New listpage

Boeken - Gastronomie

161 artikelen

  • Lijst
  • 3
  • 4
De Smaakbijbel
combinaties, inspiraties en recepten

Nederlands | Hardcover | 2013

Iedereen die weleens in pannen roert, weet dat gerechten vallen of staan met de smaakbalans. De Britse schrijfster Niki Segnit,... Meer

Het nieuwe proefboek
over de smaak van wat we eten en drinken

Nederlands | Hardcover | 2015

Over de smaak van wat wij eten en drinken. Een musthave voor iedereen die eten serieus neemt. Er zijn niet veel mensen die niet... Meer

Eten, drinken, slapen

Nederlands | Hardcover | 2010

Jonnie Boer en Sergio Herman hebben Ronald Giphart een half jaar geleden gevraagd om samen een Lees-Kookboek te schrijven met als... Meer

Larousse gastronomique

Nederlands | Hardcover | 2015

De Larousse Gastronomique is de kookencyclopedie voor de echte fan, de basis voor elke professional en hobbykok. Sinds 1938 is De... Meer

Nederlands | Hardcover | 2015

De nieuwe Franse keuken is het meesterwerk van Paul Bocuse, chef-kok en dé ambassadeur van de Franse keuken. Met meer dan 1000... Meer

De Essentie Van Smaak

Nederlands | Hardcover | 2015

Dit is niet zomaar een kookboek en ook niet zomaar een wijnboek. Dit is hét smaakboek waarin wordt uitgelegd hoe smaak tot stand... Meer

van aardappel tot zwezerik

Nederlands | Hardcover | 2014

Al meer dan dertig jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt en wat je moet doen om het... Meer

Nederlands | Other Formats | 2006

Larousse gastronomique is 's werelds beroemdste naslagwerk. Prosper Montagné, een vermaarde Franse chef-kok, was verantwoordelijk... Meer

de Langhe en zijn grote wijnen - Slow Food reisgids

Nederlands | Paperback | 2008

Barolo en Barbaresco is de tweede Slow Food-reisgids in deze serie. Na Turijn voert deze gids u langs een van 's werelds... Meer

Van Aardappel Tot Zwezerik

Nederlands | Hardcover | 2006

Al vijfentwintig jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt en wat je moet doen om het daar... Meer

De Beruchte Keuklenchef Is Terug. En Hoe !

Nederlands | Paperback | 2013

Sinds Keukenconfessies is er veel veranderd, voor koks, voor chefs, voor restaurants... en voor Anthony Bourdain. In Vlijmscherp... Meer

over het belang van smaak

Nederlands | Hardcover | 2015

Slow food staat voor puur, smakelijk en gevarieerd eten, en is het tegenovergestelde van fast food - gemaakt om haastig en... Meer

anekdotes & Wetenswaardigheden over het genot van eten

Nederlands | Hardcover | 2006

Hoe zit het nu precies met het verhaal van de sopraan Nelly Melba en het overheerlijke nagerecht peche melba? Wie zorgde ervoor... Meer

onthullingen van een hoofdinspecteur

Nederlands | Hardcover | 2011

Paul Van Craenenbrock was ruim twintig jaar hoofdinspecteur voor de beroemde en gevreesde Michelingids. In deze periode bezocht... Meer

een persoonlijke zoektocht

Nederlands | Paperback | 2015

Ontdek De Bezige Bij

Smaak, wat is dat? Proeven is een lichamelijke daad, het zinderende spel der zintuigen. Maar er is meer: wanneer we eten doen onze... Meer

's werelds grootste kookencyclopedie

Nederlands | Hardcover | 2003

Larousse gastronomique is 's werelds beroemdste naslagwerk. Prosper Montagné, een vermaarde Franse chef-kok, was verantwoordelijk... Meer

het ware verhaal achter de Nederlandse maaltijd

Nederlands | Paperback | 2011

Vokskrant-journalist Mac van Dinter dook in de wereld achter de Nederlandse maaltijd. Waar groeien de tomaten voor de soep van... Meer

de lekkerste reis aller tijden

Nederlands | Paperback | 2011

In 2010 maakt Dylan van Eijkeren een culinaire reis kriskras door het land van pasta, ham, buffelmozzarella en wijn. Hoewel eten... Meer

De Essentie Van Smaak

Nederlands | Hardcover | 2003

Dit is niet zomaar een kookboek en ook niet zomaar een wijnboek. Dit is hét smaakboek waarin wordt uitgelegd hoe smaak tot stand... Meer

Spaans-Nederlands / Nederlands-Spaans

Nederlands | Paperback | 2011

Spanje is een waar luilekkerland, volgens auteur Onno Kleyn. Probleem is alleen dat ze er Spaans spreken… En nu weet je... Meer

dit is (g)een kookboek

Nederlands | Hardcover | 2001

Meesterkok Angélique Schmeinck laat in Een Mond vol Kunst met tweeëntwintig kunstenaars de raakvlakken zien tussen kunst en koken,... Meer

koken met de Holland-Amerika lijn

Nederlands | Hardcover | 2011

Captain's Dinner neemt de lezer mee naar de laatste trans-Atlantische periode van de Holland-Amerika Lijn, die duurde van 1946 tot... Meer

gastronomisch graafwerk in hapklare brokken

Nederlands | Paperback | 1998

Nederlands | Hardcover | 2006

Er is nog leven na DEDIKKEVANDAM. Wat sommigen verdacht veel op een encyclopedie vonden lijken, was immers een bundel van zo'n... Meer

Een Opening Van Zaken

Nederlands | Hardcover | 2008

Eenmaal verzot op de smaak van de oester, laat die je nooit meer los. Het lijkt zo simpel maar je proeft zoutén zoet, vers water... Meer

de nieuwste visie op het combineren van wijnen en gerechten

Nederlands | Hardcover | 2000

Wijnen en gerechten moeten goed op elkaar afgestemd zijn. Maar hoe doe je dat? Smaak is dynamisch. De smaak van wijnen en... Meer

Nederlands | Hardcover | 1998

WORDT HET VANAV D MEURSAULT OF MUSCADET ?Wijnen en gerechten beïnvloeden elkaar. Dat is bekend. Lang niet alle combinaties zijn... Meer

hoe beroemde figuren op de menukaart belandden

Nederlands | Other Formats | 2000

Zonder erbij stil te staan eten of drinken we regelmatig naar bekende personen vernoemde gerecht of drankjes. Maar vaak weten we... Meer

Chez Toi gelijk as Chez Moi

Nederlands | Hardcover | 2009

Meer dan 65 toegankelijke recepten van Pierre Wynants, de topchef die meer dan 45 jaar aan het hoofd stond van Comme Chez SoiDe... Meer

overpeinzingen van een 19de eeuwse fijnproever

Nederlands | Hardcover | 2002

De meest geciteerde schrijver op culinair gebied is zonder twijfel Brillat-Savarin. In 1826 verscheen zijn Physiologie du Goût.... Meer

meer dan 7000 Franse gastronomische namen en begrippen vertaald en verklaard

Nederlands | Hardcover | 1996

Vertaling en verklaring van vele duizenden. Franse gastronomische termen en begrippen. Onmisbaar voor iedere liefhebber van de... Meer

van aardappel tot zwezerik

Nederlands | Other Formats | 2008

Al vijfentwintig jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt en wat je moet doen om het daar... Meer

en andere wetenswaardigheden uit de Franse taalkeuken

Nederlands | Hardcover | 2010

Waarom heet een kir eigenlijk zo en komt la sauce hollandaise echt uit Nederland? Wat is un poisson d'avril en waarom kijken... Meer

30 Culinaire Frankrijk-Vertellingen

Nederlands | Paperback | 2010

Dit boek neemt je op een aparte manier mee naar La France Gourmande. In een wervelende verzameling reportages maken we kennis met... Meer

de beste stukken uit Elsevier

Nederlands | Paperback | 2011

GASTRONOMIE - 9789068828917 De beste stukken uit Elsevier In 1986 vroeg Adriaan van Dis aan Johannes van Dam om medewerker te... Meer

Nederlands | Other Formats | 2001

De taal van de menukaart bestaat uit een alfabetische woordenlijst waarin alles wat met eten en drinken te maken heeft van een... Meer

8 Antwerpse wijken en hun keukens

Nederlands | Hardcover | 2009

Met mes en vork, met stokjes of uit het vuistje: in Antwerpen vindt u altijd iets heerlijks en verrassends om de kleine honger of... Meer

de culinaire bijbel van Nederland

Nederlands | Paperback | 2009

In de Foodloversguide vind je de beste culi-adressen in ons land op een rij. Het boek bevat beschrijvingen van favoriete adressen... Meer

met uitgebreide culinaire woordenlijsten

Nederlands | Other Formats | 2002

Eten in Frankrijk geeft niet alleen praktische informatie over uit eten, maar is tevens een hulp bij het zelf inkopen doen (bv. Op... Meer

over hoe het moet en anders kan

Nederlands | Paperback | 2003

De keuken van de Cocq is een boek over hoe het moet en anders kan, korte-receptkampioenschappen, vergeten gewassen, de slimste... Meer

smakelijke recepten met citaten uit de Russische literatuur

Nederlands | Hardcover | 2005

Dit boek opent in navolging van tsaar Peter de Grote 'het venster' naar het Noordoosten. Op originele wijze wordt inspiratie... Meer

genieten van het Zuid-Limburg van Camille Oostwegel

Nederlands | Hardcover | 2008

Joie de Vivre is een kijk-, lees- en kookboek in één. Met prachtige foto's van Limburgs mooiste plekjes en verrukkelijke recepten... Meer

fijnproeven met vrienden - leer je favoriete smaken kennen en beoordelen

Nederlands | Hardcover | 2007

Zout of zoet? Ruw of verfijnd? Extra ongezuiverd of langzaam gerijpt? Waar je voorkeur ook naar uitgaat, Proeven toont je hoe je... Meer

met je neus in de boter

Nederlands | Hardcover | 2013

Stel: je koopt een oude camper, je bouwt er een uitklapbare buitenkeuken in en vertrekt op een culinaire veldtocht door Nederland,... Meer