Deugden van de tafel een filosofie van het eten

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

  • Nederlands
  • Paperback
  • 9789046817148
  • 02 september 2014
  • 352 pagina's
Alle productspecificaties

Julian Baggini

Julian Baggini is een Britse filosoof. Bij Nieuw Amsterdam verschenen eerder Deugden van de tafel en Herwonnen vrijheid. Baggini is mede-oprichter van The Philosopher’s Magazine en schrijft onder meer voor The Guardian en the Financial Times. Hij beheert de website microphilosophy.net. In 2015 was hij te gast op het Brainwash Festival.

Samenvatting

Eten staat in het centrum van de belangstelling - met culinaire hypes, bestsellers van topchefs en kritische debatten over de voedselindustrie. We willen lekker, gezond en verantwoord eten, niet te veel betalen en hebben weinig tijd. Maar hoe doen we dat: goed eten? Julian Baggini neemt ons mee op een filosofische reis langs onze culinaire gewoonten en stelt vragen als: hoe verhoudt de kennis uit een kookboek zich tot de praktische wijsheid van een Italiaanse mamma? Hoe doen we verantwoord boodschappen? Wat zegt wat we eten over onszelf? Kun je vlees eten met compassie?
Scherp en toegankelijk geschreven, en gelardeerd met verrukkelijke recepten en verhalen, zet dit boek ons aan het denken - over de deugden van het eten, en de kunst van het genieten.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Paperback
Oorspronkelijke releasedatum
02 september 2014
Aantal pagina's
352
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Julian Baggini
Hoofduitgeverij
Nieuw Amsterdam

Vertaling

Eerste Vertaler
Rene van Veen
Tweede Vertaler
Rene van Veen

Overige kenmerken

Editie
1
Product breedte
131 mm
Product hoogte
31 mm
Product lengte
211 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
131 mm
Verpakking hoogte
31 mm
Verpakking lengte
211 mm
Verpakkingsgewicht
443 g

EAN

EAN
9789046817148

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

1 review
0
0
1
0
0
  • Filosofisch fastfood

    Positieve punten

    • Toegankelijk
    • Heldere boodschap
    • Inspirerend

    Een rigoureuze analyse van waarom voedsel ter zake doet. Dat is de niet geringe taak die Baggini op zich heeft genomen.

    Verzamelen, bereiden, eten en niet eten passeren de revue. Aan het eind van ieder hoofdstuk een beschrijving van een bereidingswijze of ingredient. Geen recepten, “aangezien officiële richtlijnen ten koste gaan van het eigen oordeel” aldus Baggini. Erg uitgebreid of saai wordt het niet. Het is eerder te kort door de bocht: “We denken heel letterlijk met onze maag, aangezien er zo’n honderd miljoen neuronen in onze darmen huizen.” Of zou deze dwaling te wijten zijn aan de vertaling?

    Het boek is interessant voor wie zich wil verdiepen en meer wil weten van eten, onafhankelijk wil zijn in zijn voedselvoorziening, volgens de seizoenen eet of vegetarisch. Maar ook voor wie volgens recepten kookt en authentiek of plezier beleefd aan het in gezelschap eten en zich bij dit alles niet kan voorstellen dat er ook andere zienswijze zijn.

    Het leest als een fastfood boek met aanmoedigingen om verder in de materie te duiken. Bronvermeldingen en een gevarieerde literatuurlijst zijn hiervoor aanwezig. Voor een rigoureuze analyse is het boek te oppervlakkig.

    Voor 'foodies' zal dit boek op zijn minst af en toe ongemakkelijke informatie opleveren die ze liever niet hadden gelezen. Misschien ontmoedigd het wel tot verder lezen, maar echte foody horror is het zeker niet. Voor de 'anti-foody' is het een lekker tussendoortje met soms een verrassende smaakcombinatie.

    Vond je dit een nuttige review?
    6
    0

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Paperback

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 17 euro en 81 cent.
Op voorraad
Voor 23:59 uur besteld, dinsdag in huis
  • Bestellen en betalen via bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Boeken- en Platenbal Haarlem
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Wettelijke garantie via Boeken- en Platenbal Haarlem

Vaak samen gekocht