Mijn Arabische keuken

Auteur: Mounir Toub
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789048831616
  • april 2016
  • 256 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Mounirs liefde voor de Arabische keuken is hem letterlijk met de paplepel ingegoten. Hoewel hij van diverse meesterchefs veel heeft geleerd, blijft zijn moeder zijn allergrootste kookidool: 'Ik zag door haar al vroeg in dat je met eenvoudige, goed bereide gerechten mensen gelukkig maakt.' Aan de hand van klassiek en modern Arabische recepten laat Mounir in Mijn Arabische keuken met aanstekelijk enthousiasme zien hoe lekker, gezond en veelzijdig deze keuken is. Van ingelegde sinaasappels tot saffraanmayonaise, van lamstajine met doperwten en artisjok tot brick met ei en tonijn, van een salade van gort met granaatappels tot gepocheerde vijgen met vanille-rozenwaterroom.

Mounir Toub (1978) weet zijn weg in de professionele keuken feilloos te vinden. Inmiddels is hij al jaren een van de bekende gezichten van 24Kitchen waar hij de kijkers van 'Grenzeloos Koken' inspireert de Arabische keuken te ontdekken. Met al je liefde, genegenheid en passie koken voor een dierbare is volgens Mounir het mooiste ter wereld.

'Zijn fundament is de keuken van Marokko, groenten en vruchten zijn daarin onmisbaar. Een concentratie van een gevarieerd bouquet dat zich mengt met smaken als zoet en zout, friszuur en specerijen. Dit is de levensloop van Mounir. Met familierecepten verbindt hij traditie en eigentijdse keuken, onvervalst en oprecht, een vriend en een leermeester.' - Robert Kranenborg

ISBN 978 90 488 3161 6
www.carreraculinair.nl

Recensie(s)

Kookboek met recepten uit de Arabische (Marokkaanse) keuken. Na een voorwoord door de auteur volgt een overzicht van kruiden en specerijen die onmisbaar zijn in de Marokkaanse keuken. Vervolgens recepten, ingedeeld in: Basis, Broodsoorten, Salades en mezze, Soepen, Tajines, Vleesgerechten, Visgerechten, Vegetarisch, Bastilla’s, Couscous, Nagerechten, en Koek en zo. Per gerecht de Nederlandse en Arabische naam plus fonetische uitspraak, het aantal eters, ingrediëntenlijst en puntsgewijs de bereidingswijze. Soms ook een tip. De ingrediënten zijn goed verkrijgbaar. Tussen de recepten door enkele pagina’s waarin een bepaald product wordt toegelicht of de auteur zijn persoonlijk verhaal vertelt. De kookkunst van zijn moeder werd zijn grote motivatie om kok te worden. Het boek is geïllustreerd met paginagrote kleurenfoto’s, niet van alle gerechten. Met register op ingrediënt en een receptenindex. De auteur is van Marokkaanse afkomst en is bekend van de tv-kookzender 24Kitchen. Dit is zijn eerste kookboek. Een fraaie, inspirerende uitgave.

M. Wala

Lees de eerste pagina's

4.6
van de 5
17 reviews
0
0
1
5
11
44
  • Goede recepten
    11
  • Mooie foto's / uitvoering
    11
  • Inspirerend
    9
  • Praktisch
    6
  • Goede kwaliteit
    4
  • Verrassend
    3
2
  • Weinig verrassend
    1
  • prijzig
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Fantastisch
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Een heel goed kookboek. Eindelijk een kookboek waar ik daadwerkelijk veel uit kook. Inmiddels ook al een aantal keren kado gegeven en daar ook met veel enthousiasme ontvangen

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Inspirenrend kookboek
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Wat een inspirerend boek. Een mooie kijk in de wereld van de Arabische keuken! Prachtige plaatjes en duidelijk omschreven recepten. Al een aantal heerlijke recepten gemaakt voor vrienden. Ook een mooi boek om als cadeau te geven aan familie of vrienden!

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • vernieuwend
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Mijn Arabische keuken

    heel goed artikel , duidelijke recepten en makkelijk om maken

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Prachtig, heerlijk! Let op de prijs!!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Echt een fantastisch boek met heerlijke recepten die voor de meesten goed te maken zijn.
    Wel even een waarschuwing: let even goed op de prijs waar je het voor koopt. Ik zie op dit moment dat er meer dan het dubbele wordt gevraagd dan de originele prijs (30 euro) voor 2ehands exemplaren!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Leuk
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering

    Een leuk boek waar de schrijver je direct een kijkje in zijn eigen leven geeft. Recepten zijn goed zelf te maken en het boek is mooi vormgegeven.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Met liefde geschreven
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het is een boek dat met ontzettend veel liefde is geschreven. Liefde voor het eten en liefde voor zijn moeder die zijn grootste inspiratie bron is.
    Een boek dat iedere liefhebber van de Marokkaanse keuken in zijn/haar bezit moet hebben

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Ik ben zeer tevreden over dit artikel. Wat ik vooral goed vind: Goede kwaliteit, Voordelige koop, Duurzaam

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • heerlijk boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Leuk boek, mooie recepten en leuke persoonlijke verhalen van Mounir. een echte aanrader

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Lekker eten!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Heel goed kookboek. Leuke recepten, goede uitleg. Echt een aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Goed kookboek voor de Arabische keuken
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Mooie foto's en originele recepten, leest makkelijk weg.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Heerlijke recepten
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Heel goed kookboek. Duidelijke recepten voor heerlijke en praktische gerechten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Lekker koken doe je zo.
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Duidelijke beschrijving en goede uitleg over het koken

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Aanrader!
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam
    • prijzig

    Heerlijke recepten & veel goede tips

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • superboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend

    Erg leuk boek,makkelijk beschreven recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Heerlijke gerechten
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Heerlijke klassiek en modern Arabische recepten. De kruidencombinaties zijn top.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Lekker lekker
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Weinig verrassend

    Overzichtelijk, makkelijk en lekker!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit

    Heerlijk boek

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Verschijningsdatum
april 2016
Druk
1e druk
Afmetingen
25,9 x 19,7 x 2,9 cm
Aantal pagina's
256 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Mounir Toub
Redacteur
Lars Hamer

EAN

EAN
9789048831616

Overige kenmerken

Bindwijze
Hardcover
Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Keuken
Midden-Oosten
Uitvoering
Boek
Verschijningsvorm
Hardcover
58, 49
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
1 - 8 dagen Tooltip
Verkoop door partner van bol.com Vriend Games en Boeken
  • Gratis verzending
  • 14 dagen bedenktijd
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Andere verkopers (3)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)