Johannes van Dam

Johannes van Dam

"Johannes van Dam (Amsterdam, 9 oktober 1946 – aldaar, 18 september 2013) was een Nederlands culinair journalist. Van Dam werd geboren als zoon van een Joodse fabrikant van plastic luierbroekjes. Toen hij zestien jaar was kreeg hij met zijn vader en zijn dertienjarig zusje een ongeluk. Hun auto moest uitwijken voor een fietser, raakte op de door vorst glad geworden weg in een slip, gleed het Pekelderdiep in en schoof onder het ijs. Johannes wist zijn zusje te redden, maar zijn vader verdronk. Van Dam studeerde aan de Universiteit van Amsterdam, aanvankelijk geneeskunde en vervolgens psychologie, in navolging van zijn oudere broer Frits, maar brak beide studies voortijdig af. Hij woonde op een boot in de Lijnbaansgracht, speelde schaak, go (bordspel) en sympathiseerde met provo. Hij werd uitbater van studentensociëteit Olofspoort, barman, bottelaar, inpakker, bedrijfsleider van een bioscoop, boekverkoper, leerling-journalist, vertaler en redactiesecretaris (Haagse Post). Hij verkocht kookboeken in zijn Amsterdamse Kookboekhandel, maar kreeg daar na zeven jaar genoeg van en besloot voortaan alleen nog over eten te schrijven, waarbij hij zijn winkelvoorraad gebruikte als basis voor zijn bibliotheek. Zijn restaurantrecensies en stukjes over eten verschenen aanvankelijk in Elsevier en vanaf 1991 in Het Parool en De Morgen. Op 17 november 2005 presenteerde hij De Dikke Van Dam, een boek van 735 pagina's over eten, dat gebaseerd is op zijn artikelen. Zijn gastronomische bibliotheek van zestigduizend titels heeft hij ondergebracht in de Stichting Gastronomische Bibliotheek (SGB), die hij samen met culinair historicus Joop Witteveen heeft opgezet en waarvan hij tot zijn overlijden voorzitter was. <br> <br>(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie <a rel="nofollow">Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen</a>.)"

Alle artikelen van Johannes van Dam

53 resultaten

    • Nederlands
    • Hardcover
    • 9789029091633
    • Druk: 29
    • september 2016
    • 736 pagina's

    Alle verhalen – inmiddels een klassieker – bevat niet alleen beroemde Dahl-bundels als Op weg naar de… Meer

    In verschillende varianten verkrijgbaar:

    E-book
    € 11,99
    Hardcover
    € 39,95
    Hardcover
    € 39,95
    Hardcover
    € 44,95
    22 99
    Op voorraad
    Select
    Voor 23:59 uur besteld, woensdag in huis
    Verkoop door bol.com
    Nieuw en Tweedehands vanaf € 18,40

    Ebook € 11,99

  • van aardappel tot zwezerik
    • Nederlands
    • Hardcover
    • 9789038899824
    • Druk: 8
    • oktober 2014
    • 896 pagina's

    Al meer dan dertig jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt… Meer

    37 50
    Op voorraad
    Select
    Voor 23:59 uur besteld, woensdag in huis
    Verkoop door bol.com
    Nieuw en Tweedehands vanaf € 34,99
  • Basisoefeningen Voor Spirituele Ontwikkeling
    • Nederlands
    • Paperback
    • 9789060383810
    • Druk: 1
    • januari 1996
    • 96 pagina's

    Bij 'spirituele ontwikkeling' denken we in de eerste plaats aan verheven gedachten, bijzondere ervaringen,… Meer

    15 -
    Op voorraad
    Select
    Voor 23:59 uur besteld, woensdag in huis
    Verkoop door bol.com
    Nieuw en Tweedehands vanaf € 10,85
    • Nederlands
    • Hardcover
    • 9789038807485
    • Druk: 4
    • juni 2019
    • 144 pagina's

    De kroket is een typisch Nederlandse lekkernij, wordt vaak gedacht. Dus is het vreemd dat slechts een… Meer

    15 -
    Op voorraad
    Select
    Voor 23:59 uur besteld, woensdag in huis
    Verkoop door bol.com
  • en andere favoriete gerechten
    • Nederlands
    • Hardcover
    • 9789038898841
    • Druk: 1
    • november 2013
    • 95 pagina's

    Johannes van Dam (1946-2013), vermaard lekkerbek en auteur van DeDikkeVanDam, had een voorkeur voor simpele… Meer

    10 -
    Op voorraad
    Select
    Voor 23:59 uur besteld, woensdag in huis
    Verkoop door bol.com
    Nieuw en Tweedehands vanaf € 7,66
  • Oom Oswald Ebook
    roman
    • Nederlands
    • E-book
    • 9789402304121
    • Druk: 1
    • maart 2016
    • 191 pagina's
    • EPUB met digitaal watermerk

    In het vaak dolkomische, volstrekt oneerbiedige Oom Oswald voert Roald Dahl Oswald Henryk Cornelius ten… Meer

    In verschillende varianten verkrijgbaar:

    Paperback
    € 16,95
    Hardcover
    € 20,00
    Luisterboek op CD
    € 14,99
    Paperback
    € 14,99
    Softcover
    € 9,50
    Digitaal luisterboek
    € 14,99

    Bekijk alle varianten

    9 99
    Direct beschikbaar
    Verkoop door bol.com
  • Het krokettenboek Tweedehands
    • Nederlands
    • Hardcover
    • 9789038890043
    • Druk: 1
    • oktober 2014
    • 192 pagina's

    Na zijn magistrale naslagwerk Dedikkevandam wilde Van Dam in Het krokettenboek alles wat hij wist vastleggen… Meer

    17 85
    • Nederlands
    • Paperback
    • 9789065623058
    • Druk: 1
    • september 2012
    • 407 pagina's

    Het is een gemakkelijke voorspelling dat de variatie aan materialen, gegeven de toenemende complexiteit… Meer

    In verschillende varianten verkrijgbaar:

    € 9,95
    48 45
    Uiterlijk 6 oktober in huis
    Tweedehands vanaf € 22,95
    • Nederlands
    • Paperback
    • 9789072052551
    • Druk: 1
    • januari 2003
    • 100 pagina's

    Innerlijke bronnen van de gezondheid 1e druk is een boek van Johannes van Dam uitgegeven bij Pentagon,… Meer

    12 -
    Op voorraad
    Select
    Voor 23:59 uur besteld, woensdag in huis
    Verkoop door bol.com
    Nieuw en Tweedehands vanaf € 9,30
  • Nooit meer Frankrijk Tweedehands
    • Nederlands
    • Paperback
    • 9789041705693
    • Druk: 1
    • juni 2005
    • 220 pagina's

    'Leven als God in Frankrijk: Nederlanders zijn dol op Frankrijk, maar niet iedereen is verzot op dit… Meer

    9 70
  • Spelen met pompoenen Tweedehands
    • Nederlands
    • Hardcover
    • 9789062558933
    • Druk: 1
    • 79 pagina's

    De pompoen is niet alleen hoofdingrediënt in enkele van de heerlijkste gerechten ter wereld. De boeiende… Meer

    9 50
    Tweedehands vanaf € 8,99
  • Dikkevandam Tweedehands
    Van Aardappel Tot Zwezerik
    • Nederlands
    • Paperback
    • 9789038890821
    • Druk: 1
    • oktober 2008
    • 735 pagina's

    Al vijfentwintig jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt en… Meer

    In verschillende varianten verkrijgbaar:

    Hardcover
    € 39,95
    Vanaf
    19 75
    Tweedehands vanaf € 17,80
  • de beste stukken uit Elsevier
    • Nederlands
    • Paperback
    • 9789068828917
    • Druk: 1
    • september 2011
    • 250 pagina's

    GASTRONOMIE - 9789068828917 De beste stukken uit EW In 1986 vroeg Adriaan van Dis aan Johannes van Dam… Meer

    17 99
    Op voorraad

    Voor 15:00 uur besteld, woensdag in huis
    Tweedehands vanaf € 8,45
  • Van Aardappel Tot Zwezerik
    • Nederlands
    • Paperback
    • 9789038893259
    • Druk: 1
    • november 2009
    • 736 pagina's

    Al vijfentwintig jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt en… Meer

    23 45
  • DedikkevanDam Tweedehands
    van aardappel tot zwezerik
    • Nederlands
    • Hardcover
    • 9789038894607
    • Druk: 7
    • september 2012
    • 832 pagina's

    Al meer dan dertig jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt… Meer

    27 50
    Tweedehands vanaf € 26,15
  • Lekker Amsterdam 2013 Tweedehands
    gastronomische gids 2013
    • Nederlands
    • Paperback
    • 9789059373303
    • Druk: 1
    • november 2012
    • 176 pagina's

    DE NIEUWSTE JOHANNES VAN DAM Gastronomische gids van Amsterdam 2013 Elke week schrijft Johannes van Dam… Meer

    8 15
Vergelijk artikelen
  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.