Jermain de Rozario - Lotus van vuilnisman tot sterrenchef
Samenvatting
Hij zat aan de drugs, had torenhoge schulden en werkte een tijd lang als vuilnisman. Maar Jermain de Rozario vond uiteindelijk troost en zingeving in de keuken. Twee jaar nadat hij zijn eigen restaurant opende, haalde hij een Michelinster binnen.
De jongen die zich lange tijd een loser voelde, staat plots vol in de schijnwerpers. Hoewel hij ogenschijnlijk in een wereld vol glitter en glamour terecht is gekomen, voelt hij dagelijks de immense druk om op topniveau te presteren.
In Lotus vertelt de chef niet alleen over zijn successen en zijn angsten; hij praat ook met smaak over het harde regime in de keuken, de meest vervelende gasten en de wijze waarop zijn gerechten tot stand komen. Ook is hij eerlijk en kritisch over zijn terugval. Hij grijpt weer naar de coke, als zijn vader onverwachts in de gevangenis terechtkomt.
,,Een lotus is een plant die wortelt in de modder en daarna uitgroeit tot een mooie bloem. Nou, ik heb heel veel modder gezien in m'n leven. Maar ik heb me er, linksom of rechtsom, altijd weten uit te vechten."
Productspecificaties
Inhoud
Betrokkenen
Informatie over de fabrikant
Overige kenmerken
EAN
Productveiligheid
Je vindt dit artikel in
Documenten
Reviews
- goed geschreven.
Wat een heerlijk boek! Ik heb van de eerste tot de laatste zin genoten. Het onderwerp - De Rozario en zijn weg naar zijn eerste ster - leent zich geweldig goed voor een boek. Je kan niet anders dan sympathie voelen voor deze chef, ook al blijven zijn minder goede kanten ook zeker niet onbelicht. Daarnaast is dit boek gewoon heel goed geschreven. Hoffman heeft een fijne, vlotte pen en hij schrijft met humor. En nu een keer eten bij De Rozario!
Heel herkenbaar door eigen horeca ervaring, dus leuk voor horeca volk. Maar ook echt voor iedereen, gezien zijn jeugd zeer leerzaam. Aanrader! Leest lekker weg, leuke humor, her en der sarcasme. Echt een topboek!
- leest heerlijk weg
Complimenten aan de schrijver. Zijn debuut blijkbaar. Ook een talent, net als Jermain. Je gaat helemaal mee op zijn levensreis, alsof je in zijn rug zit. Heel bijzonder. Een must read
Dit is, zonder overdrijven, een heel nieuw boek in het genre “eten en drinken”. Wil je echt weten hoe het werkt in de vaderlandse horeca, lézen! De opkomst van iemand die het nodige te verstouwen heeft gehad, en het ultieme haalt in zijn vak… Prachtig boek, dikke aanrader!
Gaaf boek, mooie inzichten.
- Goede recepten
- eerlijk verhaal.
Interessant verhaal van een doorzetter.
Kies gewenste uitvoering
100+ bewaard door anderen
Bestellen en betalen via bol
Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
30 dagen bedenktijd en gratis retourneren via mijn bol
Wettelijke garantie via McBook's
