New listpage

Boeken - Gastronomie

129 artikelen

  • Lijst
  • 3
  • 4
Het nieuwe proefboek
over de smaak van wat we eten en drinken

Nederlands | Hardcover | 2015

Over de smaak van wat wij eten en drinken. Een musthave voor iedereen die eten serieus neemt. Er zijn niet veel mensen die niet... Meer

Eten, drinken, slapen

Nederlands | Hardcover | 2010

Jonnie Boer en Sergio Herman hebben Ronald Giphart een half jaar geleden gevraagd om samen een Lees-Kookboek te schrijven met als... Meer

De Nieuwe Franse Keuken

Nederlands | Hardcover | 2015

De nieuwe Franse keuken is het meesterwerk van Paul Bocuse, chef-kok en dé ambassadeur van de Franse keuken. Met meer dan 1000... Meer

Culinair Reiswoordenboek Spaans

Nederlands | Hardcover | 2008

Veel eetreizigers naar Spanje hebben hetzelfde probleem: de taal. En zelfs als je die spreekt, blijven er raadsels. Wat is reig of... Meer

een bitterzoete verkenning

Nederlands | Paperback | 2015

Ontdek De Bezige Bij

Smaak, wat is dat? Proeven is een lichamelijke daad, het zinderende spel der zintuigen. Maar er is meer: wanneer we eten doen onze... Meer

Nederlands | Other Formats | 2006

Larousse gastronomique is 's werelds beroemdste naslagwerk. Prosper Montagné, een vermaarde Franse chef-kok, was verantwoordelijk... Meer

Nederlands | Hardcover | 2006

Er is nog leven na DEDIKKEVANDAM. Wat sommigen verdacht veel op een encyclopedie vonden lijken, was immers een bundel van zo'n... Meer

Van Aardappel Tot Zwezerik

Nederlands | Hardcover | 2006

Al vijfentwintig jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt en wat je moet doen om het daar... Meer

de essentie van smaak

Nederlands | Hardcover | 2003

Dit is niet zomaar een kookboek en ook niet zomaar een wijnboek. Dit is hét smaakboek waarin wordt uitgelegd hoe smaak tot stand... Meer

onthullingen van een hoofdinspecteur

Nederlands | Hardcover | 2011

Paul Van Craenenbrock was ruim twintig jaar hoofdinspecteur voor de beroemde en gevreesde Michelingids. In deze periode bezocht... Meer

Nederlands | Other Formats | 2001

De taal van de menukaart bestaat uit een alfabetische woordenlijst waarin alles wat met eten en drinken te maken heeft van een... Meer

De Beruchte Keuklenchef Is Terug. En Hoe !

Nederlands | Paperback | 2013

Sinds Keukenconfessies is er veel veranderd, voor koks, voor chefs, voor restaurants... en voor Anthony Bourdain. In Vlijmscherp... Meer

van aardappel tot zwezerik

Nederlands | Other Formats | 2008

Al vijfentwintig jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt en wat je moet doen om het daar... Meer

de nieuwste visie op het combineren van wijnen en gerechten

Nederlands | Hardcover | 2000

Wijnen en gerechten moeten goed op elkaar afgestemd zijn. Maar hoe doe je dat? Smaak is dynamisch. De smaak van wijnen en... Meer

met je neus in de boter

Nederlands | Hardcover | 2013

Stel: je koopt een oude camper, je bouwt er een uitklapbare buitenkeuken in en vertrekt op een culinaire veldtocht door Nederland,... Meer

overpeinzingen van een 19de eeuwse fijnproever

Nederlands | Hardcover | 2002

De meest geciteerde schrijver op culinair gebied is zonder twijfel Brillat-Savarin. In 1826 verscheen zijn Physiologie du Goût.... Meer

dit is (g)een kookboek

Nederlands | Hardcover | 2001

Meesterkok Angélique Schmeinck laat in Een Mond vol Kunst met tweeëntwintig kunstenaars de raakvlakken zien tussen kunst en koken,... Meer

's werelds grootste kookencyclopedie

Nederlands | Hardcover | 2003

Larousse gastronomique is 's werelds beroemdste naslagwerk. Prosper Montagné, een vermaarde Franse chef-kok, was verantwoordelijk... Meer

gastronomische wapenfeiten, geschillen en andere aangename zaken

Nederlands | Hardcover | 1999

Jeffrey Steingarten is de beroemde culinaire medewerker van vogue. Als het eten en koken betreft is hij gepassioneerd, geestig,... Meer

Een Opening Van Zaken

Nederlands | Hardcover | 2008

Eenmaal verzot op de smaak van de oester, laat die je nooit meer los. Het lijkt zo simpel maar je proeft zoutén zoet, vers water... Meer

meer dan 7000 Franse gastronomische namen en begrippen vertaald en verklaard

Nederlands | Hardcover | 1996

Vertaling en verklaring van vele duizenden. Franse gastronomische termen en begrippen. Onmisbaar voor iedere liefhebber van de... Meer

Nederlands | Hardcover | 2010

Veel eetreizigers naar Spanje hebben hetzelfde probleem: de taal. En zelfs als je die spreekt, blijven er raadsels. Wat is reig of... Meer