The Uncertainty Mindset – Innovation Insights from the Frontiers of Food Innovation Insights from the Frontiers of Food

The Uncertainty Mindset – Innovation Insights from the Frontiers of Food
Auteur: Vaughn Tan
  • Engels
  • Paperback
  • 9780231196895
  • juli 2020
  • 304 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Innovation is how businesses stay ahead of the competition and adapt to market conditions that change in unpredictable and uncertain ways. In the first decade of the twenty-first century, high-end cuisine underwent a profound transformation. Once an industry that prioritized consistency and reliability, it turned into one where constant change was a competitive necessity. A top restaurant's reputation and success have become so closely bound up with its ability to innovate that a new organizational form, the culinary research and development team, has emerged. The best of these R&D teams continually expand the frontiers of food-they invent a constant stream of new dishes, new cooking processes and methods, and even new ways of experiencing food. How do they achieve this nonstop novelty? And what can culinary research and development teach us about how organizations innovate? Vaughn Tan opens up the black box of elite culinary R&D to provide essential insights. Drawing on years of unprecedented access to the best and most influential culinary R&D teams in the world, he reveals how they exemplify what he calls the uncertainty mindset. Such a mindset intentionally incorporates uncertainty into organization design rather than simply trying to reduce risk. It changes how organizations hire, set goals, and motivate team members and leads organizations to work in highly unconventional ways. A revelatory look at the R&D kitchen, The Uncertainty Mindset upends conventional wisdom about how to organize for innovation and offers practical insights for businesses trying to become innovative and adaptable.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Engels
Bindwijze
Paperback
Verschijningsdatum
juli 2020
Aantal pagina's
304 pagina's
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur(s)
Vaughn Tan

EAN

EAN
9780231196895

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
176 g
Studieboek
Ja
Verpakking breedte
140 mm
Verpakking hoogte
216 mm
Verpakking lengte
216 mm

Je vindt dit artikel in

Taal
Engels
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Studieboeken
Nog geen reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

26 -
Uiterlijk 9 juli in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen