Spicy Chef Verhalen en recepten uit de keuken van De Lindehof

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789038806778
  • Druk: 1
  • september 2020
  • 288 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

In de keuken van Soenil Bahadoer komen Oost en West samen. In zijn tweesterrenrestaurant De Lindehof in het Brabantse Nuenen verrast hij de smaakpapillen van zijn gasten. Kosmopolitische gastronomie verrijkt Soenil met SurinaamsIndiase ingrediënten en smaken en het resultaat is oogen tongstrelend. Op zijn borden vindt een volmaakte samensmelting plaats van Surinaams streetfood en haute cuisine. Soenil Bahadoer is als culinaire jazz-rock.


Met ruim vijftig recepten vertelt de Spicy Chef het verhaal over zijn Surinaams-Indiase afkomst en de rol van eten binnen zijn familie: de lekkerste snacks, zoals een brioche met bakkeljauw en compote van gebrande tomaten, en gerechten als sukade-rendang met gemberbier-ijs, of het familierecept voor Surinaamse bami. De gerechten zijn maakbaar, uitdagend en verrassend en vormen zo een mooie afspiegeling van Soenils nieuwe Surinaams-Indiase keuken.



"Knap en tegelijkertijd leuk en vooral lekker hoe Soenil Bahadoer zijn energie en opgewektheid in zijn gerechten kan vertalen. Als geen ander integreert hij specerijen, kruiden en ingrediënten tot een harmonieus en uniek geheel. Soenil Bahadoer is meer dan ooit een van de bepalende figuren aan de top van de gastronomie in Nederland.' — jury Gault&Millau Awards 2020, die Soenil verkoos tot Chef van het Jaar 2020



"Soenil Bahadoer is een van De Groten in Nederland.' — culinair journalist Joël Broekaert in NRC Handelsblad

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
september 2020
Afmetingen
30,5 x 26,8 x 3,2 cm
Aantal pagina's
288 pagina's
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Soenil Bahadoer Hassnae Bouazza
Co-auteur
Hassnae Bouazza
Uitgever
Nijgh & van Ditmar

EAN

EAN
9789038806778

Overige kenmerken

Gewicht
2251 g
Taal handleiding
Nederlands
Verpakking breedte
268 mm
Verpakking hoogte
32 mm
Verpakking lengte
305 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Keuken
Latijns Amerikaans, Surinaams, Aziatisch, Indiaas
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Snelle bezorgopties
Vandaag Bezorgd, Vandaag Ophalen, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending
4.2
van de 5
Aantal reviews: 11
0
1
3
0
7
  • Geweldig mooi boek
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • Volledig
    • State-of-the art
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geweldig boek waarin niet alleen de recepten staan van de gerechten waarmee Bahadoer is grootgebracht en van gerechten die zijn restaurant beroemd hebben gemaakt, maar ook de verhalen van die gerechten en de verhalen van zijn jeugd in Suriname, waarover hij met graagte vertelt. Bahadoer is een rasverteller en zijn verhalen zijn met smaak opgetekend door Hassnae, die ook een rasverteller is en een dijk van een schrijver, bovendien.

  • Meer ‘Lifestyle book’ in plaats van recepturen overdracht.
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • Eenzijdig
    • Onvolledig
    • Weinig recepten
    • weinig kookadviezen
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Mooi boek als het gaat om de uiting van de chef Soenil Bahadoer hoe hij in het leven staat en wat zijn achtergrond is. Prachtig!
    Als het gaat om de de recepten, dan vind ik het teleurstellend. Dit is niet het document waar ik als geïnteresseerde culinair liefhebber naar uitkeek. Jammer. Mede omdat ik de houding en de geweldige recepten van Soenil zo waardeer, maar ik dit onderbelicht vind in deze publicatie.

  • Meer foto's dan recepten
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • prachtige fotografie
    • Eenzijdig
    • Onvolledig
    • meer lifestyle dan recepten

    Een prachtig uitgevoerd boek, met vooral veel foto's en achtergrondinformatie over de chef. Dat vind ik tegelijk ook de tekortkoming van het boek: als serieuze amateurkok had ik gehoopt er veel meer recepten en inspiratie in aan te treffen. Vooral na mijn bezoek aan De Lindehof, eerder dit jaar, keek ik enorm uit naar dit boek. Helaas komt de kok veel minder aan zijn trekken dan de fotograaf. Voor wie dit boek wil kopen: bedenk of je voor de lifestyle gaat, of voor de recepten. Wie voor het laatste gaat, moet toch maar even twijfelen over de aankoop.

  • Tuurlijk gaat dit over de chef!
    • meesterwerk
    • Inspirerend

    Goud! Inspirerend en welkom als je niet alleen om koken en recepten op zich geeft, maar ook om inspiratie, verhalen, beleving en drijfveren van in dit geval een kok waar ik graag van had leren koken. Eerlijk is eerlijk. Van de sterrenchefs die er zijn is deze man voor mij meester. Ik ben blij met dit boek. Mooi!

  • Ietwat teleurgesteld
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • meer foto’s dan recepten

    Ik keek heel erg uit naar dit boek na een onvergetelijke eetervaring bij de Lindehof eerder dit jaar. Het is een prachtig boek om te zien, mooie foto’s maar weinig spannende recepten om mee aan de slag te gaan. Als ik het boek in levende lijve in had gekeken had ik het niet gekocht.

  • Geen kookboek, maar een foto album

    Weinig interessante recepten, veel foto’s van de chef die zich zelf wel interessant vindt.

  • Fantastisch
    • stijlvolle kaft

    Mooi boek, inspirerende recepten.

  • Lees, kijk en kook!
    • waarvoor je geld!
    • te dun : )

    Lees en kijk kookboek van een top chefkok waar je zelf ook heerlijk uit kan koken. Must have in de (kook)boekenkast.

  • Zeer goed
    • mooie gerechten

    Heb het cadeau gegegeven en hij was er heel blij mee

  • Heerlijk
    • mooie fotos

    Mooi boek

Bindwijze: Hardcover
49 99
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
In winkelwagen
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Bezorgopties

  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 13:30, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties
Andere verkopers (9)
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 39,99
Tweedehands