemde Dahl-bundels als Op weg naar de hemel en M'n liefje, m'n… Meer

    Vanaf
    27 -
  • van aardappel tot zwezerik
    • Nederlandstalig
    • Hardcover
    • 2014

    Al meer dan dertig jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt en wat je moet doen om het… Meer

    35 99
    Op voorraad

    Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis + bezorgopties
    Verkoop door bol.com
    Nieuw en Tweedehands vanaf 20,00
  • Van Aardappel Tot Zwezerik
    • Nederlandstalig
    • Hardcover
    • 2008

    Al vijfentwintig jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt en wat je moet doen om het daar… Meer

    Vanaf
    9 99
    • Nederlandstalig
    • Hardcover
    • 2003

    Alle verhalen - inmiddels een klassieker - bevat niet alleen beroemde Dahl-bundels als Op weg naar de hemel en M'n liefje, m'n… Meer

    39 95
    1 - 4 dagen
    Tweedehands vanaf 6,25

    Ebook 12,99

    • Nederlandstalig
    • Digitaal luisterboek
    • 2019

    In het vaak dolkomische, volstrekt oneerbiedige Oom Oswald voert Roald Dahl Oswald Hendryks Cornelius ten tonele: de… Meer

    14 99
    Direct beschikbaar
    Verkoop door bol.com

    Ebook 9,99

  • en andere favoriete gerechten
    • Nederlandstalig
    • Hardcover
    • 2013

    Johannes van Dam (1946-2013), vermaard lekkerbek en auteur van DeDikkeVanDam, had een voorkeur voor simpele gerechten, waarvan de… Meer

    10 -
    Op voorraad

    Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis + bezorgopties
    Verkoop door bol.com
    Nieuw en Tweedehands vanaf 7,00
    • Nederlandstalig
    • Paperback
    • 2010

    Alle verhalen - inmiddels een klassieker - bevat niet alleen beroemde Dahl-bundels als Op weg naar de hemel en M'n liefje, m'n… Meer

    44 95
    4 - 5 dagen
    Tweedehands vanaf 10,50

    Ebook 12,99

  • roman
    • Nederlandstalig
    • Ebook
    • 2016

    In het vaak dolkomische, volstrekt oneerbiedige Oom Oswald voert Roald Dahl Oswald Henryk Cornelius ten tonele: de… Meer

    9 99
    Direct beschikbaar
    Verkoop door bol.com
    • Nederlandstalig
    • Hardcover
    • 2010

    Hoeveel beproevingen heer Bommel en Tom Poes in hun avonturen ook doorstaan, ten slotte belanden ze steevast aan tafel in… Meer

    Vanaf
    35 -
  • 52 openhartige gesprekken aan de keukentafel
    • Nederlandstalig
    • Hardcover
    • 2009

    Vijftig verrassende portretten van mannen die koken. Niet beroepshalve, want zij zijn bijna allemaal gerespecteerde beoefenaars… Meer

    16 20
    4 - 5 dagen
    Verkoop door BOEKENBOOM
    Nieuw en Tweedehands vanaf 5,99
    • Nederlandstalig
    • Hardcover
    • 2009

    Alle verhalen - inmiddels een klassieker - bevat niet alleen beroemde Dahl-bundels als Op weg naar de hemel en M'n liefje, m'n… Meer

    Vanaf
    14 -
  • Van Aardappel Tot Zwezerik
    • Nederlandstalig
    • Paperback
    • 2009

    Al vijfentwintig jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt en wat je moet doen om het daar… Meer

    Vanaf
    39 96
  • culinaire vragen aan Johannes van Dam
    • Nederlandstalig
    • Paperback
    • 2011

    ‘Beste Johannes, nog nooit heb ik ongepelde cashewnoten gezien: hebben ze geen dop?’‘Ik heb engelwortelpoeder nodig voor een… Meer

    5 -
    Op voorraad

    Voor 23:59 besteld, morgen in huis + bezorgopties
    Verkoop door bol.com

    Ebook 7,99

    • Nederlandstalig
    • Paperback
    • 2003

    Innerlijke bronnen van de gezondheid 1e druk is een boek van Johannes van Dam uitgegeven bij Pentagon, Uitgeverij. ISBN… Meer

    12 -
    Op voorraad

    Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis + bezorgopties
    Verkoop door bol.com
    Nieuw en Tweedehands vanaf 7,00
  • interviews met 33 chefs en restaurateurs
    • Nederlandstalig
    • Paperback
    • 2016

    TOPKOKSVeel van de chef-koks die de afgelopen tien jaar het woord namen in Elsevier, zijn exponenten van het nieuwe no-nonsense… Meer

    14 95
    Op voorraad

    Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis + bezorgopties
    Verkoop door bol.com
    Nieuw en Tweedehands vanaf 9,00
  • Voorgelezen Door Frank Lammers
    • Nederlandstalig
    • Other Formats
    • 2008

    Oswald Henryk Cornelius - vrouwenverleider, bon vivant, operaminnaar, spinnenexpert en wandelstokmaniak - komt op een briljant… Meer

    Vanaf
    23 95