Tartine Bread
Tartine Bread
  • Engels
  • Hardcover
  • 9780811870412
  • Druk: 1
  • oktober 2010
  • 304 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

The Tartine Way - Not all bread is created equal ...The most beautiful bread book yet published... - The New York Times Tartine - A bread bible for the home baker or professional bread-maker! It comes from Chad Robertson, a man many consider to be the best bread baker in the United States, and co-owner with Elizabeth Prueitt of San Francisco's Tartine Bakery. At 5 P.M., Chad Robertson's rugged, magnificent Tartine loaves are drawn from the oven. The bread at San Francisco's legendary Tartine Bakery sells out within an hour almost every day. Only a handful of bakers have learned the bread science techniques Chad Robertson has developed: To Chad Robertson, bread is the foundation of a meal, the center of daily life, and each loaf tells the story of the baker who shaped it. Chad Robertson developed his unique bread over two decades of apprenticeship with the finest artisan bakers in France and the United States, as well as experimentation in his own ovens. Readers will be astonished at how elemental it is. Bread making the Tartine Way: Now it's your turn to make this bread with your own hands. Clear instructions and hundreds of step-by-step photos put you by Chad's side as he shows you how to make exceptional and elemental bread using just flour, water, and salt. If you liked Tartine All Day by Elisabeth Prueitt, Chad's partner in work and life, and Flour Water Salt Yeast by Ken Forkish, you'll love Tartine Bread! Additional categories for this book include: Baking Books Baking Recipe Books Baking Cook Books Bread Recipe Books

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Engels
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
oktober 2010
Afmetingen
Afmeting: 26 x 22,2 x 3,2 cm
Aantal pagina's
304 pagina's
Aanbevolen leeftijd
18 - 22 jaar
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Uitgever
Chronicle Books

EAN

EAN
9780811870412

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1314 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
222 mm
Verpakking hoogte
32 mm
Verpakking lengte
260 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Engels
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Bereidingswijze
Bakken

Reviews

13 reviews
4,7
van de 5
11
1
0
1
0
  • Meesterlijk
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit boek is iedere euro meer dan waard. Sinds ik de trailer op hun site heb gezien, ben ik gefascineerd door het brood wat in tartine bread wordt beschreven. De passie en toewijding van Chad zijn grenzeloos en het brood dat je dankzei dit boek nu zelf kunt maken is geweldig.
    Pas op, het gaat allemaal niet vanzelf, maar als je er tijd en liefde insteekt, ga jij de heerlijkste broden bakken die je je maar kan voorstellen. Dat gaat met vallen en opstaan, maar het brood is het waard.

  • heerlijk brood

    Geschreven bij Tartine Bread

    Wow, de eerste broden die uit de oven kwamen waren zo lekker dat we eigenlijk zonder het te beseffen alles op 1 dag opgegeten hebben. De beste zuurdesembroden die ik al gemaakt en gegeten heb. Simpele uitleg, veel foto's, ook op pc en mijn tablet perfect te lezen. Geen dure keukenmachines of stevig kneedwerk nodg.

  • Heerlijk boek
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • Volledig
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit boek is top, het biedt super goeie inzichten in alle stappen van het maken van een zuurdesembrood. Alles toegelicht met veel foto's, wat heel erg handig is om zicht te krijgen op hoe vochtig je deeg moet zijn en hoe je het moet vouwen. Daarnaast worden er allerlei leuke recepten geboden die je vervolgens met je brood kunt maken / serveren. Ideaal :)

  • boeiend om te lezen
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Tartine boek geeft vooral een indruk van iemand die een gepassioneerd broodbakker is. Heel boeiend om te lezen. Daarnaast biedt het boek ook goede recepten en foto's. Het bakken zelf vraagt wel de nodige eigen inbreng, maar dat maakt het juist leuk. Elk brood is weer anders.

  • Heel plezant boek een echte aanrader om super brood thuis te bakken
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit is een prachtig boek zowel qua layout als ook qua inhoud. Het is vlot geschreven met fijne anekdotes en alles is eenvoudig uitgelegd. Het Engels taalniveau is zeker niet te moelijk en bovendien zijn alle stappen ook nog eens in fotos getoond. Je leert er niet alleen stap voor stap een echt artisanaal brood te maken er zijn ook lekkere recepten met brood in het boek te vinden.
    Volgens mij een heel plezant boek en een echte aanrader voor wie graag wil leren hoe je en lekker brood thuis bakt dat beter smaakt dan de meeste broden die je in een bakkerij kunt kopen. En het brood ziet er nog "stunning" uit ook ;))

  • Beste Brood Bak Boek
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering

    Een must have voor zowel de startende als ervaren broodbakker. Na het inspirerende YouTube filmpje gezien te hebben dit boek gekocht en zeker geen spijt van. Compleet qua inhoud met zeer veel recepten. Artisan, zuurdesem starter maken, zuurdesem brood maken, gewoon brood etc.

  • Ik word er niet warm of koud van
    • Moeilijk leesbaar
    • rommelig

    Op basis van reviews met hoge verwachtingen dit boek besteld. Helaas ben ik iets te optimistisch geweest. Het boek oogt als een zoveelste kookboek, alleen nu over brood. Veel te veel decoratieve foto's, rommelige lay-out, grote stukken tekst die niet over brood gaan etc. De recepten: leuk maar niet bijzonder leerzaam of uniek. Misschien ben ik te serieus ingesteld voor een dergelijk boek maar ik snap de hilariteit van andere kopers niet. Er zijn echt betere werken over zuurdesem op de markt.

  • Een handleiding voor beter brood
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg

    helder geschreven boek, met bezieling en enthouisiasme geschreven, recepten goed te volgen en te maken, met voldoende theoretische verdieping. Een aanrader!

  • HET boek voor zuurdesembroodbakkers!
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg

    Het is een geweldig mooi boek voor mensen die zelf zuurdesembrood willenleren bakken.

  • Gaaf boek

    Heel gaaf boek. Geïnspireerd geschreven. Als werk-kookboek wat lastiger. Bereidingswijze moet je uit de tekst en foto's halen. Mengvorm van lees- en kookboek.

30 99
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Bezorgopties

  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 13:30, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)

Vaak samen gekocht

  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.