190 recepten uit de keukschool van Alain Ducasse stap voor stap
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
- Nederlands
- Hardcover
- 9789077902103
- 15 oktober 2012
- 656 pagina's
Alain Ducasse
(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"
Samenvatting
Receptuur geschikt voor dagelijks gebruik én voor bijzondere gelegenheden
Toegankelijk voor amateurkoks van elk niveau door stap-voor-stap-techniek
Uitgebreide informatie over keukengerei, producten en basisrecepten
Alain Ducasse, chef-kok en entrepreneur, is wereldberoemd vanwege zijn kennis van de Provençaalse keuken. Zijn meer dan twintig restaurants ontvingen in totaal 19 Michelinsterren. Beroemd is zijn restaurant Jules Verne op de tweede etage van de Eiffeltoren in Parijs. Daarnaast bezit hij meerdere hotels en landgoederen verspreid over de wereld. Nadat Ducasse al eerder een opleiding voor professionele koks overnam, opende hij in 2009 in Parijs een kookschool voor amateurs. Hij is een groot voorvechter van het verspreiden van culinaire kennis onder het grote publiek.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 15 oktober 2012
- Aantal pagina's
- 656
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Alain Ducasse
- Tweede Auteur
- N.v.t.
- Hoofdredacteur
- Emilie Morin
- Tweede Redacteur
- Emilie Morin
- Hoofduitgeverij
- Fontaine/Luster
- Co Uitgever(s)
- Luster
Vertaling
- Eerste Vertaler
- Hennie Franssen - Seebregts
- Co Vertaler(s)
- Hennie Franssen-Seebregts
Character
- Personage
- Geen personage
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Gewicht
- 2243 g
- Product breedte
- 193 mm
- Product hoogte
- 50 mm
- Product lengte
- 252 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 193 mm
- Verpakking hoogte
- 50 mm
- Verpakking lengte
- 252 mm
EAN
- EAN
- 9789077902103
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Leerzaam!
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Praktisch
Topkok Alain Ducasse deelt 190 recepten. Ze zijn ingedeeld in drie moeilijkheidsgraden, en dus zowel geschikt voor de beginnende kok als voor een ervaren chef. Minpuntje is dat er bij de gemakkelijke recepten weinig hoofdgerechten staan, maar ja, die zijn over het algemeen ook moeilijker te bereiden.
Instructie is top; er zijn veel foto's van hoe de recepten worden bereid. Dus niet alleen maar mooie plaatjes van het eindresultaat! Achterin allemaal hoofdstukjes over basisprincipes. Van het bereiden van vis, tot zoete basisrecepten en hoe een ui te snipperen.
Nadeel vind ik de opmaak van de bereidingswijze. Die springt telkens in en dat staat niet zo netjes. Maar verder wordt alles goed beschreven, en dan is de opmaak ook niet zo'n probleem.
Al met al een stevig kookboek in moderne hardcover uitvoering. Zo'n 650+ pagina's, dus er kan elke dag iets nieuws op tafel staan!Vond je dit een nuttige review?101 -
Wauw!Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
Supermooi dik kookboek!
Alle recepten worden stapsgewijs en met foto's heel duidelijk uitgelegd.
Als ik maar 1 kookboek zou mogen kopen dan zou het deze zijn!Vond je dit een nuttige review?30 -
Ziet er goed uit!
- Goede recepten
- Praktisch
Mooie recepten voor elk wat wils. Ingewikkelde recepten tot makkelijke sausjes. Alles staat stap voor stap uitgelegd.
Vond je dit een nuttige review?10 -
mooi boek
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
goede recepten, mooie fotografie
Vond je dit een nuttige review?10 -
mooi en duidelijk boekToon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Praktisch
- Verrassend
alles staat stap voor stap duidelijk aangegeven met text en foto's en echt lekkere dingen staan aangegeven
Vond je dit een nuttige review?12
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie
De prijs van dit product is 64 euro en 99 cent. Dit is een tweedehands product.In goede nette staat, kaft heeft sporen van gebruik
- Bestellen en betalen via bol.com
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Vroeger is leuk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
