De banketbakker Het Grote Banketbakkersboek

Afbeeldingen
Artikel vergelijken
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789080568457
  • 01 november 2010
  • 328 pagina's
Alle productspecificaties

Cees Holtkamp

"Cornelis (Cees) Adrianus Holtkamp (Schipluiden, 28 maart 1942) is een Nederlandse banketbakker en oprichter van Patisserie Holtkamp op de Vijzelgracht in Amsterdam.

Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen."

Samenvatting

Meer dan 300 recepten van de klassiek geschoolde banketbakker Cees Holtkamp. Voor het eerst in ruim vijftig jaar een Nederlands banketbakkersboek.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
01 november 2010
Aantal pagina's
328
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Cees Holtkamp
Tweede Auteur
Jonah Freud
Hoofdillustrator
Ronald Hoeben
Hoofdredacteur
Joosje Noordhoek
Co Redacteur
Joosje Noordhoek
Hoofduitgeverij
de Kookboekhandel

Overige kenmerken

Dyslexievriendelijk
Nee
Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Product breedte
180 mm
Product hoogte
32 mm
Product lengte
246 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
180 mm
Verpakking hoogte
32 mm
Verpakking lengte
246 mm
Verpakkingsgewicht
976 g
eWaste
Nee

EAN

EAN
9789080568457

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar
Bereidingswijze
Bakken

Reviews

Gemiddelde van 95 reviews
82
11
1
0
1
  • Banket zoals een banketbakker dat maakt

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch

    Inmiddels heb ik verschillende recepturen gebruikt, van de appelcake tot de garnalenkroket. Vaak vinden kookboekenschrijvers dat ze vooral veel moeten schrijven. Bij Cees Holtkamp doet elk woord ertoe, niet meer en niet minder. Het is als banketbakken zelf, elke gram en centiliter doet er toe. Het eindresultaat mag er zijn. Alles is nog gelukt, terwijl ik meer amateurkok ben dan bakker. Een echte aanrader (veel vrienden hebben het boek nu ook al gekocht).

    Vond je dit een nuttige review?
    39
    0
  • Meesterwerk van een meesterbakker!

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch

    Als je van bakken houdt, koop dit boek, vraag het met je verjaardag, kerst, moeder/vader of wat dan ook, dit boek is de moeite waard! Niets gelogen wat andere review schrijvers zeggen. Ik heb meerdere bakboeken, maar dit is zogezegd een meesterwerk onder de bakboeken. Gewoon doen wat de grote chef schrijft, en het resultaat is tóp!
    Zojuist komt het citroentaartje uit de oven, afkoelen en karamelliseren, lijkt wel of het uit een patisserie komt. Afgelopen week, macarons. Nou daar heb ik diverse recepten van geprobeerd, deze lukken meteen!
    Banketbakkersroom om van te smullen...kortom, een basis meesterwerk, waar je als liefhebber-bakker niet buiten kunt (verwacht geen marsepein gedecoreerde taarten, want daar doet Cees Holtkamp (gelukkig) niet aan). En trouwens, die foto's, nou daar kun je ook zonder. Het zijn sowieso goede recepten, geen fotootje nodig hoor!

    Vond je dit een nuttige review?
    34
    0
  • Standaardwerk met hier en daar een minpuntje

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch

    Het krabbertje staat er wel bij, hoor. Dit is een boek waarop je terug kunt vallen. Duidelijke receptuur en inderdaad in iedere huiskeuken uit te voeren. De handigheidjes waarop je in de foodtube filmpjes gewezen wordt, ontbreken helaas nogal eens. Ook zijn er onnauwkeurigheden: zo wordt het gebruik van een cakeblik of tulbandvorm voorgeschreven, maar wordt de maat of inhoud ervan niet vermeld. Al doende kom je daar zelf wel achter, maar handig is het niet. Niettemin een heel fijn boek!

    Vond je dit een nuttige review?
    16
    0
  • topper onder de bakboeken

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch

    Als ervaren banketbakker is dit een boek dat ik al menigeen aangeraden heb. Alle zijn zeer tevreden, het is een boek waar alle basisvaardigheden instaan en waarmee je zelf kunt combineren. Kortom dit is een boek dat je als thuisbakker wil hebben. helemaal top!!

    Vond je dit een nuttige review?
    12
    1
  • Geweldig bakboek

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Praktisch
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Het is een prachtig vormgegeven boek. Er staat lang niet bij elk recept een foto maar als ik de recepten lees, dan zie ik het resultaat al voor me. De foto's die er wel in staan zijn heel mooi gemaakt.
    Handig vind ik de verklarende begrippenlijst plus de toelichting voor het gebruik van de receptuur voorin en de foto's van de benodigde gereedschappen achterin het boek.
    Het is geweldig dat echte banketbakkersproducten nu gemaakt kunnen worden met dit boek en heel gewoon keukengereedschap.
    Ik moet eerlijk bekennen dat ik nog niets gemaakt heb uit het boek, maar ik ben zo enthousiast van alleen al het bekijken ervan, dat ik zojuist nog een exemplaar heb besteld om cadeau te doen!

    Vond je dit een nuttige review?
    15
    7
  • In een woord geweldig

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    • Praktisch
    • Verrassend

    Negatieve punten

    • ik heb niets kunnen vinden
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Nu is een keertje een boek zonder flauwe kul er in en ook nog super makkelijk. En inderdaad van kroket tot heerlijke banketrecepten. Het is een boek waarvan je ook zo eens doorheen kunt bladeren, zonder te koken of bakken. Ik heb er al enkele dingen uit gemaakt en ze zijn super ontvangen hier.
    Echt een boek dat ik iedereen aan kan raden, ook die menen dat ze nog niet zo goed in het bakken zijn.

    Vond je dit een nuttige review?
    8
    1
  • onmisbaar boek voor de amateur

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch

    een echte banketbakkers kookboek voor de liefhebber. met heerlijke recepten die makkelijk te maken zijn. zelfs als het mislukt (voor de eerste keer) dan is het nog lekker.

    geweldig een aanrader.

    Vond je dit een nuttige review?
    6
    0
  • De Banket bakker

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    • erg smaak vol
    • Praktisch
    • Verrassend
    • erg smaak vol
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Geweldig boek. Heb het boek aan mijn man cadeau gedaan en nu leeft hij zich er helemaal mee uit. Erg lekkere allemaal. Heb een zuster in Amerika en ook voor haar het boek mee genomen helemaal geweldig. Zij woont al 50 jaar daar maar bakt nog steeds Hollandse koeken en gebak. Ook zij is heel blij met het boek.

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    0
  • Eindelijk echt goede recepten!

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Verrassend

    Negatieve punten

    • Weinig / slechte fotografie

    Ik heb lang getwijfeld of ik dit boek zou kopen: voor veel recepten had ik wel een alternatief in een ander kookboek, en het boek is niet goedkoop. Ook staan er niet veel foto's in het boek, dus wist ik minder goed wat ik kon verwachten. Maar uiteindelijk is dit wel het bakboek dat ik het vaakst gebruik. Superrecepten! Ze kloppen gewoon goed, dat is het fijnst. Heldere beschrijvingen en alle ingrediënten zijn zelfgemaakt, zelfs de amandelspijs en abrikozenmoes. Mijn favoriete recept is dat van de klassieke appeltaart: de taart ziet er superprofessioneel uit en is heel erg lekker! Dus bij twijfel: koop het boek gewoon, je krijgt er echt geen spijt van!

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    0
  • Musthave voor de (thuis)bakker

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • eenvoudige recepten
    • goed naslagwerk
    • heldere bewoording
    • heldere bewoording

    Negatieve punten

    • prijzig (maar de moeite waard)
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Het is misschien even slikken bij het horen van de prijs van dit boek. Maar met dit boek ga je gegarandeerd vaker slikken. In positieve zin. Het boek bevat namelijk veel lekkere en interessante recepten. De eenvoud zorgt ervoor dat de recepten door vrijwel iedereen gemaakt kunnen worden. Mijn favoriete recept is het recept voor cantuccini-koekjes. Een echte aanrader.
    Het boek bevat veel basisrecepten, wat het boek tot een ideaal naslagwerk maakt. Dit boek heeft een speciaal plekje in de boekenkast. Of beter gezegd op het aanrecht, want daar is het boek bij mij vaker te vinden. Kortom een ietwat prijzig boek, maar wel de moeite waard om te kopen al is het alleen al voor het recept van de cantuccini-koekjes.

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    0
Kies gewenste uitvoering
Bindwijze : Hardcover
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 97 euro en 50 cent. Dit is een tweedehands product.
Alleen tweedehands
Als nieuw
Het boek is in nieuwstaat, ongelezen.
1 - 2 weken
In winkelwagen
  • Bestellen en betalen via bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door zuivere koffie boeken
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren

Vaak samen gekocht

  • De kleine banketbakker
    15,00
    Verkoop door bol
  • De Banketbakker
    35,00
    Verkoop door bol
  • Kleine taartjes
    20,99
    Verkoop door bol
  • Meesterlijk brood
    23,99
    Verkoop door bol
  • Sweet
    33,99
    Verkoop door bol