De bijbel van de Indonesische keuken van saté kambing tot gado gado en van soto ayam tot rendang

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789048853816
  • 24 april 2020
  • 496 pagina's
Alle productspecificaties

Maureen Tan

Maureen Tan (1969) groeide op met de Indonesische keuken. Met haar kookschool Anak Bungsu, wat 'tweede kind' betekent, leert Maureen iedereen authentiek Indonesisch koken. Zo eert ze niet alleen de Indonesische keuken, maar ook de recepten die haar moeder haar in vele kookschriftjes naliet.

Samenvatting

Van saté kambing tot gado gado en van soto ayam tot rendang: in De bijbel van de Indonesische keuken neemt Maureen Tan je mee naar alle uithoeken van de Indonesische archipel. Een smakelijke reis langs de bijzondere en verrassende eilandkeukens van Sumatra, Kalimantan, West-Java, Midden-Java, Oost-Java, Bali, de Kleine Soenda-eilanden, Sulawesi en Papoea.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
24 april 2020
Aantal pagina's
496
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Maureen Tan
Hoofdredacteur
Renee Conradi
Tweede Redacteur
Renee Conradi
Hoofduitgeverij
Carrera

Overige kenmerken

Editie
1
Product breedte
162 mm
Product hoogte
44 mm
Product lengte
217 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
162 mm
Verpakking hoogte
44 mm
Verpakking lengte
217 mm
Verpakkingsgewicht
1265 g

EAN

EAN
9789048853816

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar

Reviews

Gemiddelde van 50 reviews
41
7
0
0
2
  • Super mooi en handzaam boek

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik ben heel erg blij met dit boek. Prachtig uitgegeven, duidelijke en maakbare recepten. Ik durfde nooit met verse ingredienten te werken. Nou daar ben ik inmiddels overheen gestapt. Ik heb meteen de sambal badjak gemaakt. Die is zoals hij moet zijn. Qua geur, kleur, smaak en consistentie. De nasi kuning is heerlijk. Er staan nog meer gerechten op mijn ToDo lijstje. Ik kan het van harte aanbevelen. En wat ik zo mooi vind van Maureen Tan is dat ze toegankelijk is en meedenkt en heel snel is met antwoorden als ik haar een vraag stel.

    Vond je dit een nuttige review?
    40
    0
  • Super leuk duidelijk kookboek

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Inspirerend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Het kookboek is onderverdeeld in de Eilanden, wat een leuke twist is aan het boek. Je reist zo eigenlijk met de recepten mee door Indonesië. Maar geen zorgen achterin heb je een register op type gerecht.
    Zo kon ik het eiland van mijn oma opzoeken en mijn favoriete recepten eruit kiezen.
    Het is duidelijk geschreven en goed te volgen en het geeft je meteen zin om te koken.
    De basis technieken zijn ook zeer handig.
    Ik heb veel kookboeken in mijn bezit maar dit is wel een van de blijste kookboeken die ik heb.

    Vond je dit een nuttige review?
    29
    0
  • Prachtig boek

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Inspirerend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Heb dit boek aan mijn moeder gegeven, omdat het mooi overzichtelijk is en gelijk een Reis is door Indonesie. En mijn moeder meer Wilde leren koken Dan de familierecepten die in de jaren 50 mee zijn gekomen naar Nederland. Ze heeft het nu 2 weken en iedere dag krijg ik een foto op de app van wat ze nu heeft gemaakt. Jammergenoeg door de afstand en de corona kan ik er Nog niet van genieten, maar het moet heerlijk zijn.

    Vond je dit een nuttige review?
    20
    0
  • Wauw!

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • veelzijdig
    • informatief
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • veelzijdig
    • informatief
    Toon alleen de eerste 3 punten

    EINDELIJK een écht authentiek Indonesisch kookboek, deze mag met recht een bijbel worden genoemd! Verse ingrediënten, geen poedertjes, het ene recept nog lekkerder dan het andere. Ook zo leuk dat je zelfs nog een klein beetje “les” krijgt over de verschillende eilanden en de batik patronen van de streken. Ik ben een zeer kritische kokkin, maar van dit boek ga ik echt uit mijn plaat. Dikke complimenten!

    Vond je dit een nuttige review?
    18
    0
  • Indonesië thuis

    Positieve punten

    • duidelijk beschreven

    Negatieve punten

    • receptuur niet altijd helemaal compleet

    Mooi, compleet boek over de indon keuken. Handig gerangschikt per regio.
    Toch een paar aanmerkingen.
    Naar mijn idee is het recept voor Acar Ketimun niet compleet. En zou het noemen van een alternatief voor een ingrediënt, dat wat moeilijk te krijgen is, handig zijn.

    Vond je dit een nuttige review?
    10
    0
  • Wat een topboek!

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Wat een fantastische manier om de kookkunst van Maureen te delen met alle thuiskoks met een passie voor Indonesisch eten. Heel uitgebreid, heel praktisch en heel sympathiek beschrijft Maureen de recepten, die grotendeels van haar moeder zijn. Ik heb een aantal keer van Maureens Kookkunst mogen genieten, maar nu ben ik zelf aan de beurt! Zin in!

    Vond je dit een nuttige review?
    9
    0
  • Super!

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Inspirerend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    "Bijbel van de Indonesische keuken " klinkt misschien een beetje hoogdravend maar dat is het niet: Maureen Tan heeft een PRACHT kookboek geschreven dat zij aan zij naast de kookbijbel van Bep Vuyk mag staan. Heldere instructies en strenge receptuur, zo zie ik het graag. Veel kookboeken belanden al snel in de donkere hoeken van de keukenkast bij gebrek aan inspiratie; Het kookboek van Maureen Tan ligt al ruim een maand grijpklaar op tafel. Het is zó inspirerend geschreven dat je bij wijze van spreken morgen naar de winkel rent om ingrediënten te halen en aan de slag te gaan. Absolute aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    7
    0
  • Smikkelen

    Positieve punten

    • ik hoef dan een of twee dagen niet zelf te koken.

    Mijn kind vindt het goed. Hij gaat er uit koken en ik mag komen eten.

    Vond je dit een nuttige review?
    7
    0
  • Must ter aanvulling op je passie

    Positieve punten

    • goed ingedeeld en laagdrempelig

    Mooi boek, verrassende recepten en heel leerzaam. Als koken je passie is, is deze bijbel een leuke aanvulling op je voorraad kookboeken

    Vond je dit een nuttige review?
    6
    0
  • De Indonesische keuken

    Positieve punten

    • recepten (vrij) makkelijk te bereiden

    Ideaal voor iedereen die kennis wil maken met de gerechten van de diverse Indonesische eilanden. Duidelijke beschrijving van de recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    6
    0

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 33 euro en 99 cent.
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Verkoop door Librituris
9,4
In winkelwagen
  • Bestellen en betalen via bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Wettelijke garantie via Librituris
Bezorgopties
  • Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)

Vaak samen gekocht

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen