New listpage

Boeken - Fijne keuken

135 artikelen

  • Lijst
  • 3
  • 4
Heston Blumenthal thuis

Nederlandstalig | Paperback | 2014

Kook thuis de sterren van de hemel met de revolutionaire Britse driesterrenchef Heston Blumenthal van het beroemde restaurant The... Meer

Een dag bij elBulli
bewonder de ideeën, methodes en creativiteit van Ferran Adrià

Nederlandstalig | Hardcover | 2009

Een dag bij elBulli doet precies wat de titel belooft. Aan de hand van maar liefst 1200 prachtige foto's met het daarbij behorende... Meer

Nederlandstalig | Hardcover | 2011

Deel 2: van gember tot noot gember, griet, hert, inktvis, jonge prei, kalf, kervel, kokkels, krab, kreeft, lam, makreel, mosselen... Meer

Nederlandstalig | Hardcover | 2010

Jonnie Boer en Sergio Herman hebben Ronald Giphart een half jaar geleden gevraagd om samen een Lees-Kookboek te schrijven met als... Meer

Jonnie En Therese Boer

Nederlandstalig | Hardcover | 2012

Nederlandstalig | Hardcover | 2013

Kook thuis de sterren van de hemel met de revolutionaire Britse driesterrenchef Heston Blumenthal van het beroemde restaurant The... Meer

Nederlandstalig | Hardcover | 2002

In het beroemde restaurant Parkheuvel aan de Rotterdamse Maas kookt Cees Helder al sinds 1986 de sterren van de hemel. In 1990... Meer

de vacuumrevolutie, technieken en recepten

Nederlandstalig | Hardcover | 2010

Sous-vide werken heeft niet alleen praktische voordelen. Het is de essentie van de kookkunst, omdat maximale kwaliteit het doel... Meer

Recepten van topkoks uit de regio Eindhoven

Nederlandstalig | Hardcover | 2010

Net zo lekker eten in een ziekenhuis als in een duur restaurant? Koken op hoog niveau in grote hoeveelheden en voor alle mensen?... Meer

Chez Toi gelijk as Chez Moi

Nederlandstalig | Hardcover | 2009

Meer dan 65 toegankelijke recepten van Pierre Wynants, de topchef die meer dan 45 jaar aan het hoofd stond van Comme Chez SoiDe... Meer

Nederlandstalig | Hardcover | 2011

Deel 3: van oester tot zeetong oester, paddenstoel, pladijs, pompoen, quinoa, radijs, scheermesschelp, sint-jacobsschelp, tomaat,... Meer

26 fascinerende restaurants in Nederland en Vlaanderen, 52 wijn-spijscombinaties uitgewerkt en toegelicht

Nederlandstalig | Hardcover | 2011

Wat zit er onder de kurk bij de chef-koks?Chardonnay - Riesling - Pinot Noir - Cabernet Sauvignon In dit boek staan vier van de... Meer

Nederlandstalig | Paperback | 2012

Sergio Herman en chef-kok Syrco Bakker selecteerden voor dit boek hun favoriete 50 recepten en 70 basisrecepten. Behalve de... Meer

Nederlandstalig | Hardcover | 2002

Nieuwe chef, maar nog altijd 2 sterren* Het eerste boek van een van de meest toonaangevende jonge chefs van het moment* Uitdagende... Meer

De Keukengeheimen Van Nederlandse Topchefs

Nederlandstalig | Hardcover | 2009

Waar halen topchefs als Ron Blaauw, Jonnie Boer, Jacob Jan Boerma, Nico Boreas, Sergio Herman, Onno Kokmeijer, Martin Kruithof,... Meer

Nederlandstalig | Hardcover | 2009

Tweesterrenchef Paul van de Bunt (Restaurant De Leuf Ubachsberg L.) is met zijn vrouw op bezoek geweest bij alle 54... Meer

De Topshef Die Op Zijn 21E Een Michelinster Kreeg

Nederlandstalig | Hardcover | 2011

'Ferran Adria van El Buli heeft eens gezegd dat ingrediënten in de keuken allemaal dezelfde culinaire waarde hebben en dat is ook... Meer

culinaire hommage

Nederlandstalig | Hardcover | 2011

Afgelopen zomer sloot het wereldberoemde driesterren restaurant El Bulli in het Spaanse Roses zijn deuren. De meest revolutionaire... Meer

dit is (g)een kookboek

Nederlandstalig | Hardcover | 2001

Meesterkok Angélique Schmeinck laat in Een Mond vol Kunst met tweeëntwintig kunstenaars de raakvlakken zien tussen kunst en koken,... Meer