190 recepten uit de keukschool van Alain Ducasse stap voor stap

190 recepten uit de keukschool van Alain Ducasse
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789077902103
  • 15 oktober 2012
  • 656 pagina's
Alle productspecificaties

Alain Ducasse

"Alain Ducasse (French: [alɛ̃ dykas]; born 13 September 1956) is a French-born Monégasque chef. He operates a number of restaurants including Alain Ducasse at The Dorchester which holds three stars (the top ranking) in the Michelin Guide.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Samenvatting

Kook mee in de stijl van de wereldberoemde meester: chef-kok Alain Ducasse!

Receptuur geschikt voor dagelijks gebruik én voor bijzondere gelegenheden
Toegankelijk voor amateurkoks van elk niveau door stap-voor-stap-techniek
Uitgebreide informatie over keukengerei, producten en basisrecepten

Alain Ducasse, chef-kok en entrepreneur, is wereldberoemd vanwege zijn kennis van de Provençaalse keuken. Zijn meer dan twintig restaurants ontvingen in totaal 19 Michelinsterren. Beroemd is zijn restaurant Jules Verne op de tweede etage van de Eiffeltoren in Parijs. Daarnaast bezit hij meerdere hotels en landgoederen verspreid over de wereld. Nadat Ducasse al eerder een opleiding voor professionele koks overnam, opende hij in 2009 in Parijs een kookschool voor amateurs. Hij is een groot voorvechter van het verspreiden van culinaire kennis onder het grote publiek.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
15 oktober 2012
Aantal pagina's
656
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Alain Ducasse
Tweede Auteur
N.v.t.
Hoofdredacteur
Emilie Morin
Tweede Redacteur
Emilie Morin
Hoofduitgeverij
Fontaine/Luster
Co Uitgever(s)
Luster

Vertaling

Eerste Vertaler
Hennie Franssen - Seebregts
Co Vertaler(s)
Hennie Franssen-Seebregts

Character

Personage
Geen personage

Overige kenmerken

Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
2243 g
Product breedte
193 mm
Product hoogte
50 mm
Product lengte
252 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
193 mm
Verpakking hoogte
50 mm
Verpakking lengte
252 mm

EAN

EAN
9789077902103

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Select-bezorgopties
Gratis verzending
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Gemiddelde van 5 reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

3
2
0
0
0

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

  • Leerzaam!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch

    Topkok Alain Ducasse deelt 190 recepten. Ze zijn ingedeeld in drie moeilijkheidsgraden, en dus zowel geschikt voor de beginnende kok als voor een ervaren chef. Minpuntje is dat er bij de gemakkelijke recepten weinig hoofdgerechten staan, maar ja, die zijn over het algemeen ook moeilijker te bereiden.

    Instructie is top; er zijn veel foto's van hoe de recepten worden bereid. Dus niet alleen maar mooie plaatjes van het eindresultaat! Achterin allemaal hoofdstukjes over basisprincipes. Van het bereiden van vis, tot zoete basisrecepten en hoe een ui te snipperen.

    Nadeel vind ik de opmaak van de bereidingswijze. Die springt telkens in en dat staat niet zo netjes. Maar verder wordt alles goed beschreven, en dan is de opmaak ook niet zo'n probleem.

    Al met al een stevig kookboek in moderne hardcover uitvoering. Zo'n 650+ pagina's, dus er kan elke dag iets nieuws op tafel staan!

    Vond je dit een nuttige review?
    10
    1
  • Wauw!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Supermooi dik kookboek!
    Alle recepten worden stapsgewijs en met foto's heel duidelijk uitgelegd.
    Als ik maar 1 kookboek zou mogen kopen dan zou het deze zijn!

    Vond je dit een nuttige review?
    3
    0
  • Ziet er goed uit!
    • Goede recepten
    • Praktisch

    Mooie recepten voor elk wat wils. Ingewikkelde recepten tot makkelijke sausjes. Alles staat stap voor stap uitgelegd.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • mooi boek
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    goede recepten, mooie fotografie

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • mooi en duidelijk boek
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    alles staat stap voor stap duidelijk aangegeven met text en foto's en echt lekkere dingen staan aangegeven

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    2
Bindwijze: Hardcover

Prijsinformatie

De prijs van dit product is 49 euro. Dit is een tweedehands product.
Alleen tweedehands
Als nieuw
Uiterlijk 4 april in huis
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Historiën en Lexica
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren

Vaak samen gekocht

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen