Flavour Heel veel groenten, nog meer smaak

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 18 september 2020
  • 320 pagina's
Alle productspecificaties

Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi is de restaurateur en chef-kok van de vier in Londen gevestigde Ottolenghi-deli's, evenals de NOPI- en ROVI-restaurants. Hij is de auteur van acht bestsellers en meermaals bekroonde kookboeken. Yotam is al meer dan dertien jaar een wekelijkse columnist voor de Saturday Guardian en levert regelmatig bijdragen aan de New York Times. Zijn toewijding aan het promoten van groenten, evenals ingrediënten die ooit als 'exotisch' werden beschouwd, heeft geleid tot wat sommigen 'het Ottolenghi-effect' noemen. Dit is een afkorting voor het creëren van een maaltijd vol kleur, smaak, overvloed en zonneschijn. Yotam woont met zijn gezin in Londen.

Samenvatting

Ottolenghi geeft je heel veel groente, en nóg meer smaak!

Yotam Ottolenghi weet als geen ander hoe je groenten in de spotlight zet. Flavour combineert eenvoudige recepten voor doordeweekse avonden met opvallende gerechten voor de ontspannen weekendkok.

In Flavour viert Ottolenghi de oneindige mogelijkheden van groenten en laat zien hoe je ze kunt transformeren tot magische gerechten. In ruim 100 recepten laat hij niet alleen zien hoe we ze moeten bereiden, maar ook hoe smaak bepaald wordt en waarom bepaalde combinaties zo goed werken. Met recepten als auberginedumplings 'alla Parmigiana', taco's met knolselderij en geitenkaas, champignonlasagne en groentenschnitzels - allen voorzien van foto's die je doen watertanden.

De ruim 130 recepten zijn veelal voorzien van fullcolour foto's die je het water in de mond doen lopen!

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
18 september 2020
Aantal pagina's
320
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Yotam Ottolenghi
Tweede Auteur
Ixta Belfrage
Hoofdredacteur
Tara Wigley
Tweede Redacteur
Jonathan Lovekin
Hoofduitgeverij
Fontaine Uitgevers

Vertaling

Eerste Vertaler
Hennie Franssen-Seebregts
Tweede Vertaler
Hennie Franssen-Seebregts

Overige kenmerken

Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1353 g
Product breedte
202 mm
Product hoogte
30 mm
Product lengte
278 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
202 mm
Verpakking hoogte
30 mm
Verpakking lengte
278 mm

EAN

EAN
9789059569911

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Gemiddelde van 55 reviews
4,7

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

42
12
0
0
1
  • Vegetarisch kookboek voor de doorgewinterde carnivoor
    • inspiratiebron vol erg aantrekkelijke recepten
    • de vaak moeilijk vindbare ingrediënten

    Als je van nature, opvoeding of anderszins een doorgewinterde carnivoor bent en/of kinderen hebt die gaan googelen op vrijwillige uithuisplaatsing als je aankondigd iets vegetarisch te gaan koken is dit echt een bron van inspiratie voor elke (potentiële) vleesminderaar. Het enige minpuntje is dat het bijeenzoeken van de ingrediënten nogal een tijdrovende uitdaging is. Gelukkig blijkt er een KookDoos voor dit kookboek te bestaan en dat scheelt erg veel moeite: https://www.foodbazar.nl/nl/de-kookdoos-bij-het-kookboek/ottolenghi-flavour/

    Vond je dit een nuttige review?
    70
    11
  • Fantastische recepten
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Er is 1 negatieve review bij dit boek geplaatst, en die klopt wel. Dit boek is niet het beste boek voor beginnende Ottolenghi chefs. Als je een begin boek van Ottolenghi wil ga dan voor SIMPEL.

    Maar voor mensen die al langer bekend zijn met Otto en die dus ook een keukenkast met de meest vreemde kruiden vol hebben staan is het echt een genot. Geweldige recepten voor zowel een normale avondmaaltijd als speciale gelegenheden.

    Vond je dit een nuttige review?
    46
    1
  • prachtig boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Mijn vierde boek van Ottolenghi alweer en het heeft me niet teleurgesteld, integendeel.
    Heerlijk om door het boek te bladeren en recepten uit te zoeken om te maken.
    Tip: ga eens naar de markt in een grotere stad voor kruiden en specerijen. Alles wat je kunt bedenken heb ik daar volop kunnen krijgen en voor een fractie van de supermarktprijzen.
    Berberisbessen (een favoriet van Ottolenghi) heb ik uiteindelijk via Bol. gekocht.

    Vond je dit een nuttige review?
    14
    2
  • Degelijke gerechten, moeilijk te vinden ingrediënten
    • mooi gedrukt dik papier mooie foto's

    Mooi uitgegeven boek, degelijke gerechten met ingrediënten die niet altijd even gemakkelijk te vinden zijn maar die anderzijds meestal kunnen worden vervangen door alternatieven.(trouwens, voor wie rozenharissa zoekt, ga langs bij Albert Heijn).
    Mooie opvolger van Simple wat meteen de toon zet voor dit boek: een stuk minder simpel ;-)

    Vond je dit een nuttige review?
    13
    4
  • Mooie recepten maar boek voor gevorderden
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Moeilijke recepten
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik heb dit boek omgeruild voor het andere boek van deze schrijver 'Simpel' want het boek 'Flavour' is echt voor gevorderden.

    Als ik de reviews gelezen had dan was ik meteen voor het andere boek gegaan want ik ben zeker geen doorgewinterde chef met een kast vol exotische kruiden.
    Wel mooie, en ik denk ook heerlijke recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    9
    1
  • Flavour heeft zijn naam niet gestolen

    Interessant boek omdat ze de chemie van koken beschrijven. Je leert er hoe smaak beïnvloed wordt door bepaalde processen en hoe je smaken kan combineren.

    Vond je dit een nuttige review?
    7
    0
  • Ottolengi's groenboek
    • mooi stevig boek wat uitnodigt om te haan koken.

    Mooi uitgewerkt boek met veel mooie, gezonde gerechten.

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    0
  • Goed boek met lekkere recepten

    Voor de mensen die klagen heb ik direct de vraag. What the xxxx koken jullie voor jezelf?

    Dit is een prima boek met gerechten die je niet vaak tegen komt. Je zal er inderdaad eens voor naar de markt moeten om kruiden te kopen. Verder kook ik iedere week meerdere gerechten uit dit boek die allen erg lekker zijn. Het is zelfs mijn eerste kookboek maar alles is prima te volgen.

    Vond je dit een nuttige review?
    5
    1
  • Smaken ontdekken
    • Goede recepten
    • Verrassend

    Misschien geen boek voor « klaar in 30 min » of de absolute beginner maar als je de recepten doorneemt en er wat tijd voor kan nemen, is het een (h)eerlijke ontdekking. De meeste ingrediënten vind je vlot in de supermarkt of via online shops. Persoonlijk vind ik dit boek meer toegankelijk voor een kookfan zoals ik dan Plenty of Plenty more.

    Vond je dit een nuttige review?
    3
    0
  • Topper
    • veel gerechten met groenten. dat is wat ik wilde!

    Mooi boek. Mooie recepten. Nog niet uit gebruikt maar dat zal snel gaan gebeuren.

    Vond je dit een nuttige review?
    3
    0
33 99
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)

Expert beoordeling

Dit is de Nederlandse Editie

Het is Kinderboekenweek

Bette Westera
Tijdens de Kinderboekenweek (5 t/m 16 oktober) ontvang je bij besteding vanaf 12,50 aan Nederlandstalige kinderboeken gratis het Kinderboekenweekgeschenk ‘Waanzinnige boomhut verhalen’. Dit boek is geschreven door Andy Griffiths en geïllustreerd door Terry Denton, ook wel bekend van de populaire reeks ‘De waanzinnige boomhut’. Benieuwd bij welke kinderboeken je het gratis Kinderboekenweekgeschenk krijgt? Klik dan op de afbeelding hiernaast.

Vaak samen gekocht

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen