Appeltaart 70 originele, unieke, authentieke, slanke en veelzijdige varianten

Taal: Nederlands
Boek omdraaien
  • Nederlands
  • Paperback
  • 9789045206363
  • Druk: 1
  • maart 2014
  • 176 pagina's
Alle productspecificaties

Janneke Philippi

Janneke Philippi is kookboekenauteur en foodstyliste. Daarnaast schrijft ze recepten voor diverse tijdschriften. Voor het internationale tijdschrift delicious. maakt ze elke maand de succesrubriek Familietijd met verrassende doordeweekse recepten. Samen met haar man, foodfotograaf en vormgever Serge Philippi, maakte ze meerdere kookboeken, waaronder de boeken in de populaire serie ... bij Janneke thuis. Hun boeken worden ook in het buitenland uitgegeven. Janneke en Serge wonen met hun gezin in het Limburgse Margraten.

Samenvatting

Appeltaart heeft een lange traditie in de Nederlandse keuken. Al in het eerste gedrukte kookboek, Een notabel boeckxken van cokeryen (1514), komt een uitgebreid recept voor appeltaart voor. In andere landen zijn appels ook al eeuwenlang een geliefd ingrediënt in de keuken.

Het boek Appeltaart bevat 70 verschillende appeltaartrecepten van Hollandse klassiekers tot klein gebak en trendrecepten. Hollandse appeltaart, Franse tarte tatin, Italiaanse crostata, Zweedse äppelkaka, appelkruimelcake, appelbollen, 15-minutenwafels: nog nooit zijn zoveel appeltaartrecepten in één boek gebundeld.

Het boek is voorzien van:

  • laagdrempelige receptuur
  • baktips voor het beste resultaat
  • volop ideeën voor variaties en styling.

Het boek Appeltaart bevat recepten voor iedereen die graag bakt, voor de beginnende en de meer gevorderde thuisbakker. Inclusief diverse dieetappeltaarten (glutenvrij, vetarm, koolhydratenarm).

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Druk
1
Verschijningsdatum
maart 2014
Afmetingen
26,1 x 22 x 1,8 cm
Aantal pagina's
176 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Aanbevolen leeftijd
12 - 100 jaar
Illustraties
Met illustraties

EAN

EAN
9789045206363

Overige kenmerken

Gewicht
667 g
Verpakking breedte
220 mm
Verpakking hoogte
18 mm
Verpakking lengte
261 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Type baksel
Taart & Cake
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Bereidingswijze
Bakken
4.6
van de 5
Aantal reviews: 36
0
1
0
10
25
  • Appeltaart

    Appels zijn zo veelzijdig én dat bewijst dit kookboek alleen maar meer. Janneke Philippi, schrijft recepten voor tijdschriften en brengt haar eigen kookboeken uit. Hierdoor beschouw ik haar persoonlijk zo’n beetje als de Nederlandse versie van onze eigen Ilse d’Hooge die voor de recepten in Libelle zorgt en ook al enkele kookboeken uitbracht.

    Met dit boek toont de auteur aan dat je met eenvoudige ingrediënten de meeste heerlijke desserts kan maken. Je moet dus niet eerst op zoek naar de juiste benodigdheden want die vind je zonder probleem bij de plaatselijke supermarkt. Bovendien zijn haar recepten heel duidelijk geformuleerd in een 100% no-nonsense stijl.

    Zelf vond ik het vooral leuk dat ze ook uitlegt waarom je bepaalde zaken moet doen. In het verleden durfde ik de rusttijd van het deeg wel eens overslagen, maar dankzij haar weet ik nu dat het rusten van je deeg noodzakelijk is voor de ontwikkeling van de smaak en de textuur van je taartbodem. Ook leerde ik dat het gebruik van margarine in plaats van echte boter amper iets aan calorieën bespaart maar je des te meer doet inboeten aan smaak.

    Ik ontdekte ook dat appels soms prachtige namen hebben. Zo had ze het in dit boek ondermeer over een Elstar en Lunterse pippeling. Deze appelsoorten zal je in België misschien niet zo snel terugvinden maar gelukkig beschikken de meesten supermarkten over een vrij uitgebreid gamma van appelsoorten.

    Zelf heb ik pas de neiging om een kookboek aan te schaffen, vanaf er een minimum aantal recepten in staan die ik meteen zou willen uitproberen. Bij dit boek moest ik die keuze niet maken omdat ik het mocht ontvangen als recensie-exemplaar. Maar eigenlijk heb ik bij dit boek net het tegenovergestelde voor. Het lijkt me immers moeilijker om in dit boek een recept te ontdekken dat ik NIET wil maken.

    De knappe én rustieke grote foto’s die dit boek illustreren maken me niet enkel nieuwsgierig naar de keuken waar deze lekkernijen zijn gemaakt, ze nodigen me ook uit om zelf aan het werk te gaan.
    Alleen zou ik dan eerst een keuze moeten maken en die bleek vrij moeilijk te zijn. De titel doet misschien anders vermoeden, maar naast taarten bevat dit boek ook recepten voor heerlijke gerechten als gevulde speculaas met appel, beignets, wafeltjes, koekjes én zo veel meer.

    Het aanbod taart-recepten zelf is ook erg gevarieerd, zo vind je er evengoed de bekende klassiekers als Amercan Apple Pie en Tarte tatin terug als varianten met een internationaal tintje. Via de Griekse appeltaart, de Crostata di mele en ondermeer de NY- Cheesecake met appel ontdek je gebak van over de hele wereld. Daarnaast kan je in dit boek ook terecht voor enkele bijzondere combinaties zoals bijvoorbeeld de AAA-taart waarin zowel appels als ananas en amandel verwerkt zijn.

    Ik ga zelf alleszins lange tijd zoet zijn met het uitproberen van de recepten die me reeds bij de eerste blik op dit boek aanspraken en ben alvast meteen van start gegaan met deze lekkere Frangipanetaart. Ken je iemand die van bakken houdt? Dan ga je die persoon ongetwijfeld veel plezier doen met dit uitnodigende bakboek.

    Vond je dit een nuttige review?
    8 0 Ongepaste review?
  • Bij iedere bladzijde denk je: ja, die ga ik bakken!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • ingrediënten niet opgenoemd per onderdeel
    • veel gebruik van suiker

    Als bakfanaat en appeltaart-fan kreeg ik dit kookboek cadeau.
    Bij iedere bladzijde denk je: ja, die ga ik bakken!
    Er staan tips in voor de lekkerste appeltaart, maar ook informatie over diverse appelsoorten en bij welk seizoen die appel hoort.

    De recepten zijn duidelijk en praktisch. Bij ieder recept een (haalbare) voorbeeldfoto en een korte inleiding.
    De te gebruiken ingrediënten zijn goed en algemeen verkrijgbaar.
    Minpuntje is dat de ingrediënten niet opgedeeld staan per onderdeel zoals bodem/vulling, maar het totaal. Daarom schrijf ik met potlood de verdeling op.
    In het boek staan ook slanke recepten en een glutenvrij recept.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Appeltaart heerlijk!!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • aantrekkelijke schrijfwijze
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Appeltaart

    Dit appeltaartboek is heel aantrekkelijk om te lezen en te bekijken. Resultaat: Je wilt zo snel mogelijk de keuken in om aan de slag te gaan. Chapeau voor de maker(s)!

    Vond je dit een nuttige review?
    3 1 Ongepaste review?
  • top boek echt een must
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Appeltaart

    Sinds september heb ik het dit boek on huis en bak elke week een andere
    Stuk voor stuk erg lekker en afwisselend.

    Ik heb ook 1 keer een probleem gehad met een recept wat niet klopte.
    vervolgens heb ik de auteur een email gestuurd en binnen 1 dag een reactie terug
    Halverwege de week heeft ze de desbetreffende taart opnieuw thuis gebakken en mij de juiste hoeveelheden doorgegeven
    Helemaal leuk dat ze dat doet!!!!!!!!

