The Flavor Bible : The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs

The Flavor Bible : The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs
  • Engels
  • Hardcover
  • 9780316118408
  • Druk: 1
  • september 2008
  • 380 pagina's
Alle productspecificaties

Karen Page

"Karen Page is a fictional character appearing in American comic books published by Marvel Comics. The character has been a regular cast member of Marvel's Daredevil series, and is the longest-running love interest for the title character.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Samenvatting

Great cooking goes beyond following a recipe -- its knowing how to season ingredients to coax the greatest possible flavor from them. Drawing on dozens of leading chefs combined experience in top restaurants across the country, Karen Page and Andrew Dornenburg present the definitive guide to creating deliciousness in any dish. Thousands of ingredient entries, organized alphabetically and cross-referenced, provide a treasure trove of spectacular flavor combinations. Readers will learn to work more intuitively and effectively with ingredients; experiment with temperature and texture; excite the nose and palate with herbs, spices, and other seasonings; and balance the sensual, emotional, and spiritual elements of an extraordinary meal. Seasoned with tips, anecdotes, and signature dishes from Americas most imaginative chefs, the Flavor Bible is an essentialreference for every kitchen. Winner of the 2009 James Beard Book Award for Best Book: Reference and Scholarship

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Engels
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
september 2008
Afmetingen
26 x 20,3 x 3,8 cm
Aantal pagina's
380 pagina's
Illustraties
Nee

EAN

EAN
9780316118408

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1406 g
Verpakking breedte
201 mm
Verpakking hoogte
38 mm
Verpakking lengte
257 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Snelle bezorgopties
Vandaag Bezorgd, Vandaag Ophalen, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending
4.3
van de 5
Aantal reviews: 3
0
0
0
2
1
  • Telkens een verrassing...
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • eye-opener
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Toegegeven, het leest inderdaad niet als een spannend jongensboek en als je gewoon een makkelijk receptje zoekt, dan is het beter om even door te zoeken naar iets anders. Maar The Flavor Bible is een geweldig naslagwerk over smaken, ingrediënten, specerijen en hoe zij het mooiste combineren. Ik vind het heel goed toepasbaar. Soms ook verbazingwekkend hoe smaken samen gaan en da's ook direct het leuke aan dit boek: over smaak valt ('moet' je misschien wel) twisten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Goed
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Te theoretisch

    De pluspunten van dit boek vind ik: toegankelijk, praktisch toepasbaar
    Maar wat ik jammer vind: te theoretisch

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Goed
    • Toegankelijk
    • Heldere uitleg

    Wat ik vooral goed vind: toegankelijk, heldere uitleg.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
31 99
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
In winkelwagen
Wat je kan verwachten:
  • Gratis verzending door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Bezorgopties

  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 13:30, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties
Andere verkopers (3)
Tweedehands
Redelijk vanaf € 15,60
Tweedehands