Bread Bible
Afbeeldingen
- Engels
- Hardcover
- 9780393057942
- 11 november 2003
- 640 pagina's
Samenvatting
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 11 november 2003
- Aantal pagina's
- 640
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Rose Levy Beranbaum
- Tweede Auteur
- Gentl Edge
- Hoofdillustrator
- Alan Witschonke
- Co Illustrator
- Alan Witschonke
- Hoofduitgeverij
- Ww Norton & Co
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Gewicht
- 1520 g
- Product breedte
- 220 mm
- Product hoogte
- 57 mm
- Product lengte
- 260 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 211 mm
- Verpakking hoogte
- 45 mm
- Verpakking lengte
- 263 mm
EAN
- EAN
- 9780393057942
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Bereidingswijze
- Bakken
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Geen beter broodboek
Hoe je brood bakt is nagenoeg bekend: gist water, meel, kneden en bakken. Toch lukt het niet om stokbrood of ciabatta te maken. Met het boek van Beranbaum lukt dit wel. Heerlijk brood, nergens, althans in Nederland niet, is het resultaat zo lekker, zonder van die krankzinnige toevoegingen als broodverbeteraars. Allemaal keurig thuis gebakken en met uitleg waarom het resultaat is zoals het is. Waarom een Biga of een Poolish te gebruiken (een soort voordeeg) en wat een beetje roggemeel op het eindresultaat heeft als het toegevoegd wordt bij de Biga. Wil je het weten en wil je superieur brood, dan gelieve dit boek aan te schaffen.
Vond je dit een nuttige review?30 -
Perfect
Gelijk haar cake bible, is de bread bible van superieure kwaliteit. Ciabatta of stokbrood; er gaat hetzelfde in, maar het resultaat is anders. Als je wilt weten waarom, of hoe.. dan volg (strikt!) de instructies uit dit boek. Een goede mixer (bijvoorbeeld een Kenwood) is onontbeerlijk. Maar sinds ik Berenbaum heb aangeschaft, ben ik niet veel meer bij een bakker geweest, ook al heb ik een drukke baan.
Vond je dit een nuttige review?20 -
aan te bevelen
Eindelijk een boek waarvan de beschrijving van het te bakken brood overeenkomt met je resultaat. tijdens het werken met de recepten leer je technieken die je op andere broodrecepten met veel succes kunt toepassen.
Vond je dit een nuttige review?10 -
Zeer goed
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
- duurzaam
- complex
Goede kwaliteit en voordelige koop, maar aan de andere kant complex.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Prachtig
The Bread Bible is een geweldig kookboek annex naslagwerk voor de professional en de hobbyist. Erg mooie illustraties en een aantal foto's. Ik ben er van overtuigd dat u na het lezen van dit boek, meer weet over brood dan 90% van de bakkers in Nederland. Een absolute aanrader
Vond je dit een nuttige review?00
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie
De prijs van dit product is 27 euro en 99 cent.- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
- Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