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Geweldig boek!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Geschreven bij Appeltaart

    Ik heb al meerdere recepten uit dit boek gemaakt en ze mislukken nooit. Prima omschreven, handige tips. Echt een aanrader!

    En natuurlijk erg smaakvol!

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Lekkere recepten!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Wat een prachtige uitgave is "Appeltaart", al is dit de paperback en heb ik de hardcover 2de hands kunnen bemachtigen! Prachtig fotowerk en heerlijke recepten! Zoals bij alle uitgaven van Janneke is alles dik in orde! Bij twee recepten wel even een kanttekening, die waarschijnlijk in de paperback is opgelost, maar zo niet dan volgt hier de aanpassing van 2 recepten, door Janneke zelf doorgegeven:
    Bij de "Desserttaartjes met kaas" is de oventemperatuur 200 graden!
    Bij de "Spicy Appelpasteitjes" 200 gram bloem gebruiken ipv 440 gram!
    Kopen hoor, dit boek, alleen al om in te lezen en te genieten van de sfeer en de prachtige foto's!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Mooi, overzichtelijk en lekker
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch

    Wat een fijn bakboek is dit. Stuk voor stuk heerlijke recepten voorzien van een duidelijke uitleg en mooie foto's. Het boek bevat ook veel handige tips en de meeste recepten zijn te maken met gangbare ingrediënten die in iedere supermarkt te verkrijgen zijn. Het enige minpunt is dat ik niet kan kiezen wat ik nu eerst zal gaan maken.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • heerlijke appeltaarten
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Appeltaart

    Wat een mooi boek is dit, eindelijk een boek met heerlijke appeltaarten die net zo lekker zijn als ze er op de foto's uitzien :) en ook zelfs rekening wordt gehouden met calorieën,we gaan ze allemaal proberen !!!!! ook veel complimenten gehad hoe heerlijk ze smaken. Vanaf nu onze favoriet.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Ik snap het enthousiasme van anderen niet
    • Slechte receptuur

    Geschreven bij Appeltaart

    Leuk idee, allerlei soorten appeltaart. Ik heb intussen 5 soorten uitgeprobeerd. En werkelijk geen enkel recept is echt goed. Of het deeg is te droog, of het deeg is zo'n enorme hoeveelheid dat je de vulling niet proeft, of de taart wordt zompig na 1 nachtje staan. Teleurstellend.
    En dat geldt ook voor het feit dat er naast taarten ook koekjes in staan. Dat zijn geen taarten.
    Over smaak valt te twisten, maar ik vind appel met schil gebakken in een taart niet lekker en ook dat komt nogal eens voor. Zal wel ouderwets van mij zijn.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 3 Ongepaste review?
  • prima boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • sommige taarten erg zoet. gebruik van veel suiker
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    heb het boek gekocht, omdat wij een behoorlijke voorraad aan appels hebben en steeds maar zelfde taart te bakken wordt vervelend. via internet kom je ook heel ver, maar dit boek is een leuke aanwinst voor de boekenkast. heb het boek nu 4 maanden en heb al heel wat recepten gemaakt. lekker om geur in huis te hebben. recepten zijn niet moeilijk. leuk om verschillende taarten, cake of koeken te proberen. naar gelang hoeveel tijd kies ik het recept uit. sommige taarten zijn niet voor herhaling vatbaar, maar dat is gewoon kwestie van smaak. als we het daar over hebben dan vind ik veel taarten toch wel erg zoet smaken. dat is dan het enige minpunt. daarnaast maakt ze gebruik van handappels en moesappels. omdat wij heel veel moesappels hebben, gebruik ik alleen die en dat gaat ook heel erg goed.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
29 99
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
Ziet er nog helemaal nieuw uit, is amper gebruikt.
1 - 8 dagen Tooltip
Verkoop door K. Gakes
In winkelwagen
Wat je kan verwachten:
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Gratis verzending door K. Gakes
  • 14 dagen bedenktijd
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis