Cyprus Familierecepten uit een eilandkeuken

Auteur: Georgina Hayden
Taal: Nederlands
Boek omdraaien
Auteur: Georgina Hayden
Uitgever: Becht
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789023016267
  • Druk: 1
  • september 2019
  • 304 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

De keuken van Cyprus is een smeltkroes van mediterrane en Midden- Oosterse smaken. Deze fantastische combinatie levert heerlijke gerechten op zoals ontbijtcake met appel en olijfolie, calamari met venkel, geroosterdekikkererwten-sesamsoep en langzaam gegaard varkensvlees met kweeperen. In Cyprus vind je recepten voor ontbijtjes, mezze, gerechten met groente, granen, vis of vlees, bijgerechten, zoetigheden en drankjes.
Georgina Hayden – auteur van Slow – groeide op in Londen, maar via haar Grieks-Cypriotische grootouders – die een Cypriotisch restaurant en delicatessezaakje uitbaatten – kreeg ze alles mee over de Cypriotische cultuur en keuken. In Cyprus deelt ze haar favoriete familierecepten, van generatie op generatie met liefde overgedragen. De prachtige sfeerfoto's laten een rustiek eilandleven zien waarin het familieleven, verse producten en samen lekker eten centraal staan.

Recensie(s)

In dit goed verzorgde kookboek geeft de Engelse Georgina Hayden haar visie op de Cyperse keuken. Haar grootouders van zowel vaders- als moederskant kwamen vanuit het Griekse deel van het eiland naar Engeland; de gerechten hebben dan ook Griekse namen. Toch voelt Hayden zich vooral Cyprioot. De cuisine van Grieks en Turks Cyprus kent invloeden van zowel het Midden-Oosten als Oost-Europa De opzet volgt de dag en het menu: Ontbijt, Mezze (kunnen een maaltijd op zich zijn), Groenten, granen, peulvruchten, Vis, Vlees, Bijgerechten, Zoet, en Drankjes. Hayden geeft bij de recepten steeds haar persoonlijke visie of ervaring, of een toelichting; zo leer je de auteur en de Cypriotische keuken nog beter kennen. Twee-derde van de recepten heeft een foto van het gerecht of soms een ingrediënt. De hoeveelheden variëren per recept, vanaf 2 tot 8 of meer personen. Naast bekende gerechten als baklava, souvlaki of moussaka - vaak met een eigen draai - vind je ook experimenten zoals rozenijs met peper en venkel. Een heerlijke kennismaking met een rijke eilandkeuken. Met uitgebreid register.

Christianne Muusers

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
september 2019
Aantal pagina's
304 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Georgina Hayden
Uitgever
Becht

Vertaling

Originele Titel
Taverna

EAN

EAN
9789023016267

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
NUR code
440
Subtitel
Familierecepten uit een eilandkeuken
Thema Qualifier Code
1DXY
Thema Subject Code
WB

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nog geen reviews
27 99
Op voorraad
Select
Nu besteld, donderdag in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
Andere verkopers (5)
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 19,99
Tweedehands

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Vaak samen gekocht